🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Kabuli Palaw (Afghanisches Nationalgericht)
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 13/15 vollständig (87%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Lammfleisch | 1 kg |
Suche... Keine Ergebnisse |
1.720 |
| langkörniger Basmati-Reis | 500 g |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Karotte | 3 Stück (≈240g) |
🔗 Karotte, roh
Swiss
Suche... Keine Ergebnisse |
101 |
| Rosinen | 150 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
432 |
| Mandelsplitter | 50 g |
⚠ nicht verknüpft
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Pistazienkerne | 50 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
315 |
| Zwiebel | 2 Stück (≈200g) |
🔗 Zwiebel, roh
Swiss
Suche... Keine Ergebnisse |
78 |
| Pflanzenöl | 100 ml |
🔗 Rapsöl/Rüböl
BLS
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900 |
| Zucker | 3 EL (≈45g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
180 |
| Kardamom | 1 TL (≈5g) |
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15 |
| Kreuzkümmel | 1 TL (≈5g) |
🔗 Kreuzkümmel
PortFIR_PT
Suche... Keine Ergebnisse |
21 |
| Zimt | 0.5 TL (≈3g) |
🔗 Zimt
Swiss
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8 |
| Salz | 1 TL (≈5g) |
🔗 Meersalz
BLS
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0 |
| Pfeffer | 0.5 TL (≈3g) |
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8 |
| Wasser | 1 l |
🔗 Trinkwasser
BLS
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0 |
| Gesamt (4 Portionen) |
3.778 kcal
≈ 945 kcal / Portion
|
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langkörniger Basmati-Reis
–
Menge
500 g
⚠ nicht verknüpft
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Keine Ergebnisse
Rosinen
432 kcal
Menge
150 g
Suche...
Keine Ergebnisse
Mandelsplitter
–
Menge
50 g
⚠ nicht verknüpft
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Keine Ergebnisse
Zucker
180 kcal
Menge
3 EL
(≈45g)
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Keine Ergebnisse
Kardamom
15 kcal
Menge
1 TL
(≈5g)
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Keine Ergebnisse
Gesamt (4 Portionen)
3.778 kcal
≈ 945 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 3.954 kJ | 15.818 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 944 kcal | 3.777 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 515 g | 2.060 g |
| Protein (Nx6,25) | 79,3 g | 317 g |
| Fett | 47,9 g | 192 g |
| Rohasche | 5,0 g | 20,0 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 44,6 g | 179 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 6,7 g | 26,9 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 1,5 g | 5,9 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 981 µg | 3.923 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 561 µg | 2.245 µg |
| Retinol | 143 µg | 571 µg |
| Beta‑Carotin | 4.243 µg | 16.973 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 4.990 µg | 19.962 µg |
| Vitamin D | 0,75 µg | 3,0 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0,75 µg | 3,0 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 6,6 mg | 26,2 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 5,8 mg | 23,1 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,03 mg | 0,12 mg |
| Gamma-Tocopherol | 9,2 mg | 37,0 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,31 mg | 1,2 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,004 mg | 0,02 mg |
| Vitamin K | 33,5 µg | 134 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 33,5 µg | 134 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,28 mg | 1,1 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,50 mg | 2,0 mg |
| Niacin-Äquivalent | 25,6 mg | 102 mg |
| Niacin | 11,4 mg | 45,6 mg |
| Pantothensäure | 1,5 mg | 5,8 mg |
| Vitamin B6 | 327 µg | 1.306 µg |
| Biotin | 6,9 µg | 27,7 µg |
| Folat-Äquivalent | 90,1 µg | 360 µg |
| Folat | 39,6 µg | 159 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 6,6 µg | 26,5 µg |
| Vitamin C | 5,3 mg | 21,4 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 1,7 g | 6,9 g |
| Natrium | 676 mg | 2.704 mg |
| Chlorid | 775 mg | 3.098 mg |
| Kalium | 1.104 mg | 4.416 mg |
| Calcium | 152 mg | 607 mg |
| Magnesium | 114 mg | 458 mg |
| Phosphor | 653 mg | 2.611 mg |
| Schwefel | 13,8 mg | 55,3 mg |
| Eisen | 8,0 mg | 31,9 mg |
| Zink | 19,3 mg | 77,1 mg |
| Iodid | 2,8 µg | 11,1 µg |
| Kupfer | 559 µg | 2.235 µg |
| Mangan | 286 µg | 1.142 µg |
| Fluorid | 23,5 µg | 93,9 µg |
| Chrom | 36,4 µg | 146 µg |
| Molybdän | 1,0 µg | 4,1 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zitronensäure | 0,04 g | 0,15 g |
| Äpfelsäure | 0,55 g | 2,2 g |
| Weinsäure | 0,89 g | 3,5 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zuckeralkohole, gesamt | 0,33 g | 1,3 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Sorbit | 0,33 g | 1,3 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 22,6 g | 90,5 g |
| Glucose | 10,6 g | 42,3 g |
| Fructose | 12,0 g | 48,2 g |
| Disaccharide, gesamt | 11,5 g | 45,9 g |
| Saccharose | 11,4 g | 45,7 g |
| Maltose | 0,05 g | 0,18 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 41,1 g | 164 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 0,53 g | 2,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, hochmolekular | 2,2 g | 8,7 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 1,6 g | 6,2 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,62 g | 2,5 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 7,0 g | 28,2 g |
| Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) | 0,03 g | 0,10 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0,05 g | 0,20 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,41 g | 1,7 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 4,0 g | 16,0 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,02 g | 0,06 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 2,2 g | 8,6 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,15 g | 0,58 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,08 g | 0,33 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,03 g | 0,12 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 14,4 g | 57,8 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,05 g | 0,19 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 14,0 g | 55,8 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,31 g | 1,3 g |
| Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) | 0,07 g | 0,27 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 7,1 g | 28,5 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 2,2 g | 8,6 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 2,2 g | 8,6 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 4,8 g | 19,4 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 4,9 g | 19,6 g |
| Fettsäuren, sonstige | 7,8 g | 31,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 243 mg | 972 mg |
| Stickstoff, gesamt | 12,1 g | 48,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 31,5 g | 126 g |
| Alanin | 4,5 g | 18,1 g |
| Arginin | 4,5 g | 18,2 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 6,6 g | 26,3 g |
| Cystein | 0,90 g | 3,6 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 10,9 g | 43,5 g |
| Glycin | 3,6 g | 14,6 g |
| Histidin | 2,4 g | 9,5 g |
| Isoleucin | 3,6 g | 14,5 g |
| Leucin | 5,8 g | 23,3 g |
| Lysin | 6,6 g | 26,5 g |
| Methionin | 1,9 g | 7,7 g |
| Phenylalanin | 3,0 g | 12,2 g |
| Prolin | 3,2 g | 12,7 g |
| Serin | 2,8 g | 11,2 g |
| Threonin | 3,2 g | 12,8 g |
| Tryptophan | 0,88 g | 3,5 g |
| Tyrosin | 2,5 g | 10,0 g |
| Valin | 4,1 g | 16,3 g |
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