🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Finnisches Roggen-Lochbrot (Ruisreikäleipä)
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 3/5 vollständig (60%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Roggenvollkornmehl | 500 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
1.620 |
| Wasser | 350 ml |
🔗 Trinkwasser
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
0 |
| aktiver Roggensauerteig | 100 g |
⚠ nicht verknüpft
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Salz | 12 g |
🔗 Meersalz
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
0 |
| Etwas zusätzliches Roggenmehl zum Bestäuben | – |
⚠ nicht verknüpft
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Gesamt (2 Portionen) |
1.620 kcal
≈ 810 kcal / Portion
|
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Roggenvollkornmehl
1.620 kcal
Menge
500 g
Suche...
Keine Ergebnisse
aktiver Roggensauerteig
–
Menge
100 g
⚠ nicht verknüpft
Suche...
Keine Ergebnisse
Etwas zusätzliches Roggenmehl zum Bestäuben
–
Menge
–
⚠ nicht verknüpft
Suche...
Keine Ergebnisse
Gesamt (2 Portionen)
1.620 kcal
≈ 810 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (2 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 3.390 kJ | 6.780 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 810 kcal | 1.620 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 203 g | 405 g |
| Protein (Nx6,25) | 35,1 g | 70,2 g |
| Fett | 6,7 g | 13,5 g |
| Rohasche | 6,0 g | 12,0 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 172 g | 344 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 33,5 g | 67,0 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 3,5 mg | 7,1 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 5,7 g | 11,5 g |
| Natrium | 2.293 mg | 4.585 mg |
| Chlorid | 3.478 mg | 6.955 mg |
| Kalium | 2,6 mg | 5,1 mg |
| Calcium | 153 mg | 307 mg |
| Magnesium | 623 mg | 1.246 mg |
| Phosphor | 0,42 mg | 0,84 mg |
| Schwefel | 1,4 mg | 2,9 mg |
| Zink | 0,007 mg | 0,01 mg |
| Iodid | 3,3 µg | 6,6 µg |
| Kupfer | 4,4 µg | 8,7 µg |
| Mangan | 6,1 µg | 12,1 µg |
| Chrom | 0,30 µg | 0,60 µg |
| Molybdän | 0,22 µg | 0,44 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 2,6 g | 5,2 g |
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der
Zutatendatenbank berechnet.
3 von 5 Zutaten (60%)
haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen.
3 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein.
Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.