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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Bayerischer Steckerlfisch

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 7/8 vollständig (88%)

Fische –
Menge
4 Stück
⚠ nicht verknüpft

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Pflanzenöl 900 kcal
Menge
100 ml
🔗 Rapsöl/Rüböl BLS

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Bio-Zitrone 24 kcal
Menge
1 Stück (≈60g)
🔗 Zitrone roh BLS

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Knoblauch 6 kcal
Menge
2 Stück (≈6g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Paprikapulver edelsüß 47 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Paprikapulver, edelsüß Matvaretabellen_NO

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Salz 0 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Meersalz BLS

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Pfeffer 15 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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frische Kräuter –
Menge
1 Bund
🔗 Minze, frisch CoFID_UK Auto 93%

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Gesamt (4 Portionen) 992 kcal ≈ 248 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.021 kJ 4.086 kJ
Energie (Kilokalorien) 248 kcal 992 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 15,0 g 60,0 g
Protein (Nx6,25) 0,86 g 3,4 g
Fett 25,6 g 102 g
Alkohol (Ethanol) 0,003 g 0,01 g
Rohasche 3,9 g 15,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 1,8 g 7,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 2,2 g 9,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,90 g 3,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 8,1 µg 32,2 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 3,8 µg 15,3 µg
Beta‑Carotin 47,4 µg 189 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 1,4 µg 5,4 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 6,2 mg 24,7 mg
Alpha‑Tocopherol 5,1 mg 20,4 mg
Beta-Tocopherol 0,02 mg 0,06 mg
Gamma-Tocopherol 9,3 mg 37,1 mg
Delta-Tocopherol 0,31 mg 1,2 mg
Vitamin K 33,8 µg 135 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 33,8 µg 135 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,01 mg 0,05 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,008 mg 0,03 mg
Niacin-Äquivalent 0,10 mg 0,41 mg
Niacin 0,08 mg 0,31 mg
Pantothensäure 0,06 mg 0,25 mg
Vitamin B6 14,1 µg 56,3 µg
Biotin 0,30 µg 1,2 µg
Folat-Äquivalent 2,5 µg 9,8 µg
Folat 2,5 µg 9,8 µg
Vitamin C 7,8 mg 31,4 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 3,6 g 14,3 g
Natrium 1.432 mg 5.727 mg
Chlorid 2.175 mg 8.701 mg
Kalium 58,2 mg 233 mg
Calcium 21,3 mg 85,2 mg
Magnesium 11,5 mg 46,2 mg
Phosphor 5,1 mg 20,3 mg
Schwefel 2,4 mg 9,8 mg
Eisen 0,20 mg 0,81 mg
Zink 0,05 mg 0,21 mg
Iodid 1,9 µg 7,4 µg
Kupfer 22,5 µg 90,1 µg
Mangan 88,9 µg 355 µg
Fluorid 2,1 µg 8,3 µg
Chrom 1,3 µg 5,3 µg
Molybdän 0,86 µg 3,4 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,71 g 2,8 g
Äpfelsäure 0,03 g 0,13 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,45 g 1,8 g
Glucose 0,23 g 0,92 g
Fructose 0,22 g 0,87 g
Disaccharide, gesamt 0,06 g 0,26 g
Saccharose 0,06 g 0,26 g
Maltose 0,001 g 0,003 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 0,90 g 3,6 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,58 g 2,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,36 g 1,5 g
Ballaststoffe, hochmolekular 0,57 g 2,3 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,40 g 1,6 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,11 g 0,44 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 1,8 g 7,3 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,01 g 0,05 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 1,1 g 4,4 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,02 g 0,06 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,43 g 1,7 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,15 g 0,59 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,08 g 0,33 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,03 g 0,12 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 14,4 g 57,6 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,05 g 0,20 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 14,0 g 55,8 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,31 g 1,3 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,07 g 0,27 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 6,9 g 27,5 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 2,1 g 8,5 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 2,1 g 8,5 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 4,7 g 18,9 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 4,7 g 18,9 g
Fettsäuren, sonstige 0,77 g 3,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 0,51 mg 2,1 mg
Stickstoff, gesamt 0,05 g 0,21 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,05 g 0,21 g
Alanin 0,01 g 0,04 g
Arginin 0,01 g 0,05 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,02 g 0,09 g
Cystein 0,002 g 0,006 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,03 g 0,12 g
Glycin 0,02 g 0,06 g
Histidin 0,003 g 0,01 g
Isoleucin 0,007 g 0,03 g
Leucin 0,008 g 0,03 g
Lysin 0,01 g 0,04 g
Methionin 0,003 g 0,01 g
Phenylalanin 0,008 g 0,03 g
Prolin 0,01 g 0,05 g
Serin 0,007 g 0,03 g
Threonin 0,005 g 0,02 g
Tryptophan 0,001 g 0,004 g
Tyrosin 0,004 g 0,02 g
Valin 0,009 g 0,03 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 7 von 8 Zutaten (88%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen. 6 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.