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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Bagnet (Knuspriger philippinischer Schweinebauch)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 6/7 vollständig (86%)

Schweinebauch 6.465 kcal
Menge
1.5 kg
🔗 Schweinebauch gebraten im Ofen (mit Fett und Salz) BLS

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Wasser 0 kcal
Menge
2 l
🔗 Trinkwasser BLS

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Salz 0 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Meersalz BLS

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Kopf Knoblauch –
Menge
1 Stück
⚠ nicht verknüpft

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Schwarze Pfefferkörner 15 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Lorbeerblatt 3 kcal
Menge
4 Stück (≈1g)
🔗 Lorbeerblatt CNF_Canada

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Pflanzenöl 13.500 kcal
Menge
1.5 l
🔗 Rapsöl/Rüböl BLS

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Gesamt (4 Portionen) 19.983 kcal ≈ 4.996 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 20.584 kJ 82.334 kJ
Energie (Kilokalorien) 4.996 kcal 19.983 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 643 g 2.572 g
Protein (Nx6,25) 85,2 g 341 g
Fett 517 g 2.067 g
Rohasche 12,1 g 48,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 0,80 g 3,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 0,41 g 1,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 148 µg 593 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 106 µg 426 µg
Retinol 68,3 µg 273 µg
Beta‑Carotin 477 µg 1.906 µg
Vitamin D 1,7 µg 6,9 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 1,7 µg 6,9 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 78,5 mg 314 mg
Alpha‑Tocopherol 78,5 mg 314 mg
Beta-Tocopherol 0,24 mg 0,95 mg
Gamma-Tocopherol 137 mg 550 mg
Delta-Tocopherol 4,6 mg 18,5 mg
Vitamin K 469 µg 1.876 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 457 µg 1.829 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 11,7 µg 46,8 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 1,1 mg 4,2 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,68 mg 2,7 mg
Niacin-Äquivalent 37,4 mg 149 mg
Niacin 22,1 mg 88,4 mg
Pantothensäure 1,7 mg 6,8 mg
Vitamin B6 1.165 µg 4.662 µg
Biotin 3,6 µg 14,5 µg
Folat-Äquivalent 9,3 µg 37,2 µg
Folat 9,3 µg 37,2 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 1,6 µg 6,5 µg
Vitamin C 0,09 mg 0,37 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 9,4 g 37,5 g
Natrium 3.745 mg 14.978 mg
Chlorid 5.453 mg 21.811 mg
Kalium 934 mg 3.735 mg
Calcium 63,9 mg 256 mg
Magnesium 70,5 mg 282 mg
Phosphor 533 mg 2.134 mg
Schwefel 3,3 mg 13,4 mg
Eisen 3,0 mg 11,8 mg
Zink 7,6 mg 30,5 mg
Iodid 5,4 µg 21,8 µg
Kupfer 254 µg 1.016 µg
Mangan 126 µg 503 µg
Fluorid 0,43 µg 1,7 µg
Chrom 1,3 µg 5,3 µg
Molybdän 1,1 µg 4,3 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,008 g 0,03 g
Glucose 0,004 g 0,01 g
Fructose 0,005 g 0,02 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 0,008 g 0,03 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,64 g 2,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, hochmolekular 0,32 g 1,3 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,27 g 1,1 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,04 g 0,18 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 67,6 g 270 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,08 g 0,30 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 1,4 g 5,7 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,04 g 0,15 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 40,0 g 160 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,45 g 1,8 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 21,5 g 86,0 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 2,4 g 9,5 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 1,2 g 5,0 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,49 g 2,0 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 260 g 1.038 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 3,2 g 12,8 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 2,8 g 11,3 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 248 g 991 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 4,8 g 19,4 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 1,0 g 4,1 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 113 g 452 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 32,6 g 130 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 32,4 g 130 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,04 g 0,15 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,04 g 0,15 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,08 g 0,30 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,04 g 0,15 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 80,3 g 321 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 79,3 g 317 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,11 g 0,45 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,04 g 0,15 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,49 g 2,0 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,19 g 0,75 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,30 g 1,2 g
Fettsäuren, sonstige 17,2 g 68,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 316 mg 1.266 mg
Stickstoff, gesamt 13,6 g 54,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 33,5 g 134 g
Alanin 5,1 g 20,3 g
Arginin 6,8 g 27,0 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 7,0 g 28,1 g
Cystein 0,90 g 3,6 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 12,3 g 49,4 g
Glycin 4,7 g 18,9 g
Histidin 3,0 g 11,9 g
Isoleucin 3,6 g 14,6 g
Leucin 6,1 g 24,3 g
Lysin 6,5 g 26,0 g
Methionin 2,3 g 9,2 g
Phenylalanin 3,3 g 13,2 g
Prolin 4,2 g 17,0 g
Serin 3,5 g 14,0 g
Threonin 3,8 g 15,3 g
Tryptophan 0,90 g 3,6 g
Tyrosin 2,9 g 11,4 g
Valin 4,0 g 15,9 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 6 von 7 Zutaten (86%) haben vollständige Nährwertdaten. 6 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.