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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Crème Anglaise

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 5/5 vollständig (100%)

Milch 620 kcal
Menge
1000 ml
🔗 Vollmilch frisch, 3,5 % Fett, pasteurisiert BLS

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Eigelb 248 kcal
Menge
4 Stück (≈72g)
🔗 Hühnerei Eigelb, roh BLS

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Vanillemark 3 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Vanille BEDCA_ES Auto 93%

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Zucker 800 kcal
Menge
200 g
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Salz 0 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Meersalz BLS

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Gesamt (4 Portionen) 1.671 kcal ≈ 418 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.757 kJ 7.028 kJ
Energie (Kilokalorien) 418 kcal 1.671 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 229 g 916 g
Protein (Nx6,25) 11,7 g 46,7 g
Fett 14,4 g 57,4 g
Rohasche 1,4 g 5,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 60,3 g 241 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,15 g 0,60 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 186 µg 743 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 183 µg 731 µg
Retinol 180 µg 720 µg
Beta‑Carotin 37,7 µg 151 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 1,2 µg 4,7 µg
Vitamin D 1,3 µg 5,0 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 1,3 µg 5,0 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 1,2 mg 4,7 mg
Alpha‑Tocopherol 1,2 mg 4,7 mg
Beta-Tocopherol 0,001 mg 0,004 mg
Gamma-Tocopherol 0,001 mg 0,004 mg
Delta-Tocopherol 0,001 mg 0,004 mg
Alpha-Tocotrienol 0,03 mg 0,11 mg
Vitamin K 13,5 µg 54,2 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 2,2 µg 8,6 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 11,4 µg 45,5 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,18 mg 0,73 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,45 mg 1,8 mg
Niacin-Äquivalent 3,8 mg 15,2 mg
Niacin 1,1 mg 4,6 mg
Pantothensäure 1,8 mg 7,1 mg
Vitamin B6 149 µg 594 µg
Biotin 20,9 µg 83,6 µg
Folat-Äquivalent 38,3 µg 153 µg
Folat 38,3 µg 153 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 2,4 µg 9,6 µg
Vitamin C 2,4 mg 9,6 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,32 g 1,3 g
Natrium 128 mg 511 mg
Chlorid 311 mg 1.243 mg
Kalium 407 mg 1.629 mg
Calcium 320 mg 1.279 mg
Magnesium 30,3 mg 121 mg
Phosphor 339 mg 1.355 mg
Schwefel 0,02 mg 0,07 mg
Eisen 1,3 mg 5,0 mg
Zink 1,6 mg 6,3 mg
Iodid 52,9 µg 211 µg
Kupfer 44,8 µg 179 µg
Mangan 30,4 µg 121 µg
Fluorid 47,9 µg 192 µg
Chrom 0,13 µg 0,52 µg
Molybdän 9,0 µg 36,0 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,15 g 0,60 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,04 g 0,15 g
Glucose 0,04 g 0,15 g
Disaccharide, gesamt 60,1 g 240 g
Saccharose 50,4 g 201 g
Lactose 9,7 g 38,9 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 60,1 g 240 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 7,1 g 28,2 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,35 g 1,4 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,20 g 0,80 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,10 g 0,40 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,25 g 1,0 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,30 g 1,2 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,94 g 3,8 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,10 g 0,41 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 3,5 g 14,1 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,06 g 0,24 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 1,2 g 4,7 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,03 g 0,10 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 4,1 g 16,4 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,10 g 0,41 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,26 g 1,0 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,10 g 0,40 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 3,6 g 14,4 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,04 g 0,15 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 1,1 g 4,2 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,13 g 0,52 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,08 g 0,32 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,007 g 0,03 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,005 g 0,02 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,04 g 0,15 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,92 g 3,7 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,80 g 3,2 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,005 g 0,02 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,004 g 0,01 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,005 g 0,02 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,08 g 0,32 g
Fettsäuren, sonstige 0,14 g 0,55 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 261 mg 1.043 mg
Stickstoff, gesamt 1,9 g 7,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 5,0 g 19,9 g
Alanin 0,42 g 1,7 g
Arginin 0,47 g 1,9 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,90 g 3,6 g
Cystein 0,04 g 0,17 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 2,1 g 8,4 g
Glycin 0,24 g 0,96 g
Histidin 0,30 g 1,2 g
Isoleucin 0,58 g 2,3 g
Leucin 1,0 g 4,1 g
Lysin 0,95 g 3,8 g
Methionin 0,27 g 1,1 g
Phenylalanin 0,52 g 2,1 g
Prolin 0,91 g 3,7 g
Serin 0,69 g 2,8 g
Threonin 0,49 g 2,0 g
Tryptophan 0,16 g 0,64 g
Tyrosin 0,53 g 2,1 g
Valin 0,69 g 2,7 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 5 von 5 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen. 5 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.