🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Düsseldorfer Mostert (ABB-Art)
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 5/8 vollständig (63%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Senfsaat | 100 g |
🔗 Senfsamen, gelb
CNF_Canada
Suche... Keine Ergebnisse |
508 |
| Braune Senfkörner | 50 g |
⚠ nicht verknüpft
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Branntweinessig | 150 ml |
Suche... Keine Ergebnisse |
38 |
| Wasser | 100 ml |
🔗 Trinkwasser
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
0 |
| Salz | 15 g |
🔗 Meersalz
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
0 |
| Brauner Zucker | 30 g |
🔗 Brauner Zucker
CoFID_UK
Suche... Keine Ergebnisse |
114 |
| Piment | 1 Prise (≈0g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Messerspitze Zimt | 1 Stück |
⚠ nicht verknüpft
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Gesamt (2 Portionen) |
660 kcal
≈ 330 kcal / Portion
|
||
Braune Senfkörner
–
Menge
50 g
⚠ nicht verknüpft
Suche...
Keine Ergebnisse
Messerspitze Zimt
–
Menge
1 Stück
⚠ nicht verknüpft
Suche...
Keine Ergebnisse
Gesamt (2 Portionen)
660 kcal
≈ 330 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (2 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 1.387 kJ | 2.775 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 330 kcal | 660 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 124 g | 247 g |
| Protein (Nx6,25) | 13,1 g | 26,1 g |
| Fett | 18,1 g | 36,2 g |
| Alkohol (Ethanol) | 0,06 g | 0,12 g |
| Rohasche | 7,7 g | 15,3 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 29,2 g | 58,5 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 6,1 g | 12,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 6,1 g | 12,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 1,1 µg | 2,2 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 0,56 µg | 1,1 µg |
| Beta‑Carotin | 6,7 µg | 13,4 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 2,5 mg | 5,1 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin C | 3,6 mg | 7,1 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 7,3 g | 14,6 g |
| Natrium | 2.924 mg | 5.849 mg |
| Chlorid | 4.344 mg | 8.689 mg |
| Kalium | 124 mg | 247 mg |
| Calcium | 157 mg | 313 mg |
| Magnesium | 191 mg | 381 mg |
| Phosphor | 3,5 mg | 7,0 mg |
| Schwefel | 1,8 mg | 3,6 mg |
| Eisen | 0,02 mg | 0,05 mg |
| Zink | 0,01 mg | 0,03 mg |
| Iodid | 3,4 µg | 6,8 µg |
| Kupfer | 6,9 µg | 13,8 µg |
| Mangan | 48,7 µg | 97,3 µg |
| Chrom | 2,6 µg | 5,3 µg |
| Molybdän | 0,34 µg | 0,69 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Essigsäure | 5,8 g | 11,7 g |
| Zitronensäure | 0,02 g | 0,03 g |
| Milchsäure | 0,02 g | 0,05 g |
| Äpfelsäure | 0,07 g | 0,14 g |
| Weinsäure | 0,14 g | 0,29 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 18,6 g | 37,2 g |
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der
Zutatendatenbank berechnet.
5 von 8 Zutaten (63%)
haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen.
5 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein.
Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.