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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Traditionelles Erdofen-Barbecue (Pit BBQ)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 4/5 vollständig (80%)

Schweineschulter 10.767 kcal
Menge
5 kg
🔗 Schweineschulterbraten (Vorderviertel), mit Fett, gegrillt, ohne Fettzugabe AFCD_AU

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Salz 0 kcal
Menge
50 g
🔗 Meersalz BLS

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Pfeffer 91 kcal
Menge
30 g
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Paprikapulver 63 kcal
Menge
20 g
🔗 Paprikapulver, edelsüß Matvaretabellen_NO

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Jutesäcke –
Menge
–
⚠ nicht verknüpft

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Gesamt (20 Portionen) 10.921 kcal ≈ 546 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (20 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 2.285 kJ 45.694 kJ
Energie (Kilokalorien) 546 kcal 10.921 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 150 g 3.002 g
Protein (Nx6,25) 56,8 g 1.136 g
Fett 35,2 g 703 g
Rohasche 2,6 g 51,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 0,87 g 17,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 0,73 g 14,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 1,6 µg 31,2 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 0,78 µg 15,6 µg
Beta‑Carotin 9,4 µg 188 µg
Vitamin D 3,3 µg 65,0 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,37 mg 7,5 mg
Alpha‑Tocopherol 0,03 mg 0,66 mg
Beta-Tocopherol 0,001 mg 0,01 mg
Gamma-Tocopherol 0,15 mg 3,0 mg
Delta-Tocopherol 0,001 mg 0,02 mg
Vitamin K 4,2 µg 84,2 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 4,2 µg 84,2 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,002 mg 0,04 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,005 mg 0,10 mg
Niacin-Äquivalent 0,05 mg 1,0 mg
Niacin 0,05 mg 1,0 mg
Pantothensäure 0,02 mg 0,49 mg
Vitamin B6 3,6 µg 71,4 µg
Biotin 0,12 µg 2,4 µg
Folat-Äquivalent 0,35 µg 7,0 µg
Folat 0,35 µg 7,0 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 1,5 µg 30,0 µg
Vitamin C 0,01 mg 0,20 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 2,4 g 47,7 g
Natrium 954 mg 19.076 mg
Chlorid 1.451 mg 29.025 mg
Kalium 25,2 mg 505 mg
Calcium 52,6 mg 1.051 mg
Magnesium 57,6 mg 1.152 mg
Phosphor 0,17 mg 3,3 mg
Schwefel 2,4 mg 48,9 mg
Eisen 0,17 mg 3,4 mg
Zink 0,02 mg 0,33 mg
Iodid 1,1 µg 21,0 µg
Kupfer 11,6 µg 232 µg
Mangan 92,8 µg 1.855 µg
Fluorid 0,51 µg 10,3 µg
Chrom 1,3 µg 25,0 µg
Molybdän 0,87 µg 17,5 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,01 g 0,20 g
Glucose 0,004 g 0,09 g
Fructose 0,006 g 0,11 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 0,11 g 2,3 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,68 g 13,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, hochmolekular 0,38 g 7,7 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,33 g 6,6 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,05 g 1,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 0,01 g 0,23 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,001 g 0,02 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,006 g 0,11 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,003 g 0,05 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,002 g 0,05 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,000 g 0,006 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 0,009 g 0,18 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,002 g 0,04 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 0,007 g 0,14 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,000 g 0,003 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,008 g 0,17 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,001 g 0,009 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,001 g 0,009 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,008 g 0,16 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,008 g 0,16 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Stickstoff, gesamt 0,03 g 0,53 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 4 von 5 Zutaten (80%) haben vollständige Nährwertdaten. 4 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.