Färöisch

Ræstur fiskur við garnatálg – Färöischer fermentierter Fisch mit Talg-Sauce

Ein absoluter Klassiker der färöischen Küche: Luftgetrockneter, fermentierter Fisch (Ræst), serviert mit der charakteristischen, kräftigen Garnatálg-Sauce aus Schafstalg. Ein Gericht, das die raue Natur des Nordatlantiks und jahrhundertealte Konservierungstraditionen auf den Teller bringt.