Schokofrüchte am Spieß (Jahrmarkt-Stil)

Waschen und Trocknen

Wasche die Erdbeeren, Weintrauben und den Apfel gründlich ab. Trockne das Obst anschließend sehr sorgfältig ab, da die Schokolade auf feuchten Früchten nicht haften bleibt.

Zuschneiden

Schäle die Bananen und schneide sie in etwa 3-4 cm dicke Stücke. Entkerne den Apfel und schneide ihn in mundgerechte Spalten.

Aufs禦ießen

Stecke die vorbereiteten Fruchtstücke einzeln oder gemischt auf die Holzspieße. Achte darauf, dass die Früchte fest sitzen.

Zerkleinern

Hacke die Kuvertüre mit einem Messer in kleine Stücke, damit sie gleichmäßig schmilzt.

Wasserbad vorbereiten

Erhitze Wasser in einem Topf und stelle eine passende Schüssel darauf. Achte darauf, dass der Schüsselboden das Wasser nicht direkt berührt.

Schmelzen

Gib zwei Drittel der Kuvertüre und das Kokosfett in die Schüssel. Lasse alles unter gelegentlichem Rühren langsam schmelzen. Nimm die Schüssel vom Topf und rühre das restliche Drittel unter, um die Schokolade zu temperieren.

• 💡 Die Schokolade darf nicht zu heiß werden, da sie sonst matt wird oder klumpt.

Eintauchen

Tauche die Fruchtspieße nacheinander in die flüssige Schokolade oder übergieße sie mit einem Löffel, bis sie vollständig bedeckt sind.

Abtropfen

Lasse überschüssige Schokolade kurz abtropfen und lege die Spieße auf ein mit Backpapier ausgelegtes Gitter oder Blech.

Aushärten

Lasse die Schokolade bei Zimmertemperatur oder kurz im Kühlschrank fest werden, bevor du sie servierst.