🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Süß-scharfes Bangalore-Rosenzwiebel-Curry (Eerulli Gojju)
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 14/16 vollständig (88%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Bangalore-Rosenzwiebeln | 300 g |
⚠ nicht verknüpft
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Kokosraspel | 3 EL (≈45g) |
🔗 Kokosraspel
Frida_DK
Suche... Keine Ergebnisse |
286 |
| Tamarindenpaste | 1 EL (≈15g) |
🔗 Tamarindenpaste, pur
AFCD_AU
Suche... Keine Ergebnisse |
38 |
| Jaggery | 2 EL (≈30g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
116 |
| Getrocknete rote Chilis | 4 Stück (≈4g) |
🔗 Chilischoten, rot, sonnengetrocknet
CNF_Canada
Suche... Keine Ergebnisse |
13 |
| Chana-Dal | 1 EL |
⚠ nicht verknüpft
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Urad Dal | 1 TL (≈5g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
5 |
| Koriandersamen | 1 TL (≈5g) |
🔗 Koriandersamen, getrocknet
LivsmedelsDB_SE
Suche... Keine Ergebnisse |
17 |
| Kreuzkümmel | 0.5 TL (≈3g) |
🔗 Kreuzkümmel
PortFIR_PT
Suche... Keine Ergebnisse |
11 |
| Bockshornkleesamen | 0.25 TL (≈1g) |
🔗 Bockshornkleesamen, getrocknet
AFCD_AU
Suche... Keine Ergebnisse |
3 |
| Senfsaat | 1 TL (≈5g) |
🔗 Senfsamen, gelb
CNF_Canada
Suche... Keine Ergebnisse |
25 |
| Kurkuma | 0.5 TL (≈3g) |
🔗 Kurkuma, getrocknet, gemahlen
AFCD_AU
Suche... Keine Ergebnisse |
7 |
| Curryblätter | 1 Zweig (≈2g) |
🔗 Curryblätter, frisch
CoFID_UK
Suche... Keine Ergebnisse |
2 |
| Pflanzenöl | 3 EL (≈45g) |
🔗 Rapsöl/Rüböl
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
405 |
| Salz | – |
🔗 Meersalz
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Wasser | – |
🔗 Trinkwasser
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Gesamt (4 Portionen) |
928 kcal
≈ 232 kcal / Portion
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Bangalore-Rosenzwiebeln
–
Menge
300 g
⚠ nicht verknüpft
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Keine Ergebnisse
Jaggery
116 kcal
Menge
2 EL
(≈30g)
Suche...
Keine Ergebnisse
Getrocknete rote Chilis
13 kcal
Menge
4 Stück
(≈4g)
🔗 Chilischoten, rot, sonnengetrocknet
CNF_Canada
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Keine Ergebnisse
Chana-Dal
–
Menge
1 EL
⚠ nicht verknüpft
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Keine Ergebnisse
Urad Dal
5 kcal
Menge
1 TL
(≈5g)
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Keine Ergebnisse
Koriandersamen
17 kcal
Menge
1 TL
(≈5g)
🔗 Koriandersamen, getrocknet
LivsmedelsDB_SE
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Keine Ergebnisse
Bockshornkleesamen
3 kcal
Menge
0.25 TL
(≈1g)
🔗 Bockshornkleesamen, getrocknet
AFCD_AU
Suche...
Keine Ergebnisse
Gesamt (4 Portionen)
928 kcal
≈ 232 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 960 kJ | 3.840 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 232 kcal | 928 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 3,3 g | 13,2 g |
| Protein (Nx6,25) | 1,8 g | 7,1 g |
| Fett | 19,1 g | 76,4 g |
| Rohasche | 0,03 g | 0,14 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 14,4 g | 57,6 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 4,3 g | 17,3 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 2,4 µg | 9,5 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 1,1 µg | 4,5 µg |
| Beta‑Carotin | 14,1 µg | 56,3 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 2,4 mg | 9,6 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 2,2 mg | 8,9 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,007 mg | 0,03 mg |
| Gamma-Tocopherol | 4,1 mg | 16,5 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,14 mg | 0,55 mg |
| Vitamin K | 13,6 µg | 54,5 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 13,6 µg | 54,5 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,001 mg | 0,002 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,001 mg | 0,002 mg |
| Niacin-Äquivalent | 0,002 mg | 0,009 mg |
| Niacin | 0,002 mg | 0,009 mg |
| Vitamin C | 0,71 mg | 2,8 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 0,001 g | 0,003 g |
| Natrium | 0,34 mg | 1,3 mg |
| Kalium | 6,8 mg | 27,3 mg |
| Calcium | 32,7 mg | 131 mg |
| Magnesium | 31,4 mg | 126 mg |
| Phosphor | 2,0 mg | 8,0 mg |
| Eisen | 0,13 mg | 0,53 mg |
| Zink | 0,005 mg | 0,02 mg |
| Iodid | 0,001 µg | 0,005 µg |
| Kupfer | 0,28 µg | 1,1 µg |
| Mangan | 0,15 µg | 0,61 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Disaccharide, gesamt | 7,3 g | 29,0 g |
| Saccharose | 7,3 g | 29,0 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 9,8 g | 39,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 0,81 g | 3,2 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,006 g | 0,02 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 0,49 g | 2,0 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,007 g | 0,03 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 0,19 g | 0,77 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,07 g | 0,26 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,04 g | 0,15 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,01 g | 0,05 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 6,5 g | 25,9 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,02 g | 0,09 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 6,3 g | 25,1 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,14 g | 0,56 g |
| Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) | 0,03 g | 0,12 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 3,1 g | 12,3 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,95 g | 3,8 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,95 g | 3,8 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 2,1 g | 8,4 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 2,1 g | 8,4 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,35 g | 1,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 0,23 mg | 0,92 mg |
⚠️
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