🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Traditioneller Pemmikan klassisch
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 4/4 vollständig (100%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Rindfleisch | 1 kg |
Suche... Keine Ergebnisse |
1.670 |
| Rindertalg | 200 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
1.794 |
| Blaubeeren | 100 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
64 |
| Salz | 1 Prise (≈0g) |
🔗 Meersalz
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
0 |
| Gesamt (4 Portionen) |
3.528 kcal
≈ 882 kcal / Portion
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Gesamt (4 Portionen)
3.528 kcal
≈ 882 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
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| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 3.667 kJ | 14.667 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 882 kcal | 3.528 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 184 g | 736 g |
| Protein (Nx6,25) | 65,8 g | 263 g |
| Fett | 67,2 g | 269 g |
| Rohasche | 3,9 g | 15,7 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 2,7 g | 10,6 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 1,6 g | 6,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,45 g | 1,8 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 135 µg | 538 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 129 µg | 514 µg |
| Retinol | 120 µg | 480 µg |
| Beta‑Carotin | 90,5 µg | 362 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 1,8 µg | 7,0 µg |
| Vitamin D | 1,1 µg | 4,2 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 1,1 µg | 4,2 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 2,2 mg | 8,9 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 2,2 mg | 8,9 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,08 mg | 0,31 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,003 mg | 0,01 mg |
| Vitamin K | 31,8 µg | 127 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 29,8 µg | 119 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 2,0 µg | 8,0 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,19 mg | 0,77 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,64 mg | 2,6 mg |
| Niacin-Äquivalent | 28,9 mg | 116 mg |
| Niacin | 15,3 mg | 61,3 mg |
| Pantothensäure | 2,5 mg | 9,8 mg |
| Vitamin B6 | 522 µg | 2.086 µg |
| Biotin | 0,35 µg | 1,4 µg |
| Folat-Äquivalent | 11,0 µg | 44,0 µg |
| Folat | 11,0 µg | 44,0 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 3,5 µg | 14,0 µg |
| Vitamin C | 7,3 mg | 29,0 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 0,69 g | 2,8 g |
| Natrium | 274 mg | 1.096 mg |
| Chlorid | 49,7 mg | 199 mg |
| Kalium | 1.022 mg | 4.086 mg |
| Calcium | 25,3 mg | 101 mg |
| Magnesium | 66,5 mg | 266 mg |
| Phosphor | 557 mg | 2.228 mg |
| Schwefel | 0,02 mg | 0,07 mg |
| Eisen | 7,8 mg | 31,4 mg |
| Zink | 17,2 mg | 68,6 mg |
| Iodid | 7,0 µg | 28,1 µg |
| Kupfer | 263 µg | 1.053 µg |
| Mangan | 566 µg | 2.262 µg |
| Fluorid | 65,5 µg | 262 µg |
| Chrom | 13,4 µg | 53,6 µg |
| Molybdän | 0,85 µg | 3,4 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zitronensäure | 0,14 g | 0,55 g |
| Äpfelsäure | 0,25 g | 1,0 g |
| Weinsäure | 0,06 g | 0,23 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 2,6 g | 10,5 g |
| Glucose | 1,1 g | 4,3 g |
| Fructose | 1,5 g | 6,2 g |
| Galactose | 0,003 g | 0,01 g |
| Disaccharide, gesamt | 0,03 g | 0,10 g |
| Saccharose | 0,03 g | 0,10 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 2,7 g | 10,6 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, hochmolekular | 1,3 g | 5,2 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 0,93 g | 3,7 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,38 g | 1,5 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 31,3 g | 125 g |
| Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) | 0,15 g | 0,60 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0,20 g | 0,80 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 2,1 g | 8,5 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,26 g | 1,0 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 16,7 g | 66,9 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,79 g | 3,1 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 11,1 g | 44,3 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,05 g | 0,19 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 27,3 g | 109 g |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) | 0,20 g | 0,80 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 1,9 g | 7,4 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 24,9 g | 99,6 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,32 g | 1,3 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 2,7 g | 10,6 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,49 g | 2,0 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,49 g | 2,0 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 2,2 g | 8,7 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 1,9 g | 7,7 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,25 g | 0,98 g |
| Fettsäuren, sonstige | 1,8 g | 7,3 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 231 mg | 924 mg |
| Stickstoff, gesamt | 10,6 g | 42,3 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 31,7 g | 127 g |
| Alanin | 4,9 g | 19,8 g |
| Arginin | 4,5 g | 18,0 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 7,0 g | 27,9 g |
| Cystein | 0,85 g | 3,4 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 12,2 g | 49,0 g |
| Glycin | 4,6 g | 18,4 g |
| Histidin | 2,5 g | 9,9 g |
| Isoleucin | 3,7 g | 14,8 g |
| Leucin | 6,1 g | 24,3 g |
| Lysin | 6,3 g | 25,1 g |
| Methionin | 1,9 g | 7,4 g |
| Phenylalanin | 3,1 g | 12,3 g |
| Prolin | 3,6 g | 14,5 g |
| Serin | 3,1 g | 12,6 g |
| Threonin | 3,4 g | 13,5 g |
| Tryptophan | 0,81 g | 3,2 g |
| Tyrosin | 2,5 g | 9,9 g |
| Valin | 4,1 g | 16,3 g |
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