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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Hausgemachtes Vadouvan (Französisches Curry)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 13/13 vollständig (100%)

Schalotte 165 kcal
Menge
500 g
🔗 Schalotte roh BLS

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Zwiebel 98 kcal
Menge
250 g
🔗 Zwiebel, roh Swiss

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Knoblauch 39 kcal
Menge
40 g
🔗 Knoblauch roh BLS

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Pflanzenöl 540 kcal
Menge
60 ml
🔗 Rapsöl/Rüböl BLS

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Senfsaat 76 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Senfsamen, gelb CNF_Canada

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Kreuzkümmel 64 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Kreuzkümmel PortFIR_PT

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Koriandersaat 50 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Koriandersamen, getrocknet LivsmedelsDB_SE

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Kurkuma 15 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Kurkuma, getrocknet, gemahlen AFCD_AU

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Bockshornkleesamen 13 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Bockshornkleesamen, getrocknet AFCD_AU

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Salz 0 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Meersalz BLS

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Muskatnuss 13 kcal
Menge
0.5 TL (≈3g)
🔗 Muskatnuss PortFIR_PT

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Nelkenpulver 8 kcal
Menge
0.5 TL (≈3g)
🔗 Gewürznelken, getrocknet, gemahlen AFCD_AU

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Curryblätter 1.455 kcal
Menge
15 Stück (≈1,500g)
🔗 Curryblätter, frisch CoFID_UK

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Gesamt (250 Portionen) 2.536 kcal ≈ 10 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (250 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 42 kJ 10.616 kJ
Energie (Kilokalorien) 10 kcal 2.535 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 6,9 g 1.733 g
Protein (Nx6,25) 0,58 g 144 g
Fett 0,38 g 94,7 g
Rohasche 0,04 g 9,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 0,99 g 248 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 0,23 g 58,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,005 g 1,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 0,22 µg 56,1 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 0,11 µg 26,5 µg
Beta‑Carotin 1,3 µg 329 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 0,18 µg 44,0 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,06 mg 14,1 mg
Alpha‑Tocopherol 0,05 mg 12,1 mg
Beta-Tocopherol 0,000 mg 0,04 mg
Gamma-Tocopherol 0,09 mg 22,0 mg
Delta-Tocopherol 0,003 mg 0,74 mg
Alpha-Tocotrienol 0,002 mg 0,60 mg
Vitamin K 0,30 µg 74,6 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 0,30 µg 74,6 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,002 mg 0,43 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,001 mg 0,28 mg
Niacin-Äquivalent 0,02 mg 4,7 mg
Niacin 0,01 mg 2,7 mg
Pantothensäure 0,006 mg 1,5 mg
Vitamin B6 5,6 µg 1.406 µg
Biotin 0,02 µg 5,7 µg
Folat-Äquivalent 1,6 µg 394 µg
Folat 1,3 µg 320 µg
Vitamin C 0,76 mg 191 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,02 g 4,9 g
Natrium 7,9 mg 1.986 mg
Chlorid 12,4 mg 3.094 mg
Kalium 7,2 mg 1.791 mg
Calcium 51,3 mg 12.834 mg
Magnesium 14,3 mg 3.583 mg
Phosphor 1,6 mg 405 mg
Schwefel 0,005 mg 1,2 mg
Eisen 0,02 mg 5,8 mg
Zink 0,01 mg 2,9 mg
Iodid 0,05 µg 13,1 µg
Kupfer 1,7 µg 414 µg
Mangan 4,6 µg 1.142 µg
Fluorid 0,86 µg 214 µg
Chrom 0,03 µg 6,5 µg
Molybdän 0,05 µg 12,5 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,002 g 0,37 g
Äpfelsäure 0,004 g 0,97 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,04 g 9,2 g
Glucose 0,02 g 4,5 g
Fructose 0,02 g 4,8 g
Disaccharide, gesamt 0,03 g 7,6 g
Saccharose 0,02 g 6,1 g
Maltose 0,006 g 1,5 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 0,12 g 31,0 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,002 g 0,40 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,04 g 9,7 g
Ballaststoffe, hochmolekular 0,12 g 28,7 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,05 g 13,6 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,05 g 13,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 0,02 g 4,9 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,000 g 0,03 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,01 g 2,7 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,000 g 0,04 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,004 g 1,0 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,001 g 0,35 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,001 g 0,20 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,000 g 0,07 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 0,14 g 34,5 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,001 g 0,11 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 0,13 g 33,5 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,003 g 0,75 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,001 g 0,16 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,07 g 16,7 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,02 g 5,1 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,02 g 5,1 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,05 g 11,3 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,05 g 11,4 g
Fettsäuren, sonstige 0,008 g 2,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 0,005 mg 1,2 mg
Stickstoff, gesamt 0,008 g 1,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,02 g 4,5 g
Alanin 0,003 g 0,66 g
Arginin 0,004 g 1,1 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,006 g 1,4 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,01 g 3,1 g
Glycin 0,003 g 0,72 g
Histidin 0,001 g 0,24 g
Isoleucin 0,003 g 0,65 g
Leucin 0,004 g 0,89 g
Lysin 0,003 g 0,77 g
Methionin 0,001 g 0,18 g
Phenylalanin 0,002 g 0,48 g
Prolin 0,004 g 1,0 g
Serin 0,003 g 0,66 g
Threonin 0,002 g 0,60 g
Tryptophan 0,001 g 0,18 g
Tyrosin 0,002 g 0,42 g
Valin 0,003 g 0,66 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 13 von 13 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten. 13 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.