🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Bayerische Schuxen
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 5/5 vollständig (100%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Roggenmehl | 500 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
1.770 |
| Hefe | 1 Würfel (≈42g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
54 |
| Wasser | 350 ml |
🔗 Trinkwasser
BLS
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0 |
| Salz | 1 TL (≈5g) |
🔗 Meersalz
BLS
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0 |
| Ausbackfett | – |
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– |
| Gesamt (4 Portionen) |
1.824 kcal
≈ 456 kcal / Portion
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Roggenmehl
1.770 kcal
Menge
500 g
Suche...
Keine Ergebnisse
Gesamt (4 Portionen)
1.824 kcal
≈ 456 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 1.908 kJ | 7.632 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 456 kcal | 1.824 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 108 g | 434 g |
| Protein (Nx6,25) | 13,5 g | 54,0 g |
| Fett | 2,3 g | 9,4 g |
| Rohasche | 1,5 g | 5,9 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 97,9 g | 392 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 18,8 g | 75,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 0,99 mg | 4,0 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,15 mg | 0,60 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,24 mg | 0,97 mg |
| Niacin-Äquivalent | 1,5 mg | 5,8 mg |
| Niacin | 1,2 mg | 4,8 mg |
| Pantothensäure | 0,36 mg | 1,5 mg |
| Vitamin B6 | 42,0 µg | 168 µg |
| Biotin | 3,5 µg | 13,9 µg |
| Folat-Äquivalent | 30,8 µg | 123 µg |
| Folat | 30,8 µg | 123 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 1,2 g | 4,8 g |
| Natrium | 482 mg | 1.930 mg |
| Chlorid | 726 mg | 2.903 mg |
| Kalium | 67,8 mg | 271 mg |
| Calcium | 37,9 mg | 151 mg |
| Magnesium | 97,9 mg | 392 mg |
| Phosphor | 49,8 mg | 199 mg |
| Schwefel | 0,30 mg | 1,2 mg |
| Eisen | 0,37 mg | 1,5 mg |
| Zink | 0,62 mg | 2,5 mg |
| Iodid | 0,97 µg | 3,9 µg |
| Kupfer | 17,6 µg | 70,3 µg |
| Mangan | 32,3 µg | 129 µg |
| Chrom | 0,06 µg | 0,25 µg |
| Molybdän | 0,07 µg | 0,27 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 1,3 g | 5,2 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 1,1 g | 4,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 0,02 g | 0,07 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0,001 g | 0,004 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 0,01 g | 0,05 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 0,004 g | 0,02 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 0,07 g | 0,29 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,04 g | 0,15 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 0,03 g | 0,13 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Stickstoff, gesamt | 0,28 g | 1,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 0,72 g | 2,9 g |
| Arginin | 0,08 g | 0,31 g |
| Cystein | 0,01 g | 0,06 g |
| Histidin | 0,04 g | 0,17 g |
| Isoleucin | 0,09 g | 0,37 g |
| Leucin | 0,14 g | 0,55 g |
| Lysin | 0,13 g | 0,52 g |
| Methionin | 0,03 g | 0,12 g |
| Phenylalanin | 0,08 g | 0,32 g |
| Threonin | 0,09 g | 0,34 g |
| Tryptophan | 0,02 g | 0,06 g |
| Tyrosin | 0,07 g | 0,28 g |
| Valin | 0,11 g | 0,42 g |
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der
Zutatendatenbank berechnet.
5 von 5 Zutaten (100%)
haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen.
4 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein.
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