Timphan (Gedämpfte Bananen-Teigtaschen)

Zutaten vermengen

Vermenge das Klebreismehl, die pürierten Bananen und die Kokosmilch in einer großen Schüssel. Knete die Masse kräftig durch, bis ein glatter und dicker Teig entsteht.

Teig formen

Portioniere den Teig und drücke ihn der Länge nach flach auf ein vorbereitetes Bananenblatt.

Füllung hinzugeben

Verteile die gezuckerten Kokosraspeln oder die süße Serikaya gleichmäßig längs auf dem flachen Teig.

Einwickeln

Schließe den Teig vorsichtig über der Füllung und wickle das Ganze fest in das Bananenblatt ein, sodass ein geschlossenes Päckchen entsteht.

Garen

Lege die eingewickelten Teigtaschen in einen Dämpfeinsatz und dämpfe sie für etwa eine Stunde, bis sie vollständig durchgegart sind.

Abkühlen und Servieren

Lass die Timphan nach dem Dämpfen leicht abkühlen, damit der Teig fester wird und sie beim Auswickeln ihre Form behalten.