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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Colo-colo (Indonesisches Sambal aus Ambon)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 9/11 vollständig (82%)

Chilischote 20 kcal
Menge
6 Stück (≈60g)
🔗 Chilischote, rot BEDCA_ES

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Chilischote 10 kcal
Menge
3 Stück (≈30g)
🔗 Chilischote, rot BEDCA_ES

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Schalotte 41 kcal
Menge
5 Stück (≈125g)
🔗 Schalotte roh BLS

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Tomate 17 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Tomate, rot, reif, gekocht, gesalzen CNF_Canada

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Tomate 17 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Tomate, rot, reif, gekocht, gesalzen CNF_Canada

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Calamansi-Saft –
Menge
3 EL
⚠ nicht verknüpft

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Kecap Manis 70 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Sojasauce süß (Ketjap Manis) NEVO_NL

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Kokosöl 45 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Kokosöl BLS

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Handvoll frisches Zitronenbasilikum –
Menge
1 Stück
⚠ nicht verknüpft

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Salz 0 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Meersalz BLS

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Zucker 1 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Gesamt (4 Portionen) 221 kcal ≈ 55 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 234 kJ 935 kJ
Energie (Kilokalorien) 55 kcal 222 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 98,7 g 395 g
Protein (Nx6,25) 1,6 g 6,4 g
Fett 1,4 g 5,7 g
Rohasche 0,33 g 1,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 8,6 g 34,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 2,9 g 11,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,08 g 0,31 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,47 mg 1,9 mg
Alpha‑Tocopherol 0,01 mg 0,05 mg
Beta-Tocopherol 0,001 mg 0,003 mg
Gamma-Tocopherol 0,001 mg 0,003 mg
Delta-Tocopherol 0,001 mg 0,003 mg
Alpha-Tocotrienol 0,05 mg 0,22 mg
Vitamin K 0,14 µg 0,58 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 0,14 µg 0,58 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,02 mg 0,06 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,01 mg 0,05 mg
Niacin-Äquivalent 0,25 mg 1,0 mg
Niacin 0,13 mg 0,50 mg
Pantothensäure 0,06 mg 0,25 mg
Vitamin B6 84,4 µg 338 µg
Biotin 0,28 µg 1,1 µg
Folat-Äquivalent 18,0 µg 72,0 µg
Folat 18,0 µg 72,0 µg
Vitamin C 65,2 mg 261 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,08 g 0,32 g
Natrium 32,1 mg 128 mg
Chlorid 51,5 mg 206 mg
Kalium 80,3 mg 321 mg
Calcium 22,1 mg 88,2 mg
Magnesium 15,8 mg 63,1 mg
Phosphor 17,2 mg 68,8 mg
Schwefel 0,02 mg 0,07 mg
Eisen 0,31 mg 1,3 mg
Zink 0,13 mg 0,50 mg
Iodid 0,66 µg 2,6 µg
Kupfer 21,9 µg 87,7 µg
Mangan 62,6 µg 250 µg
Fluorid 13,1 µg 52,5 µg
Chrom 0,32 µg 1,3 µg
Molybdän 0,63 µg 2,5 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,02 g 0,09 g
Äpfelsäure 0,06 g 0,23 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,53 g 2,1 g
Glucose 0,25 g 1,0 g
Fructose 0,28 g 1,1 g
Disaccharide, gesamt 0,54 g 2,2 g
Saccharose 0,45 g 1,8 g
Maltose 0,09 g 0,38 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 6,4 g 25,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, hochmolekular 1,7 g 6,8 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,85 g 3,4 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,85 g 3,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 1,1 g 4,4 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,007 g 0,03 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,09 g 0,36 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,07 g 0,28 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,57 g 2,3 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,23 g 0,91 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,11 g 0,42 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,04 g 0,15 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,001 g 0,004 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,000 g 0,001 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,000 g 0,002 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 0,06 g 0,26 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,001 g 0,003 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 0,06 g 0,26 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,000 g 0,002 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,01 g 0,05 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,01 g 0,05 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,01 g 0,05 g
Fettsäuren, sonstige 0,02 g 0,07 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Stickstoff, gesamt 0,09 g 0,38 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,24 g 0,95 g
Alanin 0,03 g 0,14 g
Arginin 0,06 g 0,23 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,07 g 0,29 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,16 g 0,65 g
Glycin 0,04 g 0,15 g
Histidin 0,01 g 0,05 g
Isoleucin 0,03 g 0,14 g
Leucin 0,05 g 0,19 g
Lysin 0,04 g 0,16 g
Methionin 0,009 g 0,04 g
Phenylalanin 0,03 g 0,10 g
Prolin 0,05 g 0,21 g
Serin 0,03 g 0,14 g
Threonin 0,03 g 0,13 g
Tryptophan 0,009 g 0,04 g
Tyrosin 0,02 g 0,09 g
Valin 0,03 g 0,14 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 9 von 11 Zutaten (82%) haben vollständige Nährwertdaten. 9 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.