🌍 Italienische Küche

Al dente Pasta kochen

Al dente bedeutet, dass Nudeln oder Reis fest im Biss sind – nicht weich, aber auch nicht roh. Dieser Zustand ist in der italienischen Küche ideal und sorgt für perfekte Konsistenz und Geschmack.

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👤 KochCode Team 📅 29.01.2026

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Zutaten

Portionen

🥄

Pasta
italienische Qualitätsnudeln

500 g
Wasser
kochend

4 l
Salz
Meersalz, grob

20 g

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🧮 Nährwerte pro Portion

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Vollständige Analyse

Arbeitszeit ca. 5 Min.

Kochzeit ca. 10 Min.

Gesamtzeit ca. 15 Min.

Schwierigkeit Simpel

Zubereitung

1
Das Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen und das Salz hinzufügen.
2
Die Pasta vorsichtig ins kochende Wasser geben und nach Packungsanleitung kochen – etwa 1-2 Minuten weniger als angegeben.
3
Ein Stück Pasta herausnehmen, abkühlen lassen und probieren: Sie sollte fest im Biss sein, aber nicht knirschen oder roh schmecken.
4
Sofort abgießen und mit Sauce servieren – nicht abkühlen lassen, sonst wird sie zu weich.

📸 Cook Snaps 1

Cook Snap von kochcode-team

@kochcode-team

Spaghetti-cooking – Foto: Eloquence at English Wikipedia (PUBLIC DOMAIN)

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