🌍 Italienische Küche 🍽️ Getränk

Venetianischer Bellini-Cocktail

Name: Venetianischer Bellini-Cocktail
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Ingredients: 4 Stück Pfirsich; 200 ml Prosecco; etwas Eiswürfel

Ein klassischer italienischer Sekt-Cocktail mit fruchtigem Pfirsichpurée, der in Venedig erfunden wurde. Er schmeckt erfrischend süß-säuerlich und ist perfekt für Brunch oder als Aperitif.

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👤 KochCode Team 📅 30.01.2026

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Zutaten

Portionen

Pfirsich
reif, frisch oder aus der Dose in naturbelassenem Saft

4 Stück
🥄

Prosecco
gekühlt, trocken oder extra trocken

200 ml
Eiswürfel
nach Bedarf, zum Kühlen der Gläser

etwas

Nährstoffdaten 3/3 Zutaten (100%)

1 automatisch vorgeschlagen, bitte bei Bedarf bestätigen oder korrigieren.

🧮 Errechnete Nährwerte pro Portion

174 kcal

1,9 Eiweiß

0,3 Fett

23,3 KH

⚠️ Basierend auf 100% verknüpften Zutaten

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Der Bellini wurde in den 1930er Jahren von Giuseppe Cipriani im legendären Harry’s Bar in Venedig erfunden. Er benannte den Cocktail nach dem Maler Giovanni Bellini, weil die rosafarbene Farbe an dessen Gemälde erinnerte. Ursprünglich nur saisonal mit frischen weißen Pfirsichen erhältlich, wurde er durch den Import von Pfirsichpurée zum ganzjährigen Klassiker – auch in New York.

Arbeitszeit ca. 10 Min.

Kochzeit ca. 0 Min.

Gesamtzeit ca. 10 Min.

Schwierigkeit Simpel

Zubereitung

1
Vorbereitung: Die Pfirsiche schälen, entsteinen und in Stücke schneiden. Falls Dosenpfirsiche verwendet werden, gut abtropfen lassen.
2
Das Pfirsichfleisch im Mixer oder mit dem Pürierstab fein pürieren, bis eine glatte Masse entsteht. Im Kühlschrank kalt stellen.
3
Champagnergläser mit Eiswürfeln kühlen, dann das Eis entfernen.
4
Je ein Drittel Pfirsichpurée in jedes Glas füllen, dann langsam mit Prosecco auffüllen, dabei leicht rühren, um die Farbe zu mischen.
5
Sofort servieren – der Bellini schmeckt am besten frisch zubereitet und gut gekühlt.

📸 Cook Snaps 1

@kochcode-team

Bellini Cipriani, Macaroni Grill, Dunwoody GA – Foto: John Phelan (CC BY-SA 3.0)

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