Aboriginal

In Papierrinde geröstetes Känguru mit Zitronenmyrte

Ein authentisches Gericht der australischen Ureinwohner (Bush Tucker). Zartes Kängurufleisch wird mit aromatischen Wildkräutern gewürzt, in weiche Melaleuca-Rinde eingeschlagen und direkt in der heißen Glut gegart. Das Ergebnis ist ein unvergleichlich saftiges Fleisch mit einer feinen, rauchig-ätherischen Note.