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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Thailändische 'Schwiegersohn-Eier' (Kai Look Keuy)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 6/9 vollständig (67%)

Hühnereier 475 kcal
Menge
6 Stück (≈330g)
🔗 Hühnerei gekocht BLS

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Pflanzenöl 4.500 kcal
Menge
500 ml
🔗 Rapsöl/Rüböl BLS

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Tamarindenkonzentrat –
Menge
3 EL
⚠ nicht verknüpft

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Palmzucker 174 kcal
Menge
3 EL (≈45g)
🔗 Zucker braun (Kandisfarin/Rohzucker) BLS

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Fischsauce 7 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Fischsauce NZ_Concise

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Wasser 0 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Trinkwasser BLS

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Frittierte Schalotten –
Menge
2 EL
⚠ nicht verknüpft

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Getrocknete rote Chilischoten –
Menge
2 Stück
⚠ nicht verknüpft

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Koriander –
Menge
1 Handvoll
🔗 Koriander, frisch CIQUAL_FR

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Gesamt (4 Portionen) 5.156 kcal ≈ 1.289 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 5.313 kJ 21.250 kJ
Energie (Kilokalorien) 1.289 kcal 5.156 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 75,1 g 300 g
Protein (Nx6,25) 11,7 g 46,8 g
Fett 133 g 532 g
Rohasche 0,79 g 3,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 11,5 g 46,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 237 µg 947 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 222 µg 889 µg
Retinol 209 µg 835 µg
Beta‑Carotin 167 µg 668 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 0,83 µg 3,3 µg
Vitamin D 1,9 µg 7,6 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 1,9 µg 7,6 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 26,1 mg 104 mg
Alpha‑Tocopherol 26,1 mg 104 mg
Beta-Tocopherol 0,10 mg 0,41 mg
Gamma-Tocopherol 46,1 mg 185 mg
Delta-Tocopherol 1,5 mg 6,2 mg
Alpha-Tocotrienol 0,04 mg 0,17 mg
Vitamin K 158 µg 631 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 152 µg 607 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 5,8 µg 23,1 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,07 mg 0,27 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,39 mg 1,6 mg
Niacin-Äquivalent 2,8 mg 11,4 mg
Niacin 0,07 mg 0,28 mg
Pantothensäure 0,89 mg 3,6 mg
Vitamin B6 55,9 µg 223 µg
Biotin 12,9 µg 51,5 µg
Folat-Äquivalent 71,8 µg 287 µg
Folat 71,8 µg 287 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 1,7 µg 6,7 µg
Vitamin C 0,08 mg 0,32 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,32 g 1,3 g
Natrium 126 mg 505 mg
Chlorid 145 mg 582 mg
Kalium 127 mg 509 mg
Calcium 55,7 mg 223 mg
Magnesium 13,7 mg 55,0 mg
Phosphor 178 mg 712 mg
Eisen 2,0 mg 7,8 mg
Zink 1,1 mg 4,6 mg
Iodid 42,9 µg 172 µg
Kupfer 51,9 µg 208 µg
Mangan 34,7 µg 139 µg
Fluorid 3,8 µg 15,2 µg
Chrom 0,41 µg 1,7 µg
Molybdän 0,003 µg 0,01 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,28 g 1,1 g
Glucose 0,28 g 1,1 g
Disaccharide, gesamt 10,9 g 43,5 g
Saccharose 10,9 g 43,5 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 11,5 g 46,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 11,1 g 44,6 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,09 g 0,35 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,008 g 0,03 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 7,0 g 28,1 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,09 g 0,37 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 2,6 g 10,5 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,73 g 2,9 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,41 g 1,7 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,15 g 0,60 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 74,9 g 300 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,008 g 0,03 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,43 g 1,7 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,14 g 0,56 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 72,4 g 290 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 1,6 g 6,3 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,34 g 1,4 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 35,3 g 141 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 10,7 g 42,8 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 10,6 g 42,5 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,008 g 0,03 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,008 g 0,03 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,06 g 0,23 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 24,6 g 98,3 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 24,4 g 97,8 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,008 g 0,03 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,008 g 0,03 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,008 g 0,03 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,12 g 0,46 g
Fettsäuren, sonstige 4,0 g 16,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 300 mg 1.198 mg
Stickstoff, gesamt 1,9 g 7,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 5,0 g 19,9 g
Alanin 0,65 g 2,6 g
Arginin 0,64 g 2,5 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 1,1 g 4,4 g
Cystein 0,26 g 1,1 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 1,4 g 5,5 g
Glycin 0,39 g 1,6 g
Histidin 0,25 g 0,99 g
Isoleucin 0,64 g 2,5 g
Leucin 0,93 g 3,7 g
Lysin 0,70 g 2,8 g
Methionin 0,36 g 1,5 g
Phenylalanin 0,63 g 2,5 g
Prolin 0,45 g 1,8 g
Serin 0,80 g 3,2 g
Threonin 0,51 g 2,0 g
Tryptophan 0,17 g 0,66 g
Tyrosin 0,44 g 1,7 g
Valin 0,78 g 3,1 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 6 von 9 Zutaten (67%) haben vollständige Nährwertdaten. 5 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.