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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Berliner Luft (Dessert)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 9/9 vollständig (100%)

Ei 317 kcal
Menge
4 Stück (≈220g)
🔗 Hühnerei gekocht BLS

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Zucker 400 kcal
Menge
100 g
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Vanillezucker 32 kcal
Menge
1 Pck. (≈8g)
🔗 Vanillezucker BLS

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Bio-Zitrone 24 kcal
Menge
1 Stück (≈60g)
🔗 Zitrone roh BLS

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Gelatine 29 kcal
Menge
5 Blatt (≈9g)
🔗 Gelatine/Speisegelatine BLS

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Salz 0 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Meersalz BLS

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trockener Weißwein 80 kcal
Menge
125 ml
🔗 Weißwein trocken BLS

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Himbeere 113 kcal
Menge
250 g
🔗 Himbeere gedünstet BLS

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Puderzucker 120 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Puderzucker BLS

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Gesamt (4 Portionen) 1.115 kcal ≈ 279 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.176 kJ 4.702 kJ
Energie (Kilokalorien) 279 kcal 1.114 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 136 g 544 g
Protein (Nx6,25) 10,4 g 41,5 g
Fett 5,5 g 22,2 g
Alkohol (Ethanol) 2,7 g 10,9 g
Rohasche 0,99 g 4,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 38,6 g 155 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 3,3 g 13,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 2,5 g 9,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 143 µg 571 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 141 µg 564 µg
Retinol 139 µg 557 µg
Beta‑Carotin 11,6 µg 46,6 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 18,0 µg 72,0 µg
Vitamin D 1,3 µg 5,1 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 1,3 µg 5,1 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 1,5 mg 5,9 mg
Alpha‑Tocopherol 1,5 mg 5,9 mg
Beta-Tocopherol 0,10 mg 0,42 mg
Gamma-Tocopherol 1,1 mg 4,3 mg
Delta-Tocopherol 0,82 mg 3,3 mg
Alpha-Tocotrienol 0,03 mg 0,11 mg
Vitamin K 10,4 µg 41,5 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 6,3 µg 25,2 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 3,9 µg 15,4 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,06 mg 0,23 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,30 mg 1,2 mg
Niacin-Äquivalent 2,3 mg 9,2 mg
Niacin 0,32 mg 1,3 mg
Pantothensäure 1,2 mg 4,7 mg
Vitamin B6 96,4 µg 385 µg
Biotin 9,7 µg 38,7 µg
Folat-Äquivalent 63,7 µg 255 µg
Folat 63,7 µg 255 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 1,1 µg 4,4 µg
Vitamin C 20,5 mg 81,9 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,30 g 1,2 g
Natrium 118 mg 472 mg
Chlorid 149 mg 596 mg
Kalium 238 mg 954 mg
Calcium 49,0 mg 196 mg
Magnesium 23,3 mg 93,2 mg
Phosphor 142 mg 566 mg
Schwefel 0,02 mg 0,07 mg
Eisen 1,6 mg 6,4 mg
Zink 0,97 mg 3,9 mg
Iodid 31,4 µg 126 µg
Kupfer 88,1 µg 352 µg
Mangan 346 µg 1.384 µg
Fluorid 14,7 µg 58,6 µg
Chrom 3,3 µg 13,2 µg
Molybdän 5,2 µg 20,9 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,02 g 0,06 g
Zitronensäure 1,8 g 7,4 g
Milchsäure 0,02 g 0,06 g
Äpfelsäure 0,35 g 1,4 g
Weinsäure 0,08 g 0,31 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,003 g 0,01 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 4,0 g 16,0 g
Glucose 2,1 g 8,6 g
Fructose 1,9 g 7,5 g
Galactose 0,006 g 0,03 g
Disaccharide, gesamt 34,6 g 138 g
Saccharose 34,6 g 138 g
Maltose 0,03 g 0,13 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 38,6 g 155 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, hochmolekular 3,3 g 13,0 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 2,6 g 10,3 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,75 g 3,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 1,5 g 5,8 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,02 g 0,07 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,006 g 0,02 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 1,1 g 4,3 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,01 g 0,04 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,33 g 1,3 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 2,0 g 8,2 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,006 g 0,02 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,13 g 0,51 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,09 g 0,37 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 1,8 g 7,3 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,01 g 0,04 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 1,00 g 4,0 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,13 g 0,54 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,08 g 0,34 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,006 g 0,02 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,006 g 0,02 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,04 g 0,15 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,86 g 3,4 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,78 g 3,1 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,006 g 0,02 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,006 g 0,02 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,006 g 0,02 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,08 g 0,31 g
Fettsäuren, sonstige 0,12 g 0,46 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 198 mg 792 mg
Stickstoff, gesamt 1,6 g 6,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 3,8 g 15,4 g
Alanin 0,68 g 2,7 g
Arginin 0,61 g 2,4 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,94 g 3,8 g
Cystein 0,18 g 0,74 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 1,2 g 5,0 g
Glycin 0,77 g 3,1 g
Histidin 0,19 g 0,76 g
Isoleucin 0,47 g 1,9 g
Leucin 0,72 g 2,9 g
Lysin 0,59 g 2,4 g
Methionin 0,26 g 1,0 g
Phenylalanin 0,49 g 1,9 g
Prolin 0,61 g 2,4 g
Serin 0,65 g 2,6 g
Threonin 0,40 g 1,6 g
Tryptophan 0,12 g 0,47 g
Tyrosin 0,31 g 1,3 g
Valin 0,61 g 2,4 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 9 von 9 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten. 9 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.