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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Trinidadisches Callaloo klassisch

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 14/14 vollständig (100%)

Taro-Blätter 200 kcal
Menge
500 g
🔗 Taro, Blätter, frisch, gekocht* (ohne Salz), abgetropft FAO_WAFCT Auto 93%

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Okra 480 kcal
Menge
15 Stück (≈1,500g)
🔗 Okra roh BLS

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Kürbis 76 kcal
Menge
200 g
🔗 Kürbis Pumpkin (C. pepo) gekocht BLS

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Kokosmilch 856 kcal
Menge
400 ml
🔗 Kokosnussmilch Swiss

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Zwiebel 39 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Zwiebel, roh Swiss

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Knoblauch 6 kcal
Menge
2 Zehe (≈6g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Frühlingszwiebel 14 kcal
Menge
3 Stück (≈45g)
🔗 Frühlingszwiebel/Lauchzwiebel (ohne Laub) roh BLS

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Thymian 2 kcal
Menge
4 Zweig (≈4g)
🔗 Thymian, roh Swiss

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Chili-Schote 40 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Chilischoten, scharf, rot oder grün, roh CNF_Canada

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Gemüsebrühe 20 kcal
Menge
500 ml
🔗 Gemüsebrühe BLS

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Flusskrebse 144 kcal
Menge
200 g
🔗 Flusskrebs, verschiedene Arten, Zucht, roh USDA_Legacy Auto 93%

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Pflanzenöl 270 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Rapsöl/Rüböl BLS

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Salz –
Menge
nach Bedarf
🔗 Meersalz BLS

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Pfeffer –
Menge
nach Bedarf
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Gesamt (4 Portionen) 2.147 kcal ≈ 537 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 2.230 kJ 8.918 kJ
Energie (Kilokalorien) 537 kcal 2.147 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 772 g 3.088 g
Protein (Nx6,25) 22,9 g 91,6 g
Fett 31,5 g 126 g
Rohasche 4,8 g 19,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 26,4 g 105 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 28,9 g 116 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,03 g 0,13 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 330 µg 1.319 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 164 µg 655 µg
Beta‑Carotin 1.970 µg 7.881 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 40,2 µg 161 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 3,1 mg 12,2 mg
Alpha‑Tocopherol 2,1 mg 8,3 mg
Beta-Tocopherol 0,005 mg 0,02 mg
Gamma-Tocopherol 2,7 mg 11,0 mg
Delta-Tocopherol 0,09 mg 0,37 mg
Alpha-Tocotrienol 0,01 mg 0,05 mg
Vitamin K 128 µg 514 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 128 µg 514 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,38 mg 1,5 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,37 mg 1,5 mg
Niacin-Äquivalent 5,6 mg 22,5 mg
Niacin 4,5 mg 17,9 mg
Pantothensäure 1,4 mg 5,4 mg
Vitamin B6 829 µg 3.315 µg
Biotin 0,25 µg 0,99 µg
Folat-Äquivalent 41,2 µg 165 µg
Folat 19,6 µg 78,5 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 1,1 µg 4,2 µg
Vitamin C 212 mg 848 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,88 g 3,5 g
Natrium 367 mg 1.468 mg
Chlorid 40,1 mg 160 mg
Kalium 1.090 mg 4.361 mg
Calcium 539 mg 2.158 mg
Magnesium 264 mg 1.056 mg
Phosphor 418 mg 1.672 mg
Eisen 6,3 mg 25,3 mg
Zink 5,7 mg 22,7 mg
Iodid 22,3 µg 89,4 µg
Kupfer 116 µg 463 µg
Mangan 587 µg 2.347 µg
Fluorid 4,9 µg 19,5 µg
Chrom 0,16 µg 0,63 µg
Molybdän 0,32 µg 1,3 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,009 g 0,03 g
Äpfelsäure 0,02 g 0,09 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,005 g 0,02 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Xylit 0,005 g 0,02 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 11,7 g 46,6 g
Glucose 7,3 g 29,1 g
Fructose 4,4 g 17,5 g
Disaccharide, gesamt 3,8 g 15,3 g
Saccharose 3,8 g 15,3 g
Maltose 0,001 g 0,003 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 19,7 g 78,9 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,38 g 1,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,36 g 1,5 g
Ballaststoffe, hochmolekular 20,4 g 81,8 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 18,4 g 73,8 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 1,9 g 7,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 19,6 g 78,6 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,004 g 0,02 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,47 g 1,9 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,005 g 0,02 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,13 g 0,51 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,04 g 0,17 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,02 g 0,10 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,009 g 0,04 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 5,2 g 20,9 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,01 g 0,06 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 4,2 g 16,7 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,09 g 0,38 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,02 g 0,08 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 2,3 g 9,2 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,66 g 2,6 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,66 g 2,6 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 1,4 g 5,7 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 1,7 g 6,6 g
Fettsäuren, sonstige 0,24 g 0,96 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 0,15 mg 0,62 mg
Stickstoff, gesamt 1,5 g 6,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 2,5 g 10,1 g
Alanin 0,37 g 1,5 g
Arginin 0,43 g 1,7 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 1,2 g 4,7 g
Cystein 0,15 g 0,60 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 1,2 g 4,9 g
Glycin 0,32 g 1,3 g
Histidin 0,16 g 0,65 g
Isoleucin 0,30 g 1,2 g
Leucin 0,47 g 1,9 g
Lysin 0,38 g 1,5 g
Methionin 0,12 g 0,47 g
Phenylalanin 0,29 g 1,2 g
Prolin 0,37 g 1,5 g
Serin 0,32 g 1,3 g
Threonin 0,33 g 1,3 g
Tryptophan 0,12 g 0,50 g
Tyrosin 0,18 g 0,70 g
Valin 0,37 g 1,5 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 14 von 14 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 2 automatisch vorgeschlagen. 12 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.