🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Entenbrust mit Orangensauce
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 11/11 vollständig (100%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Entenbrustfilet | 1 Stück (≈100g) |
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116 |
| Gemüsezwiebel | 1 Stück (≈100g) |
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27 |
| Sojasauce | 1 Packung |
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– |
| Orange | 2 Stück (≈200g) |
🔗 Orange roh
BLS
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98 |
| Orangensaft | 1 Packung |
🔗 Orangensaft
BLS
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– |
| Salz | etwas |
🔗 Meersalz
BLS
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– |
| Pfeffer | etwas |
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– |
| Essig | 1 EL (≈15g) |
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4 |
| Senf | etwas |
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– |
| Salatöl | etwas |
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– |
| Endiviensalat | 1 Bund |
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– |
| Gesamt (2 Portionen) |
245 kcal
≈ 123 kcal / Portion
|
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Entenbrustfilet
116 kcal
Menge
1 Stück
(≈100g)
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Gesamt (2 Portionen)
245 kcal
≈ 123 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (2 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 516 kJ | 1.032 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 123 kcal | 245 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 179 g | 357 g |
| Protein (Nx6,25) | 11,1 g | 22,1 g |
| Fett | 2,5 g | 5,0 g |
| Alkohol (Ethanol) | 0,03 g | 0,05 g |
| Rohasche | 0,45 g | 0,89 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 10,9 g | 21,8 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 3,4 g | 6,7 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 1,8 g | 3,5 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 16,6 µg | 33,2 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 8,1 µg | 16,1 µg |
| Beta‑Carotin | 31,7 µg | 63,3 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 139 µg | 278 µg |
| Vitamin D | 0,20 µg | 0,40 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 0,76 mg | 1,5 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 0,73 mg | 1,5 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,06 mg | 0,12 mg |
| Vitamin K | 0,30 µg | 0,60 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 0,30 µg | 0,60 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,24 mg | 0,47 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,03 mg | 0,06 mg |
| Niacin-Äquivalent | 0,93 mg | 1,9 mg |
| Niacin | 0,65 mg | 1,3 mg |
| Pantothensäure | 0,30 mg | 0,60 mg |
| Vitamin B6 | 64,9 µg | 130 µg |
| Biotin | 1,4 µg | 2,7 µg |
| Folat-Äquivalent | 39,5 µg | 79,0 µg |
| Folat | 39,5 µg | 79,0 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 0,38 µg | 0,76 µg |
| Vitamin C | 67,0 mg | 134 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 0,03 g | 0,06 g |
| Natrium | 9,2 mg | 18,5 mg |
| Chlorid | 13,9 mg | 27,8 mg |
| Kalium | 221 mg | 441 mg |
| Calcium | 53,7 mg | 107 mg |
| Magnesium | 25,6 mg | 51,2 mg |
| Phosphor | 37,0 mg | 73,9 mg |
| Eisen | 0,33 mg | 0,66 mg |
| Zink | 0,16 mg | 0,32 mg |
| Iodid | 2,0 µg | 4,0 µg |
| Kupfer | 72,5 µg | 145 µg |
| Mangan | 105 µg | 210 µg |
| Fluorid | 26,0 µg | 52,0 µg |
| Chrom | 1,7 µg | 3,5 µg |
| Molybdän | 1,0 µg | 2,0 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Essigsäure | 0,58 g | 1,2 g |
| Zitronensäure | 1,0 g | 2,0 g |
| Milchsäure | 0,002 g | 0,005 g |
| Äpfelsäure | 0,15 g | 0,29 g |
| Weinsäure | 0,01 g | 0,03 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 6,1 g | 12,1 g |
| Glucose | 3,2 g | 6,3 g |
| Fructose | 2,9 g | 5,8 g |
| Disaccharide, gesamt | 4,9 g | 9,7 g |
| Saccharose | 4,9 g | 9,7 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 10,9 g | 21,8 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, hochmolekular | 2,9 g | 5,8 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 1,3 g | 2,5 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 1,7 g | 3,3 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 0,05 g | 0,09 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 0,03 g | 0,06 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 0,07 g | 0,14 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,01 g | 0,02 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 0,06 g | 0,11 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 0,11 g | 0,21 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,03 g | 0,06 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,03 g | 0,06 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 0,08 g | 0,15 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 0,08 g | 0,15 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,005 g | 0,01 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Stickstoff, gesamt | 0,20 g | 0,39 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 0,31 g | 0,62 g |
| Alanin | 0,03 g | 0,06 g |
| Arginin | 0,15 g | 0,30 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 0,12 g | 0,24 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 0,07 g | 0,14 g |
| Glycin | 0,02 g | 0,04 g |
| Histidin | 0,02 g | 0,03 g |
| Isoleucin | 0,03 g | 0,06 g |
| Leucin | 0,05 g | 0,09 g |
| Lysin | 0,07 g | 0,14 g |
| Methionin | 0,02 g | 0,03 g |
| Phenylalanin | 0,04 g | 0,08 g |
| Prolin | 0,19 g | 0,38 g |
| Serin | 0,04 g | 0,08 g |
| Threonin | 0,03 g | 0,06 g |
| Tryptophan | 0,02 g | 0,04 g |
| Tyrosin | 0,03 g | 0,06 g |
| Valin | 0,05 g | 0,09 g |
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Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der
Zutatendatenbank berechnet.
11 von 11 Zutaten (100%)
haben vollständige Nährwertdaten, davon 3 automatisch vorgeschlagen.
4 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein.
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