Fujian-Küche

Yanpi (Chinesische Wonton-Hüllen aus Fleisch)

Ein einzigartiger, hauchdünner Teig für Wontons aus der Fujian-Küche, der nicht aus herkömmlichem Mehl, sondern hauptsächlich aus magerem Schweinefleisch und Klebreis besteht. Diese elastische und bissfeste 'Schwalbenhaut' ist die perfekte Basis für traditionelle Bianrouyan (Fleisch-Wontons).

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