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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Birnen, Bohnen und Speck (Grööner Hein)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 7/8 vollständig (88%)

geräucherter Speck 1.525 kcal
Menge
500 g
🔗 Schwein Bauchspeck, Rohpökelware, geräuchert, gekocht BLS

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grüne Bohnen 210 kcal
Menge
750 g
🔗 Grüne Bohnen gekocht BLS

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Kochbirnen –
Menge
500 g
⚠ nicht verknüpft

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Kartoffel 498 kcal
Menge
600 g
🔗 Kartoffel geschält, roh BLS

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Bohnenkraut –
Menge
1 Bund
🔗 Bohnenkraut, getrocknet CIQUAL_FR

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Salz 0 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Meersalz BLS

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Pfeffer 8 kcal
Menge
0.5 TL (≈3g)
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Wasser 0 kcal
Menge
750 ml
🔗 Trinkwasser BLS

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Gesamt (4 Portionen) 2.241 kcal ≈ 560 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 2.336 kJ 9.344 kJ
Energie (Kilokalorien) 560 kcal 2.241 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 540 g 2.159 g
Protein (Nx6,25) 31,8 g 127 g
Fett 31,7 g 127 g
Rohasche 9,0 g 36,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 34,2 g 137 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 5,8 g 23,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 148 µg 590 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 80,1 µg 320 µg
Retinol 14,5 µg 58,0 µg
Beta‑Carotin 713 µg 2.851 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 165 µg 660 µg
Vitamin D 0,43 µg 1,7 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,43 µg 1,7 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,94 mg 3,8 mg
Alpha‑Tocopherol 0,94 mg 3,8 mg
Beta-Tocopherol 0,000 mg 0,001 mg
Gamma-Tocopherol 0,45 mg 1,8 mg
Delta-Tocopherol 0,02 mg 0,07 mg
Alpha-Tocotrienol 0,02 mg 0,06 mg
Vitamin K 72,9 µg 292 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 69,5 µg 278 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 3,4 µg 13,6 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,51 mg 2,1 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,31 mg 1,2 mg
Niacin-Äquivalent 11,6 mg 46,4 mg
Niacin 5,7 mg 22,8 mg
Pantothensäure 1,1 mg 4,6 mg
Vitamin B6 549 µg 2.195 µg
Biotin 2,8 µg 11,2 µg
Folat-Äquivalent 75,5 µg 302 µg
Folat 75,5 µg 302 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,30 µg 1,2 µg
Vitamin C 52,9 mg 212 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 6,6 g 26,6 g
Natrium 2.653 mg 10.610 mg
Chlorid 4.820 mg 19.278 mg
Kalium 1.098 mg 4.391 mg
Calcium 157 mg 628 mg
Magnesium 77,7 mg 311 mg
Phosphor 227 mg 906 mg
Schwefel 1,1 mg 4,3 mg
Eisen 3,5 mg 14,0 mg
Zink 3,4 mg 13,5 mg
Iodid 10,2 µg 40,9 µg
Kupfer 356 µg 1.424 µg
Mangan 674 µg 2.698 µg
Fluorid 15,2 µg 60,9 µg
Chrom 3,9 µg 15,6 µg
Molybdän 46,1 µg 184 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,51 g 2,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Mannit 0,21 g 0,83 g
Sorbit 0,30 g 1,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 5,3 g 21,0 g
Glucose 2,5 g 9,8 g
Fructose 2,8 g 11,2 g
Disaccharide, gesamt 0,93 g 3,7 g
Saccharose 0,93 g 3,7 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 6,2 g 24,7 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 27,5 g 110 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, hochmolekular 2,3 g 9,2 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 2,1 g 8,3 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,20 g 0,81 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 11,3 g 45,3 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,03 g 0,10 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,34 g 1,4 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,01 g 0,05 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 6,6 g 26,6 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,06 g 0,25 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 4,2 g 16,6 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,05 g 0,20 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,000 g 0,001 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,01 g 0,05 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 12,1 g 48,4 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,69 g 2,8 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,76 g 3,1 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 10,6 g 42,3 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,04 g 0,15 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,000 g 0,000 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 3,2 g 12,8 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,33 g 1,3 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,29 g 1,2 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,01 g 0,05 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,01 g 0,05 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,03 g 0,10 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,01 g 0,05 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 2,8 g 11,3 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 2,6 g 10,2 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,03 g 0,10 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,01 g 0,05 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,14 g 0,55 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,05 g 0,20 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,08 g 0,30 g
Fettsäuren, sonstige 1,6 g 6,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 92,8 mg 371 mg
Stickstoff, gesamt 5,1 g 20,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 12,3 g 49,0 g
Alanin 1,6 g 6,4 g
Arginin 2,3 g 9,4 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 2,7 g 10,9 g
Cystein 0,36 g 1,4 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 4,2 g 16,6 g
Glycin 1,5 g 6,0 g
Histidin 1,0 g 4,2 g
Isoleucin 1,4 g 5,5 g
Leucin 2,2 g 8,9 g
Lysin 2,4 g 9,5 g
Methionin 0,75 g 3,0 g
Phenylalanin 1,2 g 4,9 g
Prolin 1,4 g 5,4 g
Serin 1,1 g 4,6 g
Threonin 1,4 g 5,6 g
Tryptophan 0,36 g 1,5 g
Tyrosin 1,1 g 4,3 g
Valin 1,6 g 6,3 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 7 von 8 Zutaten (88%) haben vollständige Nährwertdaten. 6 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.