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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Türkischer Adana Kebap klassisch

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 10/11 vollständig (91%)

Lammfleisch 1.032 kcal
Menge
600 g
🔗 Lamm Bug/Schulter, gekocht BLS

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Lammfett 1.353 kcal
Menge
150 g
🔗 Tierfett, Hammeltalg CNF_Canada Auto 93%

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Salz 0 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Meersalz BLS

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Chiliflocken 81 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Chili, Frucht, getrocknet STFCJ_JP

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Tomate 68 kcal
Menge
4 Stück (≈400g)
🔗 Tomate, rot, reif, gekocht, gesalzen CNF_Canada

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Spitzpaprika 144 kcal
Menge
4 Stück (≈600g)
🔗 Gemüsepaprika rot, gekocht BLS

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Rote Zwiebel 110 kcal
Menge
2 Stück (≈240g)
🔗 Rote Zwiebel LivsmedelsDB_SE

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Sumach –
Menge
1 EL
⚠ nicht verknüpft

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Petersilie 13 kcal
Menge
1 Bund (≈40g)
🔗 Petersilienblatt roh BLS

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Fladenbrot 992 kcal
Menge
4 Stück (≈400g)
🔗 Weizenfladenbrot BLS

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Zitrone 24 kcal
Menge
1 Stück (≈60g)
🔗 Zitrone roh BLS

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Gesamt (4 Portionen) 3.817 kcal ≈ 954 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 4.012 kJ 16.047 kJ
Energie (Kilokalorien) 954 kcal 3.818 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 443 g 1.771 g
Protein (Nx6,25) 57,8 g 231 g
Fett 49,9 g 200 g
Alkohol (Ethanol) 0,003 g 0,01 g
Rohasche 5,6 g 22,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 63,7 g 255 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 13,7 g 55,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 1,2 g 4,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 880 µg 3.522 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 484 µg 1.935 µg
Retinol 85,7 µg 343 µg
Beta‑Carotin 4.476 µg 17.902 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 593 µg 2.370 µg
Vitamin D 0,71 µg 2,9 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,45 µg 1,8 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 11,4 mg 45,8 mg
Alpha‑Tocopherol 7,6 mg 30,3 mg
Beta-Tocopherol 0,39 mg 1,5 mg
Gamma-Tocopherol 0,70 mg 2,8 mg
Delta-Tocopherol 0,20 mg 0,81 mg
Alpha-Tocotrienol 0,03 mg 0,14 mg
Vitamin K 66,0 µg 264 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 66,0 µg 264 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,34 mg 1,4 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,44 mg 1,8 mg
Niacin-Äquivalent 19,0 mg 75,9 mg
Niacin 8,4 mg 33,6 mg
Pantothensäure 1,1 mg 4,5 mg
Vitamin B6 447 µg 1.789 µg
Biotin 5,1 µg 20,3 µg
Folat-Äquivalent 82,3 µg 329 µg
Folat 82,3 µg 329 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 4,0 µg 15,9 µg
Vitamin C 227 mg 908 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 2,7 g 11,0 g
Natrium 1.094 mg 4.378 mg
Chlorid 1.560 mg 6.239 mg
Kalium 780 mg 3.118 mg
Calcium 109 mg 434 mg
Magnesium 106 mg 423 mg
Phosphor 470 mg 1.880 mg
Schwefel 86,3 mg 345 mg
Eisen 5,7 mg 22,7 mg
Zink 12,2 mg 49,0 mg
Iodid 5,5 µg 21,8 µg
Kupfer 450 µg 1.798 µg
Mangan 811 µg 3.243 µg
Fluorid 9,5 µg 38,0 µg
Chrom 21,7 µg 86,8 µg
Molybdän 0,03 µg 0,13 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,93 g 3,7 g
Äpfelsäure 0,08 g 0,30 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 5,2 g 20,8 g
Glucose 2,1 g 8,3 g
Fructose 3,1 g 12,4 g
Galactose 0,03 g 0,12 g
Disaccharide, gesamt 0,64 g 2,5 g
Saccharose 0,44 g 1,7 g
Maltose 0,20 g 0,80 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 15,4 g 61,7 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 47,0 g 188 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, hochmolekular 4,1 g 16,3 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 3,4 g 13,7 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,64 g 2,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 3,3 g 13,1 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,02 g 0,06 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,03 g 0,12 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,24 g 0,96 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 1,9 g 7,8 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 1,1 g 4,2 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 1,1 g 4,4 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,001 g 0,004 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 1,1 g 4,4 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,73 g 2,9 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,06 g 0,22 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,06 g 0,22 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,66 g 2,6 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,66 g 2,6 g
Fettsäuren, sonstige 4,2 g 17,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 146 mg 582 mg
Stickstoff, gesamt 8,8 g 35,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 21,8 g 87,4 g
Alanin 3,0 g 12,2 g
Arginin 3,1 g 12,3 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 4,6 g 18,3 g
Cystein 0,74 g 3,0 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 9,5 g 38,0 g
Glycin 2,6 g 10,2 g
Histidin 1,6 g 6,6 g
Isoleucin 2,5 g 10,1 g
Leucin 4,1 g 16,6 g
Lysin 4,2 g 17,0 g
Methionin 1,3 g 5,2 g
Phenylalanin 2,3 g 9,1 g
Prolin 2,9 g 11,7 g
Serin 2,1 g 8,5 g
Threonin 2,2 g 8,8 g
Tryptophan 0,63 g 2,5 g
Tyrosin 1,8 g 7,1 g
Valin 2,9 g 11,5 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 10 von 11 Zutaten (91%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen. 10 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.