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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Daeji Bulgogi – Koreanisches Schwein

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 7/8 vollständig (88%)

Schweinebauch 2.155 kcal
Menge
500 g
🔗 Schweinebauch gebraten im Ofen (mit Fett und Salz) BLS

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Zwiebel 39 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Zwiebel, roh Swiss

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Gochujang –
Menge
3 EL
⚠ nicht verknüpft

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Knoblauch 9 kcal
Menge
3 Zehe (≈9g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Sojasauce 10 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Sojasauce/Sojasoße BLS

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Zucker 60 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Sesamöl 135 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Sesamöl BLS

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Ingwer 1 kcal
Menge
0.5 TL (≈3g)
🔗 Ingwer, roh Swiss

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Gesamt (4 Portionen) 2.409 kcal ≈ 602 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 2.494 kJ 9.974 kJ
Energie (Kilokalorien) 602 kcal 2.408 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 74,8 g 299 g
Protein (Nx6,25) 29,0 g 116 g
Fett 51,2 g 205 g
Alkohol (Ethanol) 0,04 g 0,15 g
Rohasche 2,1 g 8,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 5,6 g 22,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 1,2 g 4,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,03 g 0,12 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 26,4 µg 106 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 24,5 µg 97,9 µg
Retinol 22,8 µg 91,0 µg
Beta‑Carotin 21,5 µg 86,1 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 4,2 µg 16,9 µg
Vitamin D 0,58 µg 2,3 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,58 µg 2,3 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 1,4 mg 5,5 mg
Alpha‑Tocopherol 1,4 mg 5,5 mg
Beta-Tocopherol 0,02 mg 0,09 mg
Gamma-Tocopherol 0,13 mg 0,50 mg
Delta-Tocopherol 0,003 mg 0,01 mg
Vitamin K 4,5 µg 17,9 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 0,58 µg 2,3 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 3,9 µg 15,6 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,37 mg 1,5 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,26 mg 1,0 mg
Niacin-Äquivalent 12,6 mg 50,2 mg
Niacin 7,5 mg 30,0 mg
Pantothensäure 0,62 mg 2,5 mg
Vitamin B6 402 µg 1.609 µg
Biotin 1,7 µg 6,8 µg
Folat-Äquivalent 12,3 µg 49,2 µg
Folat 4,8 µg 19,3 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,55 µg 2,2 µg
Vitamin C 1,9 mg 7,4 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 1,2 g 4,6 g
Natrium 464 mg 1.856 mg
Chlorid 668 mg 2.672 mg
Kalium 359 mg 1.434 mg
Calcium 14,6 mg 58,5 mg
Magnesium 24,1 mg 96,4 mg
Phosphor 191 mg 766 mg
Eisen 0,91 mg 3,6 mg
Zink 2,6 mg 10,3 mg
Iodid 0,19 µg 0,75 µg
Kupfer 78,7 µg 315 µg
Mangan 41,9 µg 168 µg
Fluorid 0,23 µg 0,90 µg
Chrom 0,17 µg 0,69 µg
Molybdän 1,1 µg 4,2 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,006 g 0,02 g
Zitronensäure 0,006 g 0,02 g
Milchsäure 0,01 g 0,05 g
Äpfelsäure 0,004 g 0,02 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,002 g 0,006 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Sorbit 0,001 g 0,003 g
Xylit 0,001 g 0,003 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,08 g 0,32 g
Glucose 0,06 g 0,23 g
Fructose 0,02 g 0,09 g
Disaccharide, gesamt 3,9 g 15,6 g
Saccharose 3,9 g 15,6 g
Maltose 0,001 g 0,005 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 5,2 g 20,7 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,08 g 0,32 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,54 g 2,2 g
Ballaststoffe, hochmolekular 0,14 g 0,54 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,02 g 0,06 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,03 g 0,11 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 14,1 g 56,6 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,03 g 0,10 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,41 g 1,7 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,01 g 0,05 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 8,2 g 32,9 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,08 g 0,32 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 5,2 g 20,9 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,09 g 0,36 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,004 g 0,02 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,01 g 0,05 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 16,2 g 64,6 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,83 g 3,3 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 1,00 g 4,0 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 14,3 g 57,1 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,06 g 0,25 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 5,2 g 20,7 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,28 g 1,1 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,23 g 0,91 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,01 g 0,05 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,01 g 0,05 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,03 g 0,10 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,01 g 0,05 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 4,8 g 19,3 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 4,5 g 18,0 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,04 g 0,15 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,01 g 0,05 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,16 g 0,65 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,06 g 0,25 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,10 g 0,40 g
Fettsäuren, sonstige 1,9 g 7,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 103 mg 412 mg
Stickstoff, gesamt 4,6 g 18,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 11,3 g 45,1 g
Alanin 1,7 g 6,8 g
Arginin 2,3 g 9,1 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 2,4 g 9,5 g
Cystein 0,30 g 1,2 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 4,2 g 16,8 g
Glycin 1,6 g 6,4 g
Histidin 0,99 g 4,0 g
Isoleucin 1,2 g 4,9 g
Leucin 2,0 g 8,2 g
Lysin 2,2 g 8,7 g
Methionin 0,77 g 3,1 g
Phenylalanin 1,1 g 4,5 g
Prolin 1,4 g 5,7 g
Serin 1,2 g 4,7 g
Threonin 1,3 g 5,2 g
Tryptophan 0,30 g 1,2 g
Tyrosin 0,96 g 3,8 g
Valin 1,3 g 5,4 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 7 von 8 Zutaten (88%) haben vollständige Nährwertdaten. 7 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.