Amerikanische Cherpumple Monstertorte

Zubereitung

1. 1

   Vorbereitung: Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Drei Springformen (ca. 24-26 cm) gut einfetten und bemehlen. Die fertigen Kuchen (Kirsch, Kürbis, Apfel) bereitstellen.

2. 2

   Für die unterste Schicht (Gewürzkuchen mit Apfel): 250 g Mehl, 200 g Zucker und 1 Pck. Backpulver mischen. 150 g Butter, 200 ml Milch, 3 Eier, Zimt und Muskatnuss hinzufügen und zu einem glatten Teig rühren.

3. 3

   Etwas Gewürzteig in die erste Form geben, den Apfelkuchen vorsichtig mittig hineinsetzen und mit dem restlichen Gewürzteig bedecken, sodass auch die Ränder gefüllt sind.

4. 4

   Für die mittlere Schicht (Gelber Kuchen mit Kürbis): 250 g Mehl, 200 g Zucker und 1 Pck. Backpulver mischen. 150 g Butter, 200 ml Milch und 3 Eier unterrühren. Wie zuvor verfahren: Etwas Teig in die zweite Form, Kürbiskuchen hinein, mit Restteig bedecken.

5. 5

   Für die oberste Schicht (Weißer Kuchen mit Kirsch): 250 g Mehl, 200 g Zucker und 1 Pck. Backpulver mischen. 150 g Butter, 200 ml Milch und 3 Eiweiß unterrühren. In die dritte Form füllen, Kirschkuchen einbetten und bedecken.

6. 6

   Alle drei Formen für ca. 50-60 Minuten backen (Stäbchenprobe im Teigrand machen). Vollständig auskühlen lassen, am besten über Nacht, da die Struktur sonst instabil ist.

7. 7

   Für das Frosting: Weiche Butter und Frischkäse cremig aufschlagen. Nach und nach den Puderzucker und Vanilleextrakt unterrühren, bis eine streichfeste Masse entsteht.

8. 8

   Montage: Den Gewürzkuchen (Apfel) auf eine Tortenplatte setzen, dünn mit Frosting bestreichen. Den gelben Kuchen (Kürbis) daraufsetzen, wieder bestreichen. Den weißen Kuchen (Kirsch) als Abschluss obenauf setzen.

9. 9

   Die gesamte Torte rundherum großzügig mit dem restlichen Frosting einstreichen und kühl stellen, bis die Creme fest ist.

📸 Cook Snaps 1

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Cherpumple1 – Foto: Liz Abersold (CC0)

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