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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Traditionelles Jüdisches Matzenbrot

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 2/2 vollständig (100%)

Mehl 1.745 kcal
Menge
500 g
🔗 Weizen Mehl, Type 550 BLS

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Wasser 0 kcal
Menge
250 ml
🔗 Trinkwasser BLS

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Gesamt (8 Portionen) 1.745 kcal ≈ 218 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (8 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 926 kJ 7.410 kJ
Energie (Kilokalorien) 218 kcal 1.745 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 39,8 g 318 g
Protein (Nx6,25) 7,5 g 59,7 g
Fett 0,68 g 5,5 g
Rohasche 0,33 g 2,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 44,1 g 353 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 3,0 g 24,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,21 mg 1,7 mg
Alpha‑Tocopherol 0,21 mg 1,7 mg
Beta-Tocopherol 0,14 mg 1,2 mg
Gamma-Tocopherol 0,06 mg 0,50 mg
Delta-Tocopherol 0,06 mg 0,50 mg
Vitamin K 0,28 µg 2,2 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 0,28 µg 2,2 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,15 mg 1,2 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,03 mg 0,25 mg
Niacin-Äquivalent 2,2 mg 17,8 mg
Niacin 0,98 mg 7,8 mg
Pantothensäure 0,16 mg 1,3 mg
Vitamin B6 62,5 µg 500 µg
Biotin 0,92 µg 7,4 µg
Folat-Äquivalent 14,4 µg 116 µg
Folat 14,4 µg 116 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,003 g 0,03 g
Natrium 1,2 mg 9,3 mg
Chlorid 38,3 mg 307 mg
Kalium 92,6 mg 741 mg
Calcium 13,2 mg 105 mg
Magnesium 15,2 mg 121 mg
Phosphor 63,3 mg 506 mg
Schwefel 78,8 mg 630 mg
Eisen 0,70 mg 5,6 mg
Zink 0,44 mg 3,5 mg
Iodid 0,14 µg 1,1 µg
Kupfer 81,1 µg 649 µg
Mangan 379 µg 3.032 µg
Molybdän 0,01 µg 0,10 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,03 g 0,20 g
Glucose 0,02 g 0,15 g
Fructose 0,01 g 0,10 g
Disaccharide, gesamt 0,26 g 2,1 g
Saccharose 0,08 g 0,65 g
Maltose 0,19 g 1,5 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 0,29 g 2,4 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 43,8 g 350 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,78 g 6,2 g
Ballaststoffe, hochmolekular 2,3 g 18,1 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich 1,3 g 10,0 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich 1,0 g 8,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 0,09 g 0,70 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,08 g 0,65 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,006 g 0,05 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 0,08 g 0,60 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,006 g 0,05 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 0,07 g 0,55 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,32 g 2,6 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,02 g 0,15 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,02 g 0,15 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,30 g 2,4 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,30 g 2,4 g
Fettsäuren, sonstige 0,006 g 0,05 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Stickstoff, gesamt 1,2 g 9,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 2,1 g 16,9 g
Alanin 0,21 g 1,7 g
Arginin 0,28 g 2,3 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,30 g 2,4 g
Cystein 0,16 g 1,3 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 2,5 g 20,2 g
Glycin 0,26 g 2,1 g
Histidin 0,17 g 1,4 g
Isoleucin 0,25 g 2,0 g
Leucin 0,49 g 3,9 g
Lysin 0,16 g 1,3 g
Methionin 0,12 g 0,95 g
Phenylalanin 0,36 g 2,9 g
Prolin 0,86 g 6,9 g
Serin 0,35 g 2,8 g
Threonin 0,20 g 1,6 g
Tryptophan 0,08 g 0,60 g
Tyrosin 0,19 g 1,6 g
Valin 0,29 g 2,4 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 2 von 2 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten. 2 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.