🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Cep Ohaw (Traditioneller Lachs-Eintopf der Ainu)
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 8/9 vollständig (89%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| frischer Lachs | 600 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
762 |
| Wasser | 1.5 l |
🔗 Trinkwasser
BLS
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0 |
| Daikon-Rettich | 200 g |
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30 |
| Karotte | 150 g |
🔗 Karotte, roh
Swiss
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63 |
| Kartoffel | 250 g |
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208 |
| Frühlingszwiebel | 1 Bund (≈150g) |
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48 |
| getrockneter Seetang, fein gemahlen | 1 EL |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Lachsöl | 1 EL (≈15g) |
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135 |
| Salz | 1 TL (≈5g) |
🔗 Meersalz
BLS
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0 |
| Gesamt (4 Portionen) |
1.246 kcal
≈ 312 kcal / Portion
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Daikon-Rettich
30 kcal
Menge
200 g
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Keine Ergebnisse
Frühlingszwiebel
48 kcal
Menge
1 Bund
(≈150g)
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Keine Ergebnisse
getrockneter Seetang, fein gemahlen
–
Menge
1 EL
⚠ nicht verknüpft
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Keine Ergebnisse
Gesamt (4 Portionen)
1.246 kcal
≈ 312 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 1.307 kJ | 5.227 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 311 kcal | 1.246 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 538 g | 2.153 g |
| Protein (Nx6,25) | 20,3 g | 81,0 g |
| Fett | 17,2 g | 69,0 g |
| Rohasche | 2,0 g | 8,0 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 17,5 g | 70,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 3,3 g | 13,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,09 g | 0,38 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 520 µg | 2.081 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 260 µg | 1.041 µg |
| Beta‑Carotin | 2.628 µg | 10.511 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 3.119 µg | 12.477 µg |
| Vitamin D | 8,0 µg | 31,9 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 2,3 mg | 9,3 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 0,06 mg | 0,24 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,05 mg | 0,21 mg |
| Vitamin K | 1,0 µg | 4,1 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 1,0 µg | 4,1 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,11 mg | 0,44 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,02 mg | 0,08 mg |
| Niacin-Äquivalent | 0,80 mg | 3,2 mg |
| Niacin | 0,56 mg | 2,3 mg |
| Pantothensäure | 0,44 mg | 1,8 mg |
| Vitamin B6 | 178 µg | 711 µg |
| Biotin | 0,53 µg | 2,1 µg |
| Folat-Äquivalent | 37,4 µg | 150 µg |
| Folat | 15,1 µg | 60,5 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 3,9 µg | 15,6 µg |
| Vitamin C | 26,8 mg | 107 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 1,3 g | 5,1 g |
| Natrium | 503 mg | 2.012 mg |
| Chlorid | 789 mg | 3.155 mg |
| Kalium | 408 mg | 1.631 mg |
| Calcium | 118 mg | 471 mg |
| Magnesium | 53,4 mg | 214 mg |
| Phosphor | 37,3 mg | 149 mg |
| Schwefel | 0,30 mg | 1,2 mg |
| Eisen | 1,0 mg | 4,2 mg |
| Zink | 0,42 mg | 1,7 mg |
| Iodid | 5,1 µg | 20,4 µg |
| Kupfer | 87,0 µg | 348 µg |
| Mangan | 117 µg | 467 µg |
| Fluorid | 22,0 µg | 88,0 µg |
| Chrom | 1,1 µg | 4,3 µg |
| Molybdän | 5,1 µg | 20,5 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zitronensäure | 0,03 g | 0,11 g |
| Äpfelsäure | 0,07 g | 0,27 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 2,3 g | 9,0 g |
| Glucose | 1,3 g | 5,3 g |
| Fructose | 0,93 g | 3,7 g |
| Disaccharide, gesamt | 0,56 g | 2,2 g |
| Saccharose | 0,56 g | 2,2 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 7,1 g | 28,2 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 10,8 g | 43,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, hochmolekular | 1,4 g | 5,7 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 1,1 g | 4,3 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,34 g | 1,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 0,07 g | 0,30 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 0,02 g | 0,08 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 0,006 g | 0,03 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 0,05 g | 0,20 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 0,006 g | 0,03 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 0,04 g | 0,18 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,004 g | 0,02 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 0,006 g | 0,03 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 0,03 g | 0,13 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,04 g | 0,15 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Stickstoff, gesamt | 0,25 g | 1,0 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 0,45 g | 1,8 g |
| Alanin | 0,05 g | 0,20 g |
| Arginin | 0,12 g | 0,48 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 0,32 g | 1,3 g |
| Cystein | 0,03 g | 0,10 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 0,31 g | 1,3 g |
| Glycin | 0,05 g | 0,20 g |
| Histidin | 0,04 g | 0,15 g |
| Isoleucin | 0,04 g | 0,18 g |
| Leucin | 0,08 g | 0,30 g |
| Lysin | 0,09 g | 0,38 g |
| Methionin | 0,01 g | 0,05 g |
| Phenylalanin | 0,06 g | 0,23 g |
| Prolin | 0,09 g | 0,35 g |
| Serin | 0,06 g | 0,23 g |
| Threonin | 0,05 g | 0,20 g |
| Tryptophan | 0,02 g | 0,09 g |
| Tyrosin | 0,06 g | 0,23 g |
| Valin | 0,07 g | 0,28 g |
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der
Zutatendatenbank berechnet.
8 von 9 Zutaten (89%)
haben vollständige Nährwertdaten, davon 2 automatisch vorgeschlagen.
8 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein.
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