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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Beurre manié (Geknetete Butter)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 2/2 vollständig (100%)

Butter 374 kcal
Menge
50 g
🔗 Butter mild gesäuert BLS

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Mehl 175 kcal
Menge
50 g
🔗 Weizen Mehl, Type 550 BLS

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Gesamt (100 Portionen) 549 kcal ≈ 5 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (100 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 23 kJ 2.277 kJ
Energie (Kilokalorien) 5 kcal 548 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 0,15 g 15,3 g
Protein (Nx6,25) 0,07 g 6,6 g
Fett 0,42 g 41,6 g
Rohasche 0,01 g 1,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 0,36 g 35,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 0,02 g 2,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,001 g 0,05 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 4,3 µg 431 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 4,2 µg 415 µg
Retinol 4,0 µg 400 µg
Beta‑Carotin 1,9 µg 185 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 0,04 µg 4,1 µg
Vitamin D 0,001 µg 0,13 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,001 µg 0,10 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol) 0,000 µg 0,03 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,01 mg 1,2 mg
Alpha‑Tocopherol 0,01 mg 1,2 mg
Beta-Tocopherol 0,001 mg 0,12 mg
Gamma-Tocopherol 0,001 mg 0,05 mg
Delta-Tocopherol 0,001 mg 0,05 mg
Vitamin K 0,13 µg 13,2 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 0,04 µg 4,2 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 0,09 µg 9,0 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,001 mg 0,12 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,001 mg 0,06 mg
Niacin-Äquivalent 0,02 mg 1,9 mg
Niacin 0,008 mg 0,80 mg
Pantothensäure 0,002 mg 0,15 mg
Vitamin B6 0,53 µg 52,5 µg
Biotin 0,007 µg 0,74 µg
Folat-Äquivalent 0,12 µg 11,6 µg
Folat 0,12 µg 11,6 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,002 µg 0,15 µg
Vitamin C 0,001 mg 0,10 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,000 g 0,02 g
Natrium 0,06 mg 5,9 mg
Chlorid 0,42 mg 41,5 mg
Kalium 0,79 mg 78,5 mg
Calcium 0,19 mg 18,7 mg
Magnesium 0,13 mg 13,0 mg
Phosphor 0,61 mg 61,1 mg
Schwefel 0,68 mg 67,5 mg
Eisen 0,006 mg 0,64 mg
Zink 0,004 mg 0,37 mg
Iodid 0,12 µg 11,5 µg
Kupfer 0,68 µg 68,0 µg
Mangan 3,1 µg 309 µg
Fluorid 0,36 µg 35,5 µg
Chrom 0,03 µg 3,0 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,000 g 0,02 g
Milchsäure 0,000 g 0,03 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,000 g 0,02 g
Glucose 0,000 g 0,02 g
Fructose 0,000 g 0,01 g
Disaccharide, gesamt 0,005 g 0,50 g
Saccharose 0,001 g 0,07 g
Maltose 0,002 g 0,15 g
Lactose 0,003 g 0,29 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 0,005 g 0,52 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,35 g 35,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,006 g 0,62 g
Ballaststoffe, hochmolekular 0,02 g 1,8 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich 0,01 g 1,0 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich 0,008 g 0,81 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 0,26 g 26,4 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,02 g 2,0 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,01 g 1,0 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,006 g 0,56 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,01 g 1,1 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,01 g 1,2 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,04 g 4,3 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,004 g 0,40 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,12 g 12,0 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,003 g 0,29 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,04 g 3,5 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,001 g 0,05 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,000 g 0,02 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,000 g 0,01 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 0,09 g 8,9 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,008 g 0,83 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,003 g 0,30 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 0,08 g 7,8 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,000 g 0,02 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,01 g 1,1 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,002 g 0,17 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,001 g 0,12 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,000 g 0,02 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,000 g 0,03 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,000 g 0,005 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,010 g 0,98 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,009 g 0,88 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,000 g 0,01 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,000 g 0,01 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,000 g 0,03 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,001 g 0,05 g
Fettsäuren, sonstige 0,000 g 0,005 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 1,1 mg 107 mg
Stickstoff, gesamt 0,01 g 1,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,02 g 1,9 g
Alanin 0,002 g 0,19 g
Arginin 0,002 g 0,24 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,003 g 0,27 g
Cystein 0,001 g 0,13 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,02 g 2,0 g
Glycin 0,002 g 0,22 g
Histidin 0,002 g 0,15 g
Isoleucin 0,002 g 0,23 g
Leucin 0,004 g 0,43 g
Lysin 0,002 g 0,15 g
Methionin 0,001 g 0,11 g
Phenylalanin 0,003 g 0,31 g
Prolin 0,007 g 0,72 g
Serin 0,003 g 0,30 g
Threonin 0,002 g 0,18 g
Tryptophan 0,001 g 0,07 g
Tyrosin 0,002 g 0,18 g
Valin 0,003 g 0,26 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 2 von 2 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten. 2 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.