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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Gelbe Currypaste selbst gemacht

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 10/11 vollständig (91%)

Chilischote 13 kcal
Menge
4 Stück (≈40g)
🔗 Chilischote, rot BEDCA_ES

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Schalotte 17 kcal
Menge
2 Stück (≈50g)
🔗 Schalotte roh BLS

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Knoblauch 3 kcal
Menge
1 Zehe (≈3g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Zitronengras –
Menge
0.5 Zweig
🔗 Zitronengras, roh CNF_Canada

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Koriander –
Menge
2 Zweig
🔗 Koriander, frisch CIQUAL_FR

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Zitronensaft 2 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Zitronensaft BLS

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Galgant –
Menge
1 EL
⚠ nicht verknüpft

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Koriander 1 kcal
Menge
0.5 TL (≈3g)
🔗 Koriander, frisch CIQUAL_FR

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Kreuzkümmel 11 kcal
Menge
0.5 TL (≈3g)
🔗 Kreuzkümmel PortFIR_PT

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Kurkuma 7 kcal
Menge
0.5 TL (≈3g)
🔗 Kurkuma, getrocknet, gemahlen AFCD_AU

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Pfeffer 1 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Gesamt (4 Portionen) 55 kcal ≈ 14 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 56 kJ 225 kJ
Energie (Kilokalorien) 13 kcal 54 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 22,7 g 90,7 g
Protein (Nx6,25) 0,60 g 2,4 g
Fett 0,22 g 0,89 g
Rohasche 0,12 g 0,47 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 1,6 g 6,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 1,3 g 5,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,11 g 0,43 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 0,77 µg 3,1 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 0,38 µg 1,5 µg
Beta‑Carotin 4,5 µg 18,0 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 0,18 µg 0,70 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,16 mg 0,64 mg
Alpha‑Tocopherol 0,02 mg 0,06 mg
Beta-Tocopherol 0 mg 0,000 mg
Gamma-Tocopherol 0,008 mg 0,03 mg
Delta-Tocopherol 0,000 mg 0,000 mg
Alpha-Tocotrienol 0,02 mg 0,06 mg
Vitamin K 0,26 µg 1,1 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 0,26 µg 1,1 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,008 mg 0,03 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,006 mg 0,02 mg
Niacin-Äquivalent 0,12 mg 0,47 mg
Niacin 0,06 mg 0,23 mg
Pantothensäure 0,03 mg 0,12 mg
Vitamin B6 35,6 µg 142 µg
Biotin 0,15 µg 0,61 µg
Folat-Äquivalent 7,9 µg 31,5 µg
Folat 7,9 µg 31,5 µg
Vitamin C 24,6 mg 98,4 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,004 g 0,02 g
Natrium 1,5 mg 6,0 mg
Chlorid 3,7 mg 14,9 mg
Kalium 37,8 mg 151 mg
Calcium 13,2 mg 52,9 mg
Magnesium 7,8 mg 31,0 mg
Phosphor 8,1 mg 32,3 mg
Schwefel 0,09 mg 0,37 mg
Eisen 0,14 mg 0,56 mg
Zink 0,06 mg 0,23 mg
Iodid 0,29 µg 1,2 µg
Kupfer 11,3 µg 45,0 µg
Mangan 32,4 µg 130 µg
Fluorid 5,5 µg 21,9 µg
Chrom 0,22 µg 0,87 µg
Molybdän 0,34 µg 1,3 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,07 g 0,28 g
Äpfelsäure 0,03 g 0,11 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,24 g 0,97 g
Glucose 0,12 g 0,46 g
Fructose 0,13 g 0,50 g
Disaccharide, gesamt 0,20 g 0,78 g
Saccharose 0,16 g 0,63 g
Maltose 0,04 g 0,15 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 0,46 g 1,8 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,04 g 0,17 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,18 g 0,73 g
Ballaststoffe, hochmolekular 0,73 g 2,9 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,36 g 1,4 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,34 g 1,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 0,005 g 0,02 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,000 g 0,000 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,005 g 0,02 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,000 g 0,001 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,000 g 0,001 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0 g 0,000 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 0,001 g 0,004 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,000 g 0,000 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 0,001 g 0,003 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,005 g 0,02 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,001 g 0,004 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,001 g 0,004 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,004 g 0,01 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,004 g 0,01 g
Fettsäuren, sonstige 0,007 g 0,03 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Stickstoff, gesamt 0,05 g 0,19 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,11 g 0,44 g
Alanin 0,02 g 0,07 g
Arginin 0,03 g 0,11 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,03 g 0,14 g
Cystein 0,000 g 0,001 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,08 g 0,30 g
Glycin 0,02 g 0,07 g
Histidin 0,006 g 0,02 g
Isoleucin 0,02 g 0,06 g
Leucin 0,02 g 0,09 g
Lysin 0,02 g 0,08 g
Methionin 0,004 g 0,02 g
Phenylalanin 0,01 g 0,05 g
Prolin 0,02 g 0,10 g
Serin 0,02 g 0,06 g
Threonin 0,01 g 0,06 g
Tryptophan 0,004 g 0,02 g
Tyrosin 0,01 g 0,04 g
Valin 0,02 g 0,06 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 10 von 11 Zutaten (91%) haben vollständige Nährwertdaten. 8 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.