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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Knusprig frittierter Bombay Duck (Bombil Fry)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 6/9 vollständig (67%)

Bombay-Enten-Fische, küchenfertig aufgeklappt –
Menge
8 Stück
⚠ nicht verknüpft

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Ingwer-Knoblauch-Paste –
Menge
1 TL
⚠ nicht verknüpft

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Kurkuma 7 kcal
Menge
0.5 TL (≈3g)
🔗 Kurkuma, getrocknet, gemahlen AFCD_AU

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Kashmiri Chilipulver –
Menge
1.5 TL
⚠ nicht verknüpft

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Zitronensaft 5 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Zitronensaft BLS

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Salz 0 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Meersalz BLS

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Weizengrieß 127 kcal
Menge
80 g
🔗 Hartweizen Grieß, gekocht BLS

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Reismehl 110 kcal
Menge
30 g
🔗 Getreide, Reismehl, weiß CNF_Canada

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Pflanzenöl 900 kcal
Menge
100 ml
🔗 Rapsöl/Rüböl BLS

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Gesamt (2 Portionen) 1.149 kcal ≈ 575 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (2 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 2.373 kJ 4.747 kJ
Energie (Kilokalorien) 574 kcal 1.149 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 33,7 g 67,5 g
Protein (Nx6,25) 3,5 g 6,9 g
Fett 50,5 g 101 g
Rohasche 2,6 g 5,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 25,1 g 50,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 1,5 g 3,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,45 g 0,90 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 10,6 µg 21,2 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 5,0 µg 10,0 µg
Beta‑Carotin 62,7 µg 125 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 0,60 µg 1,2 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 10,1 mg 20,2 mg
Alpha‑Tocopherol 10,0 mg 20,0 mg
Beta-Tocopherol 0,05 mg 0,10 mg
Gamma-Tocopherol 18,3 mg 36,7 mg
Delta-Tocopherol 0,62 mg 1,2 mg
Vitamin K 60,5 µg 121 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 60,5 µg 121 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,03 mg 0,07 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,01 mg 0,02 mg
Niacin-Äquivalent 0,88 mg 1,8 mg
Niacin 0,48 mg 0,96 mg
Pantothensäure 0,08 mg 0,15 mg
Vitamin B6 46,0 µg 92,0 µg
Biotin 0,41 µg 0,81 µg
Folat-Äquivalent 4,6 µg 9,3 µg
Folat 4,6 µg 9,3 µg
Vitamin C 3,1 mg 6,1 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 2,4 g 4,8 g
Natrium 955 mg 1.910 mg
Chlorid 1.457 mg 2.914 mg
Kalium 44,8 mg 89,6 mg
Calcium 10,9 mg 21,7 mg
Magnesium 16,0 mg 32,0 mg
Phosphor 28,0 mg 56,0 mg
Schwefel 25,4 mg 50,8 mg
Eisen 0,26 mg 0,52 mg
Zink 0,25 mg 0,50 mg
Iodid 1,2 µg 2,4 µg
Kupfer 52,7 µg 105 µg
Mangan 125 µg 250 µg
Fluorid 0,75 µg 1,5 µg
Chrom 0,20 µg 0,40 µg
Molybdän 0,06 µg 0,13 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,36 g 0,72 g
Äpfelsäure 0,02 g 0,03 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,10 g 0,20 g
Glucose 0,05 g 0,10 g
Fructose 0,05 g 0,10 g
Disaccharide, gesamt 0,22 g 0,44 g
Saccharose 0,06 g 0,13 g
Maltose 0,16 g 0,31 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 0,38 g 0,76 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 12,2 g 24,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,19 g 0,38 g
Ballaststoffe, hochmolekular 0,69 g 1,4 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,007 g 0,01 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,003 g 0,006 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich 0,33 g 0,66 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich 0,36 g 0,71 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 3,6 g 7,3 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,03 g 0,05 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 2,2 g 4,4 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,03 g 0,06 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,86 g 1,7 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,29 g 0,58 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,17 g 0,33 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,06 g 0,12 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 28,8 g 57,6 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,10 g 0,19 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 27,9 g 55,9 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,63 g 1,3 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,14 g 0,27 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 13,8 g 27,5 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 4,2 g 8,5 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 4,2 g 8,5 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 9,5 g 19,0 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 9,5 g 19,0 g
Fettsäuren, sonstige 1,5 g 3,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 1,0 mg 2,1 mg
Stickstoff, gesamt 0,39 g 0,78 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,70 g 1,4 g
Alanin 0,07 g 0,14 g
Arginin 0,09 g 0,18 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,10 g 0,21 g
Cystein 0,05 g 0,11 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,78 g 1,6 g
Glycin 0,08 g 0,16 g
Histidin 0,06 g 0,11 g
Isoleucin 0,09 g 0,17 g
Leucin 0,17 g 0,33 g
Lysin 0,05 g 0,10 g
Methionin 0,04 g 0,08 g
Phenylalanin 0,12 g 0,24 g
Prolin 0,27 g 0,53 g
Serin 0,11 g 0,23 g
Threonin 0,06 g 0,12 g
Tryptophan 0,02 g 0,05 g
Tyrosin 0,07 g 0,14 g
Valin 0,10 g 0,20 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 6 von 9 Zutaten (67%) haben vollständige Nährwertdaten. 6 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.