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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Cep Ohaw – Traditionelle Ainu Lachs-Suppe

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 10/10 vollständig (100%)

Lachs 815 kcal
Menge
500 g
🔗 Lachs gedünstet BLS

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Kombu 4 kcal
Menge
10 cm (≈10g)
🔗 Kombu (Braunalge), getrocknet, roh CoFID_UK

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Wasser 0 kcal
Menge
1.5 l
🔗 Trinkwasser BLS

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Kartoffel 374 kcal
Menge
3 Stück (≈450g)
🔗 Kartoffel geschält, roh BLS

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Karotte 34 kcal
Menge
1 Stück (≈80g)
🔗 Karotte, roh Swiss

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Rettich –
Menge
1/2
🔗 Rettich roh BLS

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Lauch 32 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Lauch, roh Swiss

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Wildgemüse 19 kcal
Menge
100 g
🔗 Raue Gänsedistel (Puwha), Blätter, roh NZ_Concise Auto 93%

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Salz 0 kcal
Menge
2 TL (≈10g)
🔗 Meersalz BLS

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getrocknete Kräuter 1 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Estragon, getrocknet CNF_Canada Auto 93%

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Gesamt (4 Portionen) 1.279 kcal ≈ 320 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.341 kJ 5.366 kJ
Energie (Kilokalorien) 320 kcal 1.278 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 619 g 2.474 g
Protein (Nx6,25) 25,3 g 101 g
Fett 13,5 g 54,1 g
Rohasche 4,9 g 19,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 22,8 g 91,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 5,2 g 20,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 291 µg 1.162 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 145 µg 581 µg
Beta‑Carotin 1.474 µg 5.895 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 1.740 µg 6.959 µg
Vitamin D 4,4 µg 17,5 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 4,4 µg 17,5 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 2,8 mg 11,1 mg
Alpha‑Tocopherol 2,5 mg 9,8 mg
Gamma-Tocopherol 0,60 mg 2,4 mg
Alpha-Tocotrienol 0,02 mg 0,10 mg
Vitamin K 2,3 µg 9,3 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 1,7 µg 6,8 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 0,63 µg 2,5 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,27 mg 1,1 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,33 mg 1,3 mg
Niacin-Äquivalent 13,7 mg 54,7 mg
Niacin 8,6 mg 34,4 mg
Pantothensäure 1,8 mg 7,4 mg
Vitamin B6 745 µg 2.980 µg
Biotin 5,3 µg 21,4 µg
Folat-Äquivalent 87,8 µg 351 µg
Folat 70,3 µg 281 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 4,6 µg 18,3 µg
Vitamin C 26,0 mg 104 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 2,6 g 10,2 g
Natrium 1.012 mg 4.048 mg
Chlorid 1.687 mg 6.748 mg
Kalium 960 mg 3.840 mg
Calcium 108 mg 433 mg
Magnesium 76,1 mg 304 mg
Phosphor 333 mg 1.332 mg
Schwefel 276 mg 1.102 mg
Eisen 1,4 mg 5,5 mg
Zink 1,0 mg 4,1 mg
Iodid 12,8 µg 51,3 µg
Kupfer 172 µg 688 µg
Mangan 172 µg 689 µg
Fluorid 50,0 µg 200 µg
Chrom 1,3 µg 5,0 µg
Molybdän 7,8 µg 31,0 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 1,0 g 4,1 g
Glucose 0,56 g 2,3 g
Fructose 0,45 g 1,8 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 3,2 g 12,8 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 19,2 g 76,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, hochmolekular 1,6 g 6,4 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 1,5 g 5,9 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,14 g 0,54 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 2,9 g 11,5 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,01 g 0,05 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,66 g 2,7 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,05 g 0,20 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 1,6 g 6,6 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,06 g 0,25 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,36 g 1,4 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,03 g 0,10 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,01 g 0,05 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,01 g 0,05 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 4,2 g 16,7 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,01 g 0,05 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,68 g 2,7 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 2,5 g 10,1 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,83 g 3,3 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,10 g 0,40 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 4,1 g 16,3 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 3,0 g 12,1 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,30 g 1,2 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,26 g 1,1 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,81 g 3,3 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,35 g 1,4 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 1,3 g 5,2 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 1,0 g 4,1 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,90 g 3,6 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,01 g 0,05 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,08 g 0,30 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,03 g 0,10 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,06 g 0,25 g
Fettsäuren, sonstige 1,9 g 7,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 84,8 mg 339 mg
Stickstoff, gesamt 3,8 g 15,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 10,0 g 39,9 g
Alanin 1,4 g 5,5 g
Arginin 1,4 g 5,6 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 2,6 g 10,6 g
Cystein 0,30 g 1,2 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 3,5 g 13,9 g
Glycin 1,2 g 4,6 g
Histidin 0,63 g 2,5 g
Isoleucin 1,1 g 4,3 g
Leucin 1,8 g 7,2 g
Lysin 2,1 g 8,5 g
Methionin 0,67 g 2,7 g
Phenylalanin 0,98 g 3,9 g
Prolin 0,83 g 3,3 g
Serin 0,93 g 3,7 g
Threonin 1,1 g 4,3 g
Tryptophan 0,32 g 1,3 g
Tyrosin 0,83 g 3,3 g
Valin 1,3 g 5,1 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 10 von 10 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 2 automatisch vorgeschlagen. 9 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.