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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Tschechisches Sauerteigbrot

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 4/4 vollständig (100%)

Weizenmehl Type 550 1.720 kcal
Menge
500 g
🔗 Weizenmehl Type 55 (PT) PortFIR_PT Auto 93%

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Sauerteig 360 kcal
Menge
200 g
🔗 Sauerteigbrot glutenfrei BLS Auto 81%

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Wasser 0 kcal
Menge
300 ml
🔗 Trinkwasser BLS

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Salz 0 kcal
Menge
10 g
🔗 Meersalz BLS

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Gesamt (8 Portionen) 2.080 kcal ≈ 260 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (8 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.103 kJ 8.820 kJ
Energie (Kilokalorien) 260 kcal 2.080 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 59,4 g 475 g
Protein (Nx6,25) 6,2 g 49,4 g
Fett 1,1 g 8,7 g
Rohasche 1,7 g 13,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 55,0 g 440 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 2,7 g 21,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 1,3 µg 10,0 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 0,75 µg 6,0 µg
Beta‑Carotin 8,0 µg 64,0 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,27 mg 2,2 mg
Alpha‑Tocopherol 0,09 mg 0,68 mg
Beta-Tocopherol 0,001 mg 0,004 mg
Gamma-Tocopherol 0,49 mg 3,9 mg
Delta-Tocopherol 0,02 mg 0,18 mg
Alpha-Tocotrienol 0,001 mg 0,006 mg
Vitamin K 0,10 µg 0,80 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 0,10 µg 0,80 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,05 mg 0,39 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,02 mg 0,13 mg
Niacin-Äquivalent 0,58 mg 4,7 mg
Niacin 0,29 mg 2,3 mg
Pantothensäure 0,10 mg 0,82 mg
Vitamin B6 42,5 µg 340 µg
Biotin 0,25 µg 2,0 µg
Folat-Äquivalent 2,2 µg 17,4 µg
Folat 2,2 µg 17,4 µg
Vitamin C 0,002 mg 0,02 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 1,4 g 11,6 g
Natrium 578 mg 4.625 mg
Chlorid 881 mg 7.044 mg
Kalium 57,8 mg 462 mg
Calcium 23,3 mg 187 mg
Magnesium 40,4 mg 323 mg
Phosphor 31,6 mg 253 mg
Schwefel 13,3 mg 106 mg
Eisen 0,28 mg 2,2 mg
Zink 0,27 mg 2,2 mg
Iodid 1,2 µg 9,6 µg
Kupfer 45,9 µg 367 µg
Mangan 116 µg 930 µg
Chrom 0,56 µg 4,5 µg
Molybdän 4,8 µg 38,4 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,13 g 1,0 g
Glucose 0,05 g 0,40 g
Fructose 0,08 g 0,60 g
Disaccharide, gesamt 0,13 g 1,0 g
Saccharose 0,13 g 1,0 g
Maltose 0,003 g 0,02 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 1,2 g 9,5 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 8,4 g 66,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 0,06 g 0,44 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,05 g 0,36 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,008 g 0,06 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,003 g 0,02 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 0,12 g 0,92 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,003 g 0,02 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 0,11 g 0,86 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,005 g 0,04 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,15 g 1,2 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,008 g 0,06 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,008 g 0,06 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,15 g 1,2 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,15 g 1,2 g
Fettsäuren, sonstige 0,003 g 0,02 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Stickstoff, gesamt 0,20 g 1,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,52 g 4,1 g
Alanin 0,08 g 0,64 g
Arginin 0,11 g 0,90 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,13 g 1,0 g
Cystein 0,03 g 0,22 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,25 g 2,0 g
Glycin 0,08 g 0,64 g
Histidin 0,03 g 0,26 g
Isoleucin 0,06 g 0,46 g
Leucin 0,11 g 0,90 g
Lysin 0,07 g 0,58 g
Methionin 0,03 g 0,22 g
Phenylalanin 0,06 g 0,48 g
Prolin 0,10 g 0,80 g
Serin 0,08 g 0,60 g
Threonin 0,06 g 0,46 g
Tryptophan 0,02 g 0,14 g
Tyrosin 0,04 g 0,30 g
Valin 0,08 g 0,62 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 4 von 4 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 2 automatisch vorgeschlagen. 4 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.