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Französischer Café au lait

Dieser französische Frühstücksklassiker vereint kräftigen Kaffee und heiße Milch zu einem harmonischen Genuss. Traditionell wird er in einer großen Schale serviert, die perfekt zum Eintunken von Croissants geeignet ist.

💬 Diskussion 🧪 Nährwerte Kochen
👤 KochCode Team 📅 30.01.2026
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Der Café au lait ist fester Bestandteil der französischen Frühstückskultur und wird oft aus einer henkellosen Schale, der 'Bol', getrunken. Im Gegensatz zum Café Crème oder Cappuccino basiert er traditionell auf Filterkaffee statt Espresso, was ihm einen milderen, aber dennoch aromatischen Charakter verleiht.

Arbeitszeit ca. 5 Min.
Kochzeit ca. 5 Min.
Gesamtzeit ca. 10 Min.
Schwierigkeit Simpel

Zubereitung

  1. 1

    Kaffee zubereiten: Einen kräftigen Kaffee kochen, idealerweise mit einer French Press oder als starken Filterkaffee.

  2. 2

    Milch erwärmen: Die Milch in einem kleinen Topf langsam erhitzen, bis sie heiß ist, aber noch nicht kocht.

  3. 3

    Mischen: Den heißen Kaffee und die heiße Milch gleichzeitig zu gleichen Teilen in eine große Tasse oder eine weite Schale (Bol) gießen.

  4. 4

    Servieren: Nach Belieben süßen und sofort heiß genießen.

📸 Cook Snaps 2

Cook Snap von kochcode-team

@kochcode-team

Cafe au Lait and Beignets New Orleans – Foto: Ed Johnson (CC BY 2.0)

Cook Snap von kochcode-team

@kochcode-team

Café au lait – Foto: Tim Boyd from Brooklyn (CC BY 2.0)

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