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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Dänische Koldskål (Zitronen-Buttermilch-Kaltschale)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 8/8 vollständig (100%)

Buttermilch 390 kcal
Menge
1 l
🔗 Buttermilch BLS

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Dickmilch 264 kcal
Menge
500 ml
🔗 Fermentiertes Milchgetränk, natur, Vollmilch CIQUAL_FR

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Eigelb 186 kcal
Menge
3 Stück (≈54g)
🔗 Hühnerei Eigelb, roh BLS

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Zucker 240 kcal
Menge
4 EL (≈60g)
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Vanilleschote 52 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Vanille BEDCA_ES Auto 93%

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Bio-Zitrone 24 kcal
Menge
1 Stück (≈60g)
🔗 Zitrone roh BLS

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Kammerjunkere 700 kcal
Menge
150 g
🔗 Kammerjunkere (dänisches Gebäck) Frida_DK Auto 93%

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Erdbeere 80 kcal
Menge
200 g
🔗 Erdbeere gedünstet BLS

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Gesamt (4 Portionen) 1.936 kcal ≈ 484 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 2.033 kJ 8.133 kJ
Energie (Kilokalorien) 484 kcal 1.936 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 426 g 1.703 g
Protein (Nx6,25) 17,0 g 68,0 g
Fett 16,6 g 66,3 g
Alkohol (Ethanol) 0,003 g 0,01 g
Rohasche 2,0 g 8,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 63,2 g 253 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 5,7 g 22,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 3,1 g 12,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 103 µg 412 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 102 µg 409 µg
Retinol 102 µg 406 µg
Beta‑Carotin 8,2 µg 32,9 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 1,3 µg 5,3 µg
Vitamin D 1,1 µg 4,3 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,95 µg 3,8 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 2,7 mg 10,6 mg
Alpha‑Tocopherol 1,0 mg 4,0 mg
Beta-Tocopherol 0,07 mg 0,28 mg
Gamma-Tocopherol 0,04 mg 0,17 mg
Delta-Tocopherol 0,02 mg 0,09 mg
Alpha-Tocotrienol 0,03 mg 0,10 mg
Vitamin K 15,5 µg 61,9 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 2,8 µg 11,0 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 12,7 µg 50,9 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,19 mg 0,76 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,54 mg 2,2 mg
Niacin-Äquivalent 4,3 mg 17,4 mg
Niacin 1,8 mg 7,2 mg
Pantothensäure 1,8 mg 7,2 mg
Vitamin B6 159 µg 635 µg
Biotin 15,3 µg 61,3 µg
Folat-Äquivalent 57,7 µg 231 µg
Folat 57,7 µg 231 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 1,4 µg 5,5 µg
Vitamin C 30,5 mg 122 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,25 g 0,98 g
Natrium 103 mg 411 mg
Chlorid 275 mg 1.102 mg
Kalium 534 mg 2.137 mg
Calcium 639 mg 2.557 mg
Magnesium 64,7 mg 259 mg
Phosphor 318 mg 1.274 mg
Eisen 1,3 mg 5,2 mg
Zink 1,3 mg 5,3 mg
Iodid 46,6 µg 186 µg
Kupfer 73,0 µg 292 µg
Mangan 211 µg 845 µg
Fluorid 39,1 µg 156 µg
Chrom 0,65 µg 2,6 µg
Molybdän 51,2 µg 205 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,20 g 0,80 g
Zitronensäure 1,1 g 4,3 g
Milchsäure 1,5 g 5,9 g
Äpfelsäure 0,19 g 0,76 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,03 g 0,12 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Sorbit 0,02 g 0,06 g
Xylit 0,02 g 0,06 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 3,2 g 12,7 g
Glucose 1,6 g 6,2 g
Fructose 1,6 g 6,5 g
Galactose 0,005 g 0,02 g
Disaccharide, gesamt 27,2 g 109 g
Saccharose 15,4 g 61,6 g
Lactose 11,8 g 47,3 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 41,9 g 168 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, hochmolekular 1,2 g 5,0 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,78 g 3,1 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,46 g 1,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 2,2 g 8,6 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,08 g 0,30 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,08 g 0,30 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,05 g 0,20 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,08 g 0,30 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,08 g 0,30 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,16 g 0,65 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 1,3 g 5,0 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,008 g 0,03 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,39 g 1,5 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 2,0 g 7,8 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,13 g 0,51 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,07 g 0,30 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 1,7 g 7,0 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,010 g 0,04 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,91 g 3,6 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,13 g 0,51 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,09 g 0,36 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,005 g 0,02 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,004 g 0,02 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,03 g 0,11 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,75 g 3,0 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,68 g 2,7 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,004 g 0,02 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,004 g 0,02 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,06 g 0,24 g
Fettsäuren, sonstige 0,09 g 0,34 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 188 mg 752 mg
Stickstoff, gesamt 1,7 g 6,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 4,5 g 18,0 g
Alanin 0,42 g 1,7 g
Arginin 0,45 g 1,8 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,94 g 3,8 g
Cystein 0,04 g 0,15 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 1,8 g 7,3 g
Glycin 0,27 g 1,1 g
Histidin 0,27 g 1,1 g
Isoleucin 0,53 g 2,1 g
Leucin 0,91 g 3,7 g
Lysin 0,84 g 3,4 g
Methionin 0,26 g 1,0 g
Phenylalanin 0,46 g 1,8 g
Prolin 0,76 g 3,0 g
Serin 0,63 g 2,5 g
Threonin 0,47 g 1,9 g
Tryptophan 0,16 g 0,65 g
Tyrosin 0,46 g 1,8 g
Valin 0,61 g 2,4 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 8 von 8 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 2 automatisch vorgeschlagen. 8 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.