🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Traditioneller Adana Kebab
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 4/5 vollständig (80%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Lammfleisch | 800 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
1.376 |
| Lammschwanzfett | 200 g |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Spitzpaprika | 1 Stück (≈150g) |
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36 |
| Chiliflocken | 2 EL (≈30g) |
🔗 Chili, Frucht, getrocknet
STFCJ_JP
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81 |
| Salz | 1 TL (≈5g) |
🔗 Meersalz
BLS
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0 |
| Gesamt (4 Portionen) |
1.493 kcal
≈ 373 kcal / Portion
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Lammschwanzfett
–
Menge
200 g
⚠ nicht verknüpft
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Keine Ergebnisse
Spitzpaprika
36 kcal
Menge
1 Stück
(≈150g)
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Keine Ergebnisse
Chiliflocken
81 kcal
Menge
2 EL
(≈30g)
🔗 Chili, Frucht, getrocknet
STFCJ_JP
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Gesamt (4 Portionen)
1.493 kcal
≈ 373 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 1.569 kJ | 6.276 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 373 kcal | 1.493 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 162 g | 649 g |
| Protein (Nx6,25) | 61,2 g | 245 g |
| Fett | 12,6 g | 50,5 g |
| Rohasche | 3,6 g | 14,6 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 3,0 g | 12,0 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 4,4 g | 17,5 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,07 g | 0,27 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 291 µg | 1.163 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 203 µg | 811 µg |
| Retinol | 114 µg | 457 µg |
| Beta‑Carotin | 992 µg | 3.969 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 135 µg | 542 µg |
| Vitamin D | 0,60 µg | 2,4 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0,60 µg | 2,4 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 4,4 mg | 17,8 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 2,2 mg | 8,8 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,06 mg | 0,23 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,12 mg | 0,49 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,03 mg | 0,10 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,009 mg | 0,03 mg |
| Vitamin K | 1,8 µg | 7,4 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 1,8 µg | 7,4 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,18 mg | 0,72 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,40 mg | 1,6 mg |
| Niacin-Äquivalent | 20,5 mg | 82,0 mg |
| Niacin | 8,8 mg | 35,4 mg |
| Pantothensäure | 0,96 mg | 3,8 mg |
| Vitamin B6 | 251 µg | 1.003 µg |
| Biotin | 2,8 µg | 11,1 µg |
| Folat-Äquivalent | 31,8 µg | 127 µg |
| Folat | 31,8 µg | 127 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 5,3 µg | 21,2 µg |
| Vitamin C | 43,8 mg | 175 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 1,5 g | 6,1 g |
| Natrium | 611 mg | 2.443 mg |
| Chlorid | 724 mg | 2.894 mg |
| Kalium | 538 mg | 2.152 mg |
| Calcium | 47,0 mg | 188 mg |
| Magnesium | 68,3 mg | 273 mg |
| Phosphor | 477 mg | 1.907 mg |
| Schwefel | 0,30 mg | 1,2 mg |
| Eisen | 5,4 mg | 21,6 mg |
| Zink | 15,2 mg | 60,8 mg |
| Iodid | 1,6 µg | 6,5 µg |
| Kupfer | 352 µg | 1.406 µg |
| Mangan | 121 µg | 486 µg |
| Chrom | 26,2 µg | 105 µg |
| Molybdän | 0,03 µg | 0,13 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zitronensäure | 0,06 g | 0,23 g |
| Äpfelsäure | 0,01 g | 0,05 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 1,2 g | 4,7 g |
| Glucose | 0,45 g | 1,8 g |
| Fructose | 0,71 g | 2,9 g |
| Galactose | 0,008 g | 0,03 g |
| Disaccharide, gesamt | 0,07 g | 0,29 g |
| Saccharose | 0,07 g | 0,29 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 5,6 g | 22,5 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, hochmolekular | 0,86 g | 3,5 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 0,73 g | 2,9 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,13 g | 0,53 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 4,0 g | 16,0 g |
| Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) | 0,02 g | 0,08 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0,04 g | 0,16 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,32 g | 1,3 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 2,3 g | 9,1 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 1,4 g | 5,5 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 0,04 g | 0,17 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,008 g | 0,03 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,008 g | 0,03 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 0,03 g | 0,12 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 0,03 g | 0,12 g |
| Fettsäuren, sonstige | 5,7 g | 22,6 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 194 mg | 776 mg |
| Stickstoff, gesamt | 9,6 g | 38,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 25,2 g | 101 g |
| Alanin | 3,6 g | 14,5 g |
| Arginin | 3,6 g | 14,2 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 5,3 g | 21,2 g |
| Cystein | 0,73 g | 2,9 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 8,7 g | 34,9 g |
| Glycin | 2,9 g | 11,7 g |
| Histidin | 1,9 g | 7,6 g |
| Isoleucin | 2,9 g | 11,6 g |
| Leucin | 4,7 g | 18,7 g |
| Lysin | 5,3 g | 21,2 g |
| Methionin | 1,5 g | 6,2 g |
| Phenylalanin | 2,4 g | 9,7 g |
| Prolin | 2,5 g | 10,1 g |
| Serin | 2,2 g | 8,9 g |
| Threonin | 2,6 g | 10,2 g |
| Tryptophan | 0,70 g | 2,8 g |
| Tyrosin | 2,0 g | 8,0 g |
| Valin | 3,3 g | 13,0 g |
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