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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Ghalmandi (Gefüllte Chitrali-Fladenbrote)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 8/9 vollständig (89%)

Vollkornmehl 1.356 kcal
Menge
400 g
🔗 Weizen Vollkornmehl BLS

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Wasser 0 kcal
Menge
250 ml
🔗 Trinkwasser BLS

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Salz 0 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Meersalz BLS

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körniger Frischkäse oder fester Hüttenkäse –
Menge
400 g
⚠ nicht verknüpft

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Koriander 7 kcal
Menge
1 Bund (≈30g)
🔗 Koriander, frisch CIQUAL_FR

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Schnittlauch 9 kcal
Menge
1 Bund (≈30g)
🔗 Schnittlauch roh BLS

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Pfeffer 8 kcal
Menge
0.5 TL (≈3g)
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Butter 747 kcal
Menge
100 g
🔗 Butter mild gesäuert BLS

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Walnussöl 539 kcal
Menge
60 ml
🔗 Walnussöl BLS Auto 100%

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Gesamt (4 Portionen) 2.666 kcal ≈ 667 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 2.777 kJ 11.110 kJ
Energie (Kilokalorien) 666 kcal 2.665 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 92,8 g 371 g
Protein (Nx6,25) 13,5 g 53,9 g
Fett 37,4 g 150 g
Rohasche 3,2 g 12,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 62,4 g 250 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 12,8 g 51,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,04 g 0,17 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 220 µg 880 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 210 µg 840 µg
Retinol 200 µg 800 µg
Beta‑Carotin 119 µg 476 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 2,1 µg 8,2 µg
Vitamin D 0,06 µg 0,26 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,05 µg 0,20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol) 0,02 µg 0,06 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 2,3 mg 9,2 mg
Alpha‑Tocopherol 2,1 mg 8,4 mg
Beta-Tocopherol 0,46 mg 1,8 mg
Gamma-Tocopherol 4,8 mg 19,2 mg
Delta-Tocopherol 0,58 mg 2,3 mg
Vitamin K 39,6 µg 158 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 35,1 µg 140 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 4,5 µg 18,0 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,49 mg 2,0 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,12 mg 0,49 mg
Niacin-Äquivalent 7,9 mg 31,7 mg
Niacin 5,2 mg 20,7 mg
Pantothensäure 0,72 mg 2,9 mg
Vitamin B6 494 µg 1.977 µg
Biotin 7,4 µg 29,5 µg
Folat-Äquivalent 56,3 µg 225 µg
Folat 56,3 µg 225 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,08 µg 0,30 µg
Vitamin C 5,6 mg 22,4 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 1,2 g 4,8 g
Natrium 483 mg 1.930 mg
Chlorid 793 mg 3.173 mg
Kalium 408 mg 1.631 mg
Calcium 58,1 mg 232 mg
Magnesium 101 mg 403 mg
Phosphor 302 mg 1.209 mg
Schwefel 140 mg 561 mg
Eisen 3,5 mg 13,9 mg
Zink 2,4 mg 9,5 mg
Iodid 6,9 µg 27,5 µg
Kupfer 338 µg 1.353 µg
Mangan 2.569 µg 10.275 µg
Fluorid 18,0 µg 71,9 µg
Chrom 2,0 µg 8,1 µg
Molybdän 0,39 µg 1,6 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,009 g 0,04 g
Milchsäure 0,02 g 0,06 g
Äpfelsäure 0,02 g 0,07 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,16 g 0,62 g
Glucose 0,10 g 0,39 g
Fructose 0,06 g 0,23 g
Disaccharide, gesamt 0,86 g 3,4 g
Saccharose 0,33 g 1,3 g
Maltose 0,38 g 1,5 g
Lactose 0,14 g 0,57 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 1,1 g 4,3 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 61,3 g 245 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 1,5 g 6,0 g
Ballaststoffe, hochmolekular 10,9 g 43,8 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,14 g 0,55 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,02 g 0,09 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich 2,6 g 10,4 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich 8,2 g 32,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 14,8 g 59,3 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 1,00 g 4,0 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,50 g 2,0 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,28 g 1,1 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,56 g 2,2 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,62 g 2,5 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 2,1 g 8,5 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,20 g 0,80 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 7,2 g 28,8 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,15 g 0,58 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 2,1 g 8,6 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,06 g 0,22 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,008 g 0,03 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,005 g 0,02 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 7,2 g 28,8 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,42 g 1,7 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,35 g 1,4 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 6,4 g 25,5 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,05 g 0,20 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,000 g 0,000 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 11,6 g 46,4 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 1,9 g 7,5 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 1,9 g 7,4 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,008 g 0,03 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,02 g 0,06 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 9,7 g 38,9 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 9,7 g 38,7 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,005 g 0,02 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,005 g 0,02 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,02 g 0,06 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,03 g 0,10 g
Fettsäuren, sonstige 0,17 g 0,68 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 53,4 mg 214 mg
Stickstoff, gesamt 2,1 g 8,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 3,8 g 15,3 g
Alanin 0,43 g 1,7 g
Arginin 0,60 g 2,4 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,63 g 2,5 g
Cystein 0,27 g 1,1 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 3,8 g 15,2 g
Glycin 0,51 g 2,1 g
Histidin 0,30 g 1,2 g
Isoleucin 0,44 g 1,8 g
Leucin 0,84 g 3,4 g
Lysin 0,36 g 1,4 g
Methionin 0,21 g 0,83 g
Phenylalanin 0,60 g 2,4 g
Prolin 1,3 g 5,3 g
Serin 0,60 g 2,4 g
Threonin 0,38 g 1,5 g
Tryptophan 0,16 g 0,66 g
Tyrosin 0,36 g 1,4 g
Valin 0,53 g 2,1 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 8 von 9 Zutaten (89%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen. 8 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.