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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Woku (Indonesisches Würzgericht)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 11/15 vollständig (73%)

Hähnchenfleisch 555 kcal
Menge
500 g
🔗 Brathähnchen, nur Fleisch, roh CNF_Canada

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Limettensaft 7 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Limettensaft BLS

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Salz 0 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Meersalz BLS

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Kokosöl 405 kcal
Menge
3 EL (≈45g)
🔗 Kokosöl BLS

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Schalotte –
Menge
–
🔗 Schalotte roh BLS

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Frühlingszwiebel –
Menge
–
🔗 Frühlingszwiebel/Lauchzwiebel (ohne Laub) roh BLS

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Tomate –
Menge
–
🔗 Tomate, rot, reif, gekocht, gesalzen CNF_Canada

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Kaffir-Limettenblatt –
Menge
–
⚠ nicht verknüpft

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Zitronengras 15 kcal
Menge
1 Stängel (≈15g)
🔗 Zitronengras, roh CNF_Canada

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Frisches Zitronenbasilikum –
Menge
–
⚠ nicht verknüpft

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Wasser –
Menge
–
🔗 Trinkwasser BLS

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Roter Ingwer –
Menge
–
⚠ nicht verknüpft

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Kurkuma –
Menge
–
🔗 Kurkuma, getrocknet, gemahlen AFCD_AU

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Kemiri-Nüsse –
Menge
–
⚠ nicht verknüpft

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Rote Chilischote –
Menge
–
🔗 Chili, rot, gebraten, ohne Fettzugabe AFCD_AU

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Gesamt (4 Portionen) 982 kcal ≈ 246 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.020 kJ 4.079 kJ
Energie (Kilokalorien) 246 kcal 982 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 103 g 413 g
Protein (Nx6,25) 25,5 g 102 g
Fett 14,7 g 58,6 g
Alkohol (Ethanol) 0,002 g 0,006 g
Rohasche 1,3 g 5,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 1,1 g 4,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 0,010 g 0,04 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,36 g 1,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 0,15 µg 0,60 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 0,08 µg 0,30 µg
Beta‑Carotin 0,75 µg 3,0 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 0,60 µg 2,4 µg
Vitamin D 0,38 µg 1,5 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,34 mg 1,3 mg
Alpha‑Tocopherol 0,06 mg 0,24 mg
Beta-Tocopherol 0,006 mg 0,02 mg
Gamma-Tocopherol 0,006 mg 0,02 mg
Delta-Tocopherol 0,006 mg 0,02 mg
Alpha-Tocotrienol 0,15 mg 0,62 mg
Vitamin K 0,18 µg 0,74 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 0,18 µg 0,74 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,002 mg 0,007 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,001 mg 0,005 mg
Niacin-Äquivalent 0,02 mg 0,06 mg
Niacin 0,01 mg 0,04 mg
Pantothensäure 0,02 mg 0,06 mg
Vitamin B6 3,6 µg 14,4 µg
Biotin 0,08 µg 0,30 µg
Folat-Äquivalent 0,29 µg 1,1 µg
Folat 0,29 µg 1,1 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,45 µg 1,8 µg
Vitamin C 2,8 mg 11,1 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 1,2 g 4,8 g
Natrium 477 mg 1.908 mg
Chlorid 724 mg 2.896 mg
Kalium 9,1 mg 36,4 mg
Calcium 16,8 mg 67,0 mg
Magnesium 31,8 mg 127 mg
Phosphor 1,0 mg 4,0 mg
Schwefel 0,30 mg 1,2 mg
Eisen 0,01 mg 0,05 mg
Zink 0,007 mg 0,03 mg
Iodid 0,65 µg 2,6 µg
Kupfer 4,0 µg 16,1 µg
Mangan 3,8 µg 15,3 µg
Fluorid 0,75 µg 3,0 µg
Chrom 0,14 µg 0,55 µg
Molybdän 0,03 µg 0,13 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,34 g 1,4 g
Äpfelsäure 0,02 g 0,06 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,10 g 0,38 g
Glucose 0,05 g 0,19 g
Fructose 0,05 g 0,19 g
Disaccharide, gesamt 0,02 g 0,07 g
Saccharose 0,02 g 0,07 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 0,11 g 0,46 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,007 g 0,03 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,003 g 0,01 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 9,9 g 39,5 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,06 g 0,25 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,81 g 3,2 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,62 g 2,5 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 5,1 g 20,3 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 2,1 g 8,2 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,89 g 3,6 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,34 g 1,4 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,009 g 0,04 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,002 g 0,009 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 0,58 g 2,3 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,006 g 0,02 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 0,57 g 2,3 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,11 g 0,44 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,11 g 0,44 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,11 g 0,44 g
Fettsäuren, sonstige 0,01 g 0,05 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Stickstoff, gesamt 0,005 g 0,02 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,003 g 0,01 g
Alanin 0,001 g 0,003 g
Arginin 0,003 g 0,01 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,005 g 0,02 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,001 g 0,003 g
Prolin 0,002 g 0,006 g
Serin 0,001 g 0,003 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 11 von 15 Zutaten (73%) haben vollständige Nährwertdaten. 5 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.