🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Klassische Chicken Mami - Die philippinische Seele in einer Suppenschale
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 13/13 vollständig (100%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Hähnchenbrust | 500 g |
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720 |
| Wasser | 2 l |
🔗 Trinkwasser
BLS
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0 |
| Zwiebel | 1 Stück (≈100g) |
🔗 Zwiebel, roh
Swiss
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39 |
| Knoblauch | 4 Stück (≈12g) |
🔗 Knoblauch roh
BLS
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12 |
| Schwarze Pfefferkörner | 1 TL (≈5g) |
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15 |
| Fischsauce | 1 EL (≈15g) |
🔗 Fischsauce
NZ_Concise
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3 |
| Salz | 1 TL (≈5g) |
🔗 Meersalz
BLS
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0 |
| Frische Eiernudeln | 400 g |
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1.089 |
| Pak Choi | 2 Stück (≈200g) |
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30 |
| Ei | 2 Stück (≈110g) |
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158 |
| Frühlingszwiebel | 4 EL (≈60g) |
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19 |
| Knoblauch | 2 EL (≈30g) |
🔗 Knoblauch roh
BLS
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29 |
| Pfeffer | 1 Prise (≈0g) |
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1 |
| Gesamt (4 Portionen) |
2.115 kcal
≈ 529 kcal / Portion
|
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Hähnchenbrust
720 kcal
Menge
500 g
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Schwarze Pfefferkörner
15 kcal
Menge
1 TL
(≈5g)
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Frische Eiernudeln
1.089 kcal
Menge
400 g
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Frühlingszwiebel
19 kcal
Menge
4 EL
(≈60g)
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Gesamt (4 Portionen)
2.115 kcal
≈ 529 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 2.223 kJ | 8.890 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 529 kcal | 2.116 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 694 g | 2.777 g |
| Protein (Nx6,25) | 54,8 g | 219 g |
| Fett | 7,6 g | 30,4 g |
| Rohasche | 4,3 g | 17,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 58,2 g | 233 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 7,4 g | 29,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,10 g | 0,38 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 101 µg | 404 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 87,3 µg | 349 µg |
| Retinol | 73,8 µg | 295 µg |
| Beta‑Carotin | 161 µg | 644 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 9,8 µg | 39,3 µg |
| Vitamin D | 0,93 µg | 3,7 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0,82 µg | 3,3 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 1,8 mg | 7,2 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 1,3 mg | 5,1 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,15 mg | 0,58 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,39 mg | 1,5 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,14 mg | 0,56 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,13 mg | 0,53 mg |
| Vitamin K | 53,7 µg | 215 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 46,3 µg | 185 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 7,3 µg | 29,2 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,27 mg | 1,1 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,33 mg | 1,3 mg |
| Niacin-Äquivalent | 35,9 mg | 143 mg |
| Niacin | 26,6 mg | 106 mg |
| Pantothensäure | 3,8 mg | 15,2 mg |
| Vitamin B6 | 576 µg | 2.304 µg |
| Biotin | 8,3 µg | 33,3 µg |
| Folat-Äquivalent | 120 µg | 480 µg |
| Folat | 113 µg | 450 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 0,81 µg | 3,2 µg |
| Vitamin C | 16,7 mg | 66,6 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 1,5 g | 6,2 g |
| Natrium | 612 mg | 2.449 mg |
| Chlorid | 965 mg | 3.862 mg |
| Kalium | 768 mg | 3.073 mg |
| Calcium | 141 mg | 566 mg |
| Magnesium | 91,3 mg | 365 mg |
| Phosphor | 420 mg | 1.679 mg |
| Schwefel | 1,9 mg | 7,7 mg |
| Eisen | 2,3 mg | 9,0 mg |
| Zink | 1,7 mg | 7,0 mg |
| Iodid | 17,8 µg | 71,2 µg |
| Kupfer | 121 µg | 485 µg |
| Mangan | 244 µg | 976 µg |
| Fluorid | 72,3 µg | 289 µg |
| Chrom | 7,0 µg | 28,1 µg |
| Molybdän | 10,0 µg | 40,0 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zitronensäure | 0,02 g | 0,08 g |
| Äpfelsäure | 0,07 g | 0,30 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zuckeralkohole, gesamt | 0,10 g | 0,40 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Sorbit | 0,10 g | 0,40 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 1,4 g | 5,5 g |
| Glucose | 0,87 g | 3,5 g |
| Fructose | 0,48 g | 1,9 g |
| Disaccharide, gesamt | 0,26 g | 1,1 g |
| Saccharose | 0,26 g | 1,1 g |
| Maltose | 0,005 g | 0,02 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 3,9 g | 15,5 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 0,71 g | 2,8 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 2,5 g | 10,2 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 1,8 g | 7,1 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 1,1 g | 4,4 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,25 g | 1,0 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 1,3 g | 5,3 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,02 g | 0,09 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,003 g | 0,01 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 0,93 g | 3,7 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,006 g | 0,02 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 0,29 g | 1,2 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,002 g | 0,008 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,000 g | 0,001 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 1,7 g | 6,8 g |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) | 0,003 g | 0,01 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,13 g | 0,51 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,10 g | 0,39 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 1,5 g | 5,9 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,02 g | 0,07 g |
| Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) | 0,000 g | 0,001 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 0,92 g | 3,7 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,10 g | 0,40 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,05 g | 0,20 g |
| Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) | 0,003 g | 0,01 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,02 g | 0,06 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,02 g | 0,08 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 0,80 g | 3,2 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 0,70 g | 2,8 g |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) | 0,003 g | 0,01 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,003 g | 0,01 g |
| Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) | 0,01 g | 0,05 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,02 g | 0,06 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,09 g | 0,35 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,11 g | 0,45 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 216 mg | 862 mg |
| Stickstoff, gesamt | 7,3 g | 29,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 20,5 g | 82,1 g |
| Alanin | 2,6 g | 10,6 g |
| Arginin | 2,8 g | 11,3 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 4,1 g | 16,3 g |
| Cystein | 0,61 g | 2,4 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 6,4 g | 25,7 g |
| Glycin | 1,8 g | 7,1 g |
| Histidin | 1,5 g | 5,9 g |
| Isoleucin | 2,2 g | 8,7 g |
| Leucin | 3,5 g | 14,0 g |
| Lysin | 3,9 g | 15,4 g |
| Methionin | 1,3 g | 5,1 g |
| Phenylalanin | 1,8 g | 7,4 g |
| Prolin | 1,9 g | 7,4 g |
| Serin | 2,0 g | 8,0 g |
| Threonin | 3,6 g | 14,2 g |
| Tryptophan | 0,56 g | 2,2 g |
| Tyrosin | 1,8 g | 7,2 g |
| Valin | 2,3 g | 9,2 g |
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