🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Traditionelles Roggenbrot (Rye Bread)
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 5/6 vollständig (83%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Roggenmehl | 500 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
1.770 |
| Wasser | 350 ml |
🔗 Trinkwasser
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
0 |
| Roggen-Sauerteig | 150 g |
⚠ nicht verknüpft
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Salz | 10 g |
🔗 Meersalz
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
0 |
| Kümmel | 1 TL (≈5g) |
🔗 Gewürze, Kümmel
USDA_Legacy
Suche... Keine Ergebnisse |
17 |
| Zuckerrübensirup | 1 EL (≈15g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
49 |
| Gesamt (1 Portionen) |
1.836 kcal
≈ 1.836 kcal / Portion
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Roggenmehl
1.770 kcal
Menge
500 g
Suche...
Keine Ergebnisse
Roggen-Sauerteig
–
Menge
150 g
⚠ nicht verknüpft
Suche...
Keine Ergebnisse
Zuckerrübensirup
49 kcal
Menge
1 EL
(≈15g)
Suche...
Keine Ergebnisse
Gesamt (1 Portionen)
1.836 kcal
≈ 1.836 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (1 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 7.684 kJ | 7.684 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 1.836 kcal | 1.836 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 402 g | 402 g |
| Protein (Nx6,25) | 47,9 g | 47,9 g |
| Fett | 9,6 g | 9,6 g |
| Rohasche | 10,0 g | 10,0 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 402 g | 402 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 74,9 g | 74,9 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 4,1 mg | 4,1 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin C | 1,1 mg | 1,1 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 9,6 g | 9,6 g |
| Natrium | 3.823 mg | 3.823 mg |
| Chlorid | 5.798 mg | 5.798 mg |
| Kalium | 4,4 mg | 4,4 mg |
| Calcium | 187 mg | 187 mg |
| Magnesium | 394 mg | 394 mg |
| Phosphor | 0,71 mg | 0,71 mg |
| Schwefel | 2,4 mg | 2,4 mg |
| Zink | 0,01 mg | 0,01 mg |
| Iodid | 5,8 µg | 5,8 µg |
| Kupfer | 8,3 µg | 8,3 µg |
| Mangan | 10,2 µg | 10,2 µg |
| Chrom | 0,50 µg | 0,50 µg |
| Molybdän | 0,39 µg | 0,39 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 17,5 g | 17,5 g |
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der
Zutatendatenbank berechnet.
5 von 6 Zutaten (83%)
haben vollständige Nährwertdaten.
5 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein.
Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.