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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Türkischer Leberspieß Ciğer Kebabı

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 9/10 vollständig (90%)

Lammleber 972 kcal
Menge
600 g
🔗 Leber, Lamm, gegart CIQUAL_FR Auto 93%

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Lammfett 1.353 kcal
Menge
150 g
🔗 Tierfett, Hammeltalg CNF_Canada Auto 93%

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Paprikapulver 16 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Paprikapulver, edelsüß Matvaretabellen_NO

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Chiliflocken 14 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Chili, Frucht, getrocknet STFCJ_JP

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Kreuzkümmel 21 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Kreuzkümmel PortFIR_PT

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Salz –
Menge
nach Bedarf
🔗 Meersalz BLS

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Zwiebel 78 kcal
Menge
2 Stück (≈200g)
🔗 Zwiebel, roh Swiss

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Petersilie 13 kcal
Menge
1 Bund (≈40g)
🔗 Petersilienblatt roh BLS

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Sumach –
Menge
2 TL
⚠ nicht verknüpft

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Lavash 1.488 kcal
Menge
4 Stück (≈400g)
🔗 Fladenbrot / ungesäuertes Brot, abgepackt CIQUAL_FR Auto 93%

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Gesamt (4 Portionen) 3.955 kcal ≈ 989 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 4.163 kJ 16.653 kJ
Energie (Kilokalorien) 989 kcal 3.955 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 158 g 634 g
Protein (Nx6,25) 46,7 g 187 g
Fett 48,8 g 195 g
Rohasche 0,17 g 0,68 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 85,7 g 343 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 7,9 g 31,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 89,6 µg 358 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 44,6 µg 178 µg
Beta‑Carotin 512 µg 2.049 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 57,0 µg 228 µg
Vitamin D 1,0 µg 4,1 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 1,9 mg 7,7 mg
Alpha‑Tocopherol 0,08 mg 0,30 mg
Gamma-Tocopherol 0,05 mg 0,21 mg
Vitamin K 57,6 µg 230 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 57,6 µg 230 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,02 mg 0,09 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,04 mg 0,16 mg
Niacin-Äquivalent 0,28 mg 1,1 mg
Niacin 0,24 mg 0,94 mg
Pantothensäure 0,11 mg 0,44 mg
Vitamin B6 20,0 µg 80,2 µg
Biotin 0,02 µg 0,08 µg
Folat-Äquivalent 29,7 µg 119 µg
Folat 14,9 µg 59,4 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 90,0 µg 360 µg
Vitamin C 44,9 mg 180 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,03 g 0,12 g
Natrium 16,4 mg 65,6 mg
Chlorid 27,1 mg 108 mg
Kalium 115 mg 458 mg
Calcium 52,7 mg 211 mg
Magnesium 162 mg 647 mg
Phosphor 23,7 mg 94,9 mg
Eisen 0,48 mg 1,9 mg
Zink 0,18 mg 0,73 mg
Iodid 0,34 µg 1,4 µg
Kupfer 10,7 µg 42,8 µg
Mangan 151 µg 604 µg
Fluorid 8,0 µg 32,0 µg
Chrom 0,70 µg 2,8 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,09 g 0,34 g
Glucose 0,05 g 0,21 g
Fructose 0,03 g 0,13 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 6,5 g 25,9 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,05 g 0,18 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, hochmolekular 0,43 g 1,7 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,38 g 1,5 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,05 g 0,19 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 0,10 g 0,42 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,004 g 0,02 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 0,001 g 0,004 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,001 g 0,004 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,07 g 0,28 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,01 g 0,05 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,01 g 0,05 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,007 g 0,03 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,02 g 0,09 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Stickstoff, gesamt 0,07 g 0,26 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,17 g 0,69 g
Alanin 0,03 g 0,12 g
Arginin 0,02 g 0,07 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,05 g 0,20 g
Cystein 0,002 g 0,008 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,04 g 0,16 g
Glycin 0,02 g 0,08 g
Histidin 0,01 g 0,04 g
Isoleucin 0,02 g 0,08 g
Leucin 0,03 g 0,12 g
Lysin 0,03 g 0,11 g
Methionin 0,002 g 0,008 g
Phenylalanin 0,02 g 0,10 g
Prolin 0,04 g 0,17 g
Serin 0,02 g 0,08 g
Threonin 0,02 g 0,08 g
Tryptophan 0,009 g 0,04 g
Tyrosin 0,01 g 0,05 g
Valin 0,03 g 0,12 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 9 von 10 Zutaten (90%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 3 automatisch vorgeschlagen. 8 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.