🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Traditionelles Mämmi
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 4/5 vollständig (80%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Wasser | 8 l |
🔗 Trinkwasser
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
0 |
| Malz | 250 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
920 |
| Roggenmehl | 2 kg |
Suche... Keine Ergebnisse |
7.080 |
| Salz | 0.5 TL (≈3g) |
🔗 Meersalz
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
0 |
| Pomeranzenschale | 6 EL |
⚠ nicht verknüpft
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Gesamt (8 Portionen) |
8.000 kcal
≈ 1.000 kcal / Portion
|
||
Roggenmehl
7.080 kcal
Menge
2 kg
Suche...
Keine Ergebnisse
Pomeranzenschale
–
Menge
6 EL
⚠ nicht verknüpft
Suche...
Keine Ergebnisse
Gesamt (8 Portionen)
8.000 kcal
≈ 1.000 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (8 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 4.183 kJ | 33.468 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 1.000 kcal | 8.000 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 1.026 g | 8.210 g |
| Protein (Nx6,25) | 27,6 g | 221 g |
| Fett | 5,0 g | 40,2 g |
| Rohasche | 0,31 g | 2,5 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 218 g | 1.743 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 36,5 g | 292 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 2,0 mg | 15,8 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 0,40 g | 3,2 g |
| Natrium | 142 mg | 1.138 mg |
| Chlorid | 207 mg | 1.655 mg |
| Kalium | 2,1 mg | 16,9 mg |
| Calcium | 128 mg | 1.026 mg |
| Magnesium | 197 mg | 1.573 mg |
| Phosphor | 0,13 mg | 1,0 mg |
| Schwefel | 0,08 mg | 0,60 mg |
| Zink | 0,01 mg | 0,08 mg |
| Iodid | 4,6 µg | 37,1 µg |
| Kupfer | 18,1 µg | 145 µg |
| Mangan | 1,3 µg | 10,5 µg |
| Chrom | 0,02 µg | 0,13 µg |
| Molybdän | 0,41 µg | 3,3 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 2,6 g | 20,8 g |
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der
Zutatendatenbank berechnet.
4 von 5 Zutaten (80%)
haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen.
4 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein.
Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.