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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Ayam Rica-Rica (Indonesisches scharfes Hühnchen)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 12/13 vollständig (92%)

Hähnchenteile 1.700 kcal
Menge
1 kg
🔗 Hähnchenfleisch, roh, mit Haut LivsmedelsDB_SE Auto 93%

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Limette 56 kcal
Menge
2 Stück (≈200g)
🔗 Limette roh BLS

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Salz 0 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Meersalz BLS

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Kokosöl 540 kcal
Menge
4 EL (≈60g)
🔗 Kokosöl BLS

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Zitronengras 30 kcal
Menge
2 Stängel (≈30g)
🔗 Zitronengras, roh CNF_Canada

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Kaffir-Limettenblätter –
Menge
5 Blatt
⚠ nicht verknüpft

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Wasser 0 kcal
Menge
100 ml
🔗 Trinkwasser BLS

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Chilischote 50 kcal
Menge
15 Stück (≈150g)
🔗 Chilischote, rot BEDCA_ES

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Schalotte 66 kcal
Menge
8 Stück (≈200g)
🔗 Schalotte roh BLS

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Knoblauch 12 kcal
Menge
4 Zehe (≈12g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Ingwer 5 kcal
Menge
3 cm (≈15g)
🔗 Ingwer, roh Swiss

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Salz 0 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Meersalz BLS

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Zucker 20 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Gesamt (4 Portionen) 2.479 kcal ≈ 620 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 2.590 kJ 10.359 kJ
Energie (Kilokalorien) 620 kcal 2.479 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 335 g 1.339 g
Protein (Nx6,25) 47,0 g 188 g
Fett 42,9 g 172 g
Alkohol (Ethanol) 0,01 g 0,04 g
Rohasche 3,1 g 12,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 8,3 g 33,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 5,0 g 20,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 2,5 g 10,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 3,7 µg 14,8 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 1,9 µg 7,4 µg
Beta‑Carotin 22,6 µg 90,5 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 4,3 µg 17,2 µg
Vitamin D 3,8 µg 15,0 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 5,2 mg 20,8 mg
Alpha‑Tocopherol 0,39 mg 1,6 mg
Beta-Tocopherol 0,008 mg 0,03 mg
Gamma-Tocopherol 0,008 mg 0,03 mg
Delta-Tocopherol 0,008 mg 0,03 mg
Alpha-Tocotrienol 0,27 mg 1,1 mg
Vitamin K 0,53 µg 2,1 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 0,53 µg 2,1 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,05 mg 0,18 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,03 mg 0,13 mg
Niacin-Äquivalent 0,58 mg 2,3 mg
Niacin 0,30 mg 1,2 mg
Pantothensäure 0,24 mg 0,98 mg
Vitamin B6 169 µg 677 µg
Biotin 1,0 µg 4,2 µg
Folat-Äquivalent 34,8 µg 139 µg
Folat 34,4 µg 137 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 1,1 µg 4,4 µg
Vitamin C 112 mg 447 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 2,4 g 9,6 g
Natrium 961 mg 3.845 mg
Chlorid 1.465 mg 5.858 mg
Kalium 221 mg 882 mg
Calcium 56,2 mg 225 mg
Magnesium 79,1 mg 316 mg
Phosphor 38,3 mg 153 mg
Schwefel 0,60 mg 2,4 mg
Eisen 0,61 mg 2,4 mg
Zink 0,28 mg 1,1 mg
Iodid 3,0 µg 12,2 µg
Kupfer 64,4 µg 258 µg
Mangan 130 µg 522 µg
Fluorid 26,3 µg 105 µg
Chrom 1,2 µg 4,9 µg
Molybdän 1,3 µg 5,0 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 2,3 g 9,3 g
Äpfelsäure 0,20 g 0,78 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 1,7 g 6,8 g
Glucose 0,83 g 3,3 g
Fructose 0,87 g 3,5 g
Disaccharide, gesamt 2,2 g 8,6 g
Saccharose 2,0 g 8,0 g
Maltose 0,15 g 0,61 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 3,9 g 15,6 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,11 g 0,42 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,73 g 2,9 g
Ballaststoffe, hochmolekular 2,8 g 11,3 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 1,8 g 7,1 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 1,6 g 6,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 13,2 g 52,7 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,08 g 0,33 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 1,1 g 4,3 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,83 g 3,3 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 6,8 g 27,1 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 2,7 g 11,0 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 1,2 g 4,8 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,45 g 1,8 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,01 g 0,05 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,005 g 0,02 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 0,81 g 3,2 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,008 g 0,03 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 0,77 g 3,1 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,005 g 0,02 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,19 g 0,78 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,000 g 0,001 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,000 g 0,001 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,19 g 0,76 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,19 g 0,78 g
Fettsäuren, sonstige 0,04 g 0,17 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Stickstoff, gesamt 0,22 g 0,88 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,46 g 1,8 g
Alanin 0,07 g 0,27 g
Arginin 0,12 g 0,49 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,17 g 0,67 g
Cystein 0,005 g 0,02 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,30 g 1,2 g
Glycin 0,07 g 0,30 g
Histidin 0,03 g 0,11 g
Isoleucin 0,07 g 0,27 g
Leucin 0,09 g 0,36 g
Lysin 0,08 g 0,32 g
Methionin 0,02 g 0,09 g
Phenylalanin 0,05 g 0,20 g
Prolin 0,11 g 0,43 g
Serin 0,07 g 0,27 g
Threonin 0,06 g 0,25 g
Tryptophan 0,02 g 0,09 g
Tyrosin 0,05 g 0,18 g
Valin 0,07 g 0,27 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 12 von 13 Zutaten (92%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen. 12 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.