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Caffè macchiato (Espresso macchiato)
Wachmacher Barista Milchschaum Italienischer Kaffee Espresso macchiato 🌍 Italienische Küche 🍽️ Getränk 🍽️ Kaffee

Caffè macchiato (Espresso macchiato)

Der Caffè macchiato ist ein puristischer Klassiker der italienischen Kaffeekultur. Ein kräftiger Espresso wird dabei mit nur einer kleinen Menge feinporigem Milchschaum „markiert“, was die Intensität des Kaffees sanft abmildert, ohne seinen charakteristischen Geschmack zu überdecken.

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👤 KochCode Team 📅 30.01.2026
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Zutaten

Portionen
  • 🥄
    frisch gebrühter Espresso
    ca. 25–30 ml
    1 Stück
  • 🥄
    frische Vollmilch oder eine pflanzliche Barista-Alternative
    für den Schaum
    20 ml
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Der Name 'Caffè macchiato' stammt aus dem Italienischen und bedeutet wörtlich 'gefleckter' oder 'markierter' Kaffee. Ursprünglich half die Bezeichnung den Baristas zu unterscheiden, welcher Espresso pur serviert wurde und welcher für den Gast mit einem kleinen Schuss Milch markiert worden war. Er ist das Gegenstück zum Latte macchiato, bei dem die Milch durch den Kaffee markiert wird.

Arbeitszeit ca. 2 Min.
Kochzeit ca. 1 Min.
Gesamtzeit ca. 3 Min.
Schwierigkeit Einfach

Zubereitung

Vorbereitung

  1. 1

    Tasse vorwärmen

    Spüle die Espressotasse mit heißem Wasser aus, damit der Kaffee beim Servieren nicht zu schnell abkühlt.

  2. 2

    Milch aufschäumen

    Schäume eine kleine Menge Milch mit der Dampflanze oder einem Milchaufschäumer zu einem sehr feinporigen, cremigen Schaum auf.

    • 💡 Klopfe das Milchkännchen kurz auf die Arbeitsfläche, um große Luftblasen zu entfernen.

Zubereitung

  1. 1

    Espresso brühen

    Bereite einen klassischen Espresso direkt in die vorgewärmte Tasse zu.

  2. 2

    Markieren

    Setze mit einem Teelöffel vorsichtig 1 bis 2 Löffel des heißen Milchschaums mittig auf die Crema des Espressos.

    • 💡 Im Gegensatz zum Cappuccino wird die Milch nicht gegossen, sondern der Espresso nur punktuell „befleckt“.

📸 Cook Snaps 1

Cook Snap von kochcode-team

@kochcode-team

Macchiato (7199366530) – Foto: Jen Arrr (CC BY-SA 2.0)

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