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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Vietnamesische Kissen-Dumplings

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 13/16 vollständig (81%)

Hackfleisch 608 kcal
Menge
250 g
🔗 Hackfleisch BEDCA_ES Auto 97%

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Pilze 20 kcal
Menge
50 g
🔗 Champignon gekocht BLS

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Reisnudeln 110 kcal
Menge
30 g
🔗 Reisnudeln roh BLS

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Karotte 34 kcal
Menge
1 Stück (≈80g)
🔗 Karotte, roh Swiss

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Kohlrabi 39 kcal
Menge
100 g
🔗 Kohlrabi, geschält, frisch, roh AFCD_AU Auto 93%

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Jicama 19 kcal
Menge
50 g
🔗 Yambohne (Jicama), roh USDA_Legacy Auto 93%

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Ei 79 kcal
Menge
1 Stück (≈55g)
🔗 Hühnerei gekocht BLS

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Chinesische Wurst –
Menge
1 Stück
⚠ nicht verknüpft

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Teigblätter –
Menge
10 Stück
⚠ nicht verknüpft

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Sojasauce 10 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Sojasauce/Sojasoße BLS

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Fischsauce 1 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Fischsauce NZ_Concise

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Zucker 20 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Pfeffer 1 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Öl –
Menge
500 ml
⚠ nicht verknüpft

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Maisstärke 18 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Maisstärke Swiss

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Wasser 0 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Trinkwasser BLS

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Gesamt (4 Portionen) 959 kcal ≈ 240 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.004 kJ 4.015 kJ
Energie (Kilokalorien) 239 kcal 957 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 124 g 498 g
Protein (Nx6,25) 14,0 g 56,0 g
Fett 14,4 g 57,5 g
Alkohol (Ethanol) 0,04 g 0,15 g
Rohasche 0,82 g 3,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 13,0 g 52,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 2,5 g 10,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,04 g 0,15 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 313 µg 1.251 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 174 µg 695 µg
Retinol 34,8 µg 139 µg
Beta‑Carotin 1.405 µg 5.621 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 1.663 µg 6.651 µg
Vitamin D 0,39 µg 1,6 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,32 µg 1,3 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol) 0,08 µg 0,30 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,45 mg 1,8 mg
Alpha‑Tocopherol 0,22 mg 0,89 mg
Beta-Tocopherol 0,007 mg 0,03 mg
Gamma-Tocopherol 0,07 mg 0,30 mg
Delta-Tocopherol 0,005 mg 0,02 mg
Alpha-Tocotrienol 0,03 mg 0,10 mg
Vitamin K 1,3 µg 5,3 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 0,30 µg 1,2 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 0,96 µg 3,9 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,03 mg 0,10 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,14 mg 0,54 mg
Niacin-Äquivalent 1,1 mg 4,4 mg
Niacin 0,51 mg 2,0 mg
Pantothensäure 0,40 mg 1,6 mg
Vitamin B6 28,9 µg 116 µg
Biotin 5,0 µg 19,8 µg
Folat-Äquivalent 26,6 µg 106 µg
Folat 14,7 µg 58,8 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,92 µg 3,7 µg
Vitamin C 21,3 mg 85,3 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,54 g 2,2 g
Natrium 213 mg 851 mg
Chlorid 340 mg 1.360 mg
Kalium 101 mg 403 mg
Calcium 39,9 mg 159 mg
Magnesium 26,1 mg 104 mg
Phosphor 65,5 mg 262 mg
Schwefel 0,09 mg 0,37 mg
Eisen 0,59 mg 2,4 mg
Zink 0,38 mg 1,5 mg
Iodid 8,5 µg 34,0 µg
Kupfer 68,0 µg 272 µg
Mangan 91,4 µg 365 µg
Fluorid 7,7 µg 30,6 µg
Chrom 2,8 µg 11,2 µg
Molybdän 3,8 µg 15,2 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,006 g 0,02 g
Zitronensäure 0,02 g 0,06 g
Milchsäure 0,01 g 0,05 g
Äpfelsäure 0,002 g 0,007 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,47 g 1,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Mannit 0,45 g 1,8 g
Sorbit 0,02 g 0,08 g
Xylit 0,001 g 0,003 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,13 g 0,53 g
Glucose 0,12 g 0,50 g
Fructose 0,01 g 0,05 g
Disaccharide, gesamt 1,4 g 5,6 g
Saccharose 1,4 g 5,6 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 4,1 g 16,3 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 7,4 g 29,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, hochmolekular 0,42 g 1,7 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,37 g 1,5 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,17 g 0,69 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 0,41 g 1,6 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,005 g 0,02 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,001 g 0,006 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,29 g 1,1 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,09 g 0,35 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,001 g 0,004 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,000 g 0,002 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 0,55 g 2,2 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,001 g 0,006 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,03 g 0,13 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,02 g 0,09 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 0,47 g 1,9 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,27 g 1,1 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,02 g 0,08 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,01 g 0,04 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,001 g 0,006 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,001 g 0,006 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,010 g 0,04 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,23 g 0,92 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,22 g 0,89 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,001 g 0,006 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,002 g 0,007 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,001 g 0,006 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,02 g 0,08 g
Fettsäuren, sonstige 0,03 g 0,12 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 49,5 mg 198 mg
Stickstoff, gesamt 0,54 g 2,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 1,2 g 5,0 g
Alanin 0,16 g 0,62 g
Arginin 0,19 g 0,78 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,25 g 1,0 g
Cystein 0,05 g 0,21 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,37 g 1,5 g
Glycin 0,10 g 0,40 g
Histidin 0,07 g 0,28 g
Isoleucin 0,16 g 0,64 g
Leucin 0,24 g 0,95 g
Lysin 0,18 g 0,72 g
Methionin 0,08 g 0,32 g
Phenylalanin 0,16 g 0,62 g
Prolin 0,11 g 0,46 g
Serin 0,18 g 0,70 g
Threonin 0,13 g 0,51 g
Tryptophan 0,04 g 0,16 g
Tyrosin 0,11 g 0,43 g
Valin 0,19 g 0,78 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 13 von 16 Zutaten (81%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 3 automatisch vorgeschlagen. 13 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.