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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Sardellenessenz (Anchovy Essence)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 6/7 vollständig (86%)

gesalzene Sardellenfilets 528 kcal
Menge
250 g
🔗 Sardellenfilets, gesalzen, in Sonnenblumenöl, Halbkonserve, abgetropft CIQUAL_FR Auto 93%

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trockener Weißwein 96 kcal
Menge
150 ml
🔗 Weißwein trocken BLS

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Weißweinessig 4 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Weinessig BLS

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Pfeffer 8 kcal
Menge
0.5 TL (≈3g)
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Muskatblüte –
Menge
1 Prise
⚠ nicht verknüpft

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Nelke 1 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Gewürznelke PortFIR_PT

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Rote Bete Saft 19 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Rote-Bete-Salat (roh) mit Essigmarinade BLS Auto 81%

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Gesamt (200 Portionen) 656 kcal ≈ 3 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (200 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 14 kJ 2.734 kJ
Energie (Kilokalorien) 3 kcal 655 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 0,80 g 160 g
Protein (Nx6,25) 0,31 g 61,9 g
Fett 0,16 g 32,4 g
Alkohol (Ethanol) 0,07 g 13,0 g
Rohasche 0,003 g 0,56 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 0,02 g 4,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 0,02 g 4,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,01 g 2,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 0,02 µg 4,9 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 0,009 µg 1,7 µg
Beta‑Carotin 0,10 µg 20,0 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 0,004 µg 0,75 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,002 mg 0,38 mg
Alpha‑Tocopherol 0,002 mg 0,36 mg
Beta-Tocopherol 0 mg 0,002 mg
Gamma-Tocopherol 0,004 mg 0,80 mg
Delta-Tocopherol 0,000 mg 0,02 mg
Alpha-Tocotrienol 0 mg 0,001 mg
Vitamin K 0,04 µg 8,8 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 0,04 µg 8,8 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0 mg 0,008 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,001 mg 0,16 mg
Niacin-Äquivalent 0,001 mg 0,14 mg
Niacin 0,001 mg 0,11 mg
Pantothensäure 0,004 mg 0,75 mg
Vitamin B6 0,07 µg 14,4 µg
Biotin 0,001 µg 0,20 µg
Folat-Äquivalent 0,07 µg 13,0 µg
Folat 0,07 µg 13,0 µg
Vitamin C 0,04 mg 9,0 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,001 g 0,09 g
Natrium 0,17 mg 33,0 mg
Chlorid 0,16 mg 32,6 mg
Kalium 1,0 mg 209 mg
Calcium 0,14 mg 27,7 mg
Magnesium 0,09 mg 18,9 mg
Phosphor 0,16 mg 32,7 mg
Schwefel 0,02 mg 3,2 mg
Eisen 0,003 mg 0,55 mg
Zink 0,001 mg 0,19 mg
Kupfer 0,22 µg 44,9 µg
Mangan 1,7 µg 339 µg
Fluorid 0,01 µg 2,7 µg
Chrom 0,02 µg 4,6 µg
Molybdän 0,01 µg 2,3 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,007 g 1,3 g
Zitronensäure 0,000 g 0,05 g
Milchsäure 0,000 g 0,08 g
Äpfelsäure 0,002 g 0,30 g
Weinsäure 0,002 g 0,41 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,000 g 0,02 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,003 g 0,61 g
Glucose 0,002 g 0,35 g
Fructose 0,001 g 0,26 g
Disaccharide, gesamt 0,004 g 0,72 g
Saccharose 0,004 g 0,72 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 0,007 g 1,3 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,006 g 1,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, hochmolekular 0,003 g 0,64 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,003 g 0,55 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,000 g 0,09 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 0,001 g 0,13 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0 g 0,002 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,000 g 0,08 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0 g 0,002 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,000 g 0,03 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,000 g 0,01 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0 g 0,005 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0 g 0,002 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 0,004 g 0,87 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0 g 0,006 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 0,004 g 0,84 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,000 g 0,02 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0 g 0,005 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,002 g 0,42 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,001 g 0,13 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,001 g 0,13 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,002 g 0,30 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,002 g 0,30 g
Fettsäuren, sonstige 0,000 g 0,05 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 0,000 mg 0,03 mg
Stickstoff, gesamt 0,001 g 0,11 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,000 g 0,04 g
Arginin 0 g 0,006 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0 g 0,002 g
Histidin 0 g 0,003 g
Isoleucin 0 g 0,006 g
Leucin 0 g 0,006 g
Lysin 0 g 0,009 g
Methionin 0 g 0,002 g
Phenylalanin 0 g 0,003 g
Threonin 0 g 0,005 g
Tryptophan 0 g 0,002 g
Valin 0 g 0,006 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 6 von 7 Zutaten (86%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 2 automatisch vorgeschlagen. 6 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.