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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Aubergine mit Salsa

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 10/11 vollständig (91%)

Aubergine 19 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Aubergine roh BLS

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Ei 79 kcal
Menge
1 Stück (≈55g)
🔗 Hühnerei gekocht BLS

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Mandel –
Menge
etwas g
🔗 Mandel Swiss

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Avocado 198 kcal
Menge
1-2 Stück (≈150g)
🔗 Avocado roh BLS

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Tomate 34 kcal
Menge
2 Stück (≈200g)
🔗 Tomate, rot, reif, gekocht, gesalzen CNF_Canada

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Zwiebel 39 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Zwiebel, roh Swiss

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Schnittlauch –
Menge
etwas Bund
🔗 Schnittlauch roh BLS

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Zitronensaft –
Menge
etwas TL
🔗 Zitronensaft BLS

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Salz –
Menge
nach Bedarf Prise
🔗 Meersalz BLS

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Pfeffer –
Menge
nach Bedarf Prise
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Öl –
Menge
etwas EL
⚠ nicht verknüpft

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Gesamt (4 Portionen) 369 kcal ≈ 92 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 383 kJ 1.533 kJ
Energie (Kilokalorien) 92 kcal 369 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 132 g 529 g
Protein (Nx6,25) 3,3 g 13,4 g
Fett 6,3 g 25,0 g
Rohasche 0,72 g 2,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 4,9 g 19,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 3,1 g 12,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,05 g 0,18 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 45,1 µg 181 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 39,8 µg 159 µg
Retinol 34,8 µg 139 µg
Beta‑Carotin 58,6 µg 234 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 8,6 µg 34,6 µg
Vitamin D 0,32 µg 1,3 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,32 µg 1,3 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 1,2 mg 4,7 mg
Alpha‑Tocopherol 0,87 mg 3,5 mg
Beta-Tocopherol 0,41 mg 1,6 mg
Gamma-Tocopherol 0,14 mg 0,56 mg
Delta-Tocopherol 0,001 mg 0,003 mg
Alpha-Tocotrienol 0,01 mg 0,05 mg
Vitamin K 6,6 µg 26,6 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 5,6 µg 22,5 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 0,96 µg 3,9 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,06 mg 0,23 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,12 mg 0,47 mg
Niacin-Äquivalent 1,0 mg 4,1 mg
Niacin 0,59 mg 2,4 mg
Pantothensäure 0,75 mg 3,0 mg
Vitamin B6 128 µg 510 µg
Biotin 3,5 µg 14,1 µg
Folat-Äquivalent 37,2 µg 149 µg
Folat 29,8 µg 119 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,28 µg 1,1 µg
Vitamin C 18,5 mg 74,2 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,06 g 0,23 g
Natrium 25,4 mg 102 mg
Chlorid 48,2 mg 193 mg
Kalium 304 mg 1.218 mg
Calcium 25,3 mg 101 mg
Magnesium 20,9 mg 83,6 mg
Phosphor 60,0 mg 240 mg
Schwefel 7,1 mg 28,5 mg
Eisen 0,54 mg 2,1 mg
Zink 0,50 mg 2,0 mg
Iodid 8,5 µg 33,9 µg
Kupfer 164 µg 655 µg
Mangan 113 µg 451 µg
Fluorid 19,8 µg 79,0 µg
Chrom 0,07 µg 0,28 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,003 g 0,01 g
Äpfelsäure 0,04 g 0,17 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,03 g 0,11 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Sorbit 0,03 g 0,11 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 1,2 g 4,7 g
Glucose 0,97 g 3,9 g
Fructose 0,21 g 0,84 g
Disaccharide, gesamt 0,05 g 0,21 g
Saccharose 0,03 g 0,11 g
Maltose 0,03 g 0,10 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 3,7 g 14,7 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,06 g 0,22 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, hochmolekular 1,9 g 7,6 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 1,9 g 7,5 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,03 g 0,10 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 1,4 g 5,6 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,008 g 0,03 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,005 g 0,02 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 1,2 g 4,8 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,007 g 0,03 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,12 g 0,46 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,004 g 0,02 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,004 g 0,02 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,004 g 0,02 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 3,4 g 13,4 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,001 g 0,006 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,43 g 1,7 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,02 g 0,09 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 2,9 g 11,5 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,01 g 0,04 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,82 g 3,3 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,06 g 0,25 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,05 g 0,20 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,001 g 0,006 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,001 g 0,006 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,010 g 0,04 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,73 g 2,9 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,72 g 2,9 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,005 g 0,02 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,001 g 0,006 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,001 g 0,006 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,02 g 0,08 g
Fettsäuren, sonstige 0,34 g 1,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 49,5 mg 198 mg
Stickstoff, gesamt 0,42 g 1,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 1,1 g 4,2 g
Alanin 0,14 g 0,57 g
Arginin 0,14 g 0,55 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,26 g 1,0 g
Cystein 0,05 g 0,19 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,32 g 1,3 g
Glycin 0,10 g 0,39 g
Histidin 0,04 g 0,18 g
Isoleucin 0,13 g 0,53 g
Leucin 0,20 g 0,82 g
Lysin 0,16 g 0,64 g
Methionin 0,06 g 0,24 g
Phenylalanin 0,13 g 0,54 g
Prolin 0,10 g 0,41 g
Serin 0,17 g 0,67 g
Threonin 0,12 g 0,46 g
Tryptophan 0,03 g 0,12 g
Tyrosin 0,07 g 0,29 g
Valin 0,17 g 0,69 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 10 von 11 Zutaten (91%) haben vollständige Nährwertdaten. 5 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.