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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Traditionelles Damaszener-Pflaumenmus (English Damson Jam)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 5/6 vollständig (83%)

frische Damaszener-Pflaumen –
Menge
1 kg
⚠ nicht verknüpft

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Gelierzucker 1.390 kcal
Menge
500 g
🔗 Geliermittel für Marmelade CIQUAL_FR Auto 93%

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Zimtstange 12 kcal
Menge
1 Stück (≈5g)
🔗 Zimtstange Frida_DK

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Gewürznelke 1 kcal
Menge
2 Stück (≈0g)
🔗 Gewürznelke PortFIR_PT

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Zitronensaft 5 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Zitronensaft BLS

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Wasser 0 kcal
Menge
100 ml
🔗 Trinkwasser BLS

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Gesamt (4 Portionen) 1.408 kcal ≈ 352 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.481 kJ 5.926 kJ
Energie (Kilokalorien) 352 kcal 1.408 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 37,5 g 150 g
Protein (Nx6,25) 0,08 g 0,31 g
Fett 0,04 g 0,17 g
Rohasche 0,01 g 0,04 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 78,6 g 314 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 19,4 g 77,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,23 g 0,90 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 0,04 µg 0,15 µg
Beta‑Carotin 0,08 µg 0,30 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 0,30 µg 1,2 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,06 mg 0,25 mg
Alpha‑Tocopherol 0,03 mg 0,11 mg
Vitamin K 0,008 µg 0,03 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 0,008 µg 0,03 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,002 mg 0,006 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,001 mg 0,002 mg
Niacin-Äquivalent 0,008 mg 0,03 mg
Niacin 0,005 mg 0,02 mg
Pantothensäure 0,008 mg 0,03 mg
Vitamin B6 1,8 µg 7,2 µg
Biotin 0,04 µg 0,15 µg
Folat-Äquivalent 0,14 µg 0,57 µg
Folat 0,14 µg 0,57 µg
Vitamin C 1,6 mg 6,5 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,003 g 0,01 g
Natrium 0,72 mg 2,9 mg
Chlorid 0,82 mg 3,3 mg
Kalium 4,9 mg 19,5 mg
Calcium 14,9 mg 59,5 mg
Magnesium 0,75 mg 3,0 mg
Phosphor 0,60 mg 2,4 mg
Eisen 0,005 mg 0,02 mg
Zink 0,004 mg 0,02 mg
Iodid 0,17 µg 0,69 µg
Kupfer 2,9 µg 11,4 µg
Mangan 1,2 µg 4,6 µg
Fluorid 0,38 µg 1,5 µg
Chrom 0,04 µg 0,15 µg
Molybdän 0,01 µg 0,04 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,18 g 0,72 g
Äpfelsäure 0,008 g 0,03 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,05 g 0,18 g
Glucose 0,02 g 0,09 g
Fructose 0,02 g 0,09 g
Disaccharide, gesamt 0,02 g 0,07 g
Saccharose 0,02 g 0,07 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 77,6 g 310 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, hochmolekular 0,005 g 0,02 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,003 g 0,01 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,002 g 0,006 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 0,004 g 0,02 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,004 g 0,02 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,000 g 0,002 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 0,001 g 0,005 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 0,001 g 0,005 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,009 g 0,04 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,006 g 0,03 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,006 g 0,03 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Stickstoff, gesamt 0,004 g 0,02 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,005 g 0,02 g
Alanin 0,002 g 0,006 g
Arginin 0,002 g 0,006 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,003 g 0,01 g
Cystein 0,000 g 0,002 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,003 g 0,01 g
Glycin 0,002 g 0,009 g
Histidin 0,000 g 0,002 g
Isoleucin 0,001 g 0,003 g
Leucin 0,001 g 0,003 g
Lysin 0,001 g 0,005 g
Methionin 0,000 g 0,002 g
Phenylalanin 0,001 g 0,003 g
Prolin 0,001 g 0,005 g
Serin 0,001 g 0,003 g
Threonin 0,000 g 0,002 g
Tyrosin 0,000 g 0,002 g
Valin 0,001 g 0,003 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 5 von 6 Zutaten (83%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen. 5 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.