🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Thüringer Kombes klassisch
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 5/5 vollständig (100%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Weißkohl | 2 kg |
Suche... Keine Ergebnisse |
580 |
| Dill | 1 Bund (≈30g) |
🔗 Dill, frisch
CoFID_UK
Suche... Keine Ergebnisse |
8 |
| Wasser | 2 l |
🔗 Trinkwasser
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
0 |
| Salz | 60 g |
🔗 Meersalz
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
0 |
| Wasser | nach Bedarf |
🔗 Trinkwasser
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
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| Gesamt (8 Portionen) |
588 kcal
≈ 74 kcal / Portion
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Gesamt (8 Portionen)
588 kcal
≈ 74 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (8 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 314 kJ | 2.512 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 73 kcal | 588 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 493 g | 3.943 g |
| Protein (Nx6,25) | 3,3 g | 26,7 g |
| Fett | 0,48 g | 3,8 g |
| Rohasche | 8,8 g | 70,0 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 10,6 g | 84,5 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 7,3 g | 58,8 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,25 g | 2,0 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 20,0 µg | 160 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 10,0 µg | 80,0 µg |
| Beta‑Carotin | 103 µg | 820 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 22,5 µg | 180 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 0,82 mg | 6,6 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 0,76 mg | 6,0 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,005 mg | 0,04 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,10 mg | 0,82 mg |
| Vitamin K | 233 µg | 1.860 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 233 µg | 1.860 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,43 mg | 3,4 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,05 mg | 0,40 mg |
| Niacin-Äquivalent | 0,50 mg | 4,0 mg |
| Niacin | 0,50 mg | 4,0 mg |
| Pantothensäure | 0,38 mg | 3,0 mg |
| Vitamin B6 | 159 µg | 1.274 µg |
| Biotin | 0,25 µg | 2,0 µg |
| Folat-Äquivalent | 70,0 µg | 560 µg |
| Folat | 70,0 µg | 560 µg |
| Vitamin C | 65,6 mg | 525 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 7,2 g | 57,8 g |
| Natrium | 2.887 mg | 23.093 mg |
| Chlorid | 4.435 mg | 35.483 mg |
| Kalium | 236 mg | 1.886 mg |
| Calcium | 104 mg | 828 mg |
| Magnesium | 23,3 mg | 186 mg |
| Phosphor | 81,1 mg | 649 mg |
| Schwefel | 1,8 mg | 14,4 mg |
| Eisen | 0,43 mg | 3,4 mg |
| Zink | 0,21 mg | 1,7 mg |
| Iodid | 9,3 µg | 74,2 µg |
| Kupfer | 33,5 µg | 268 µg |
| Mangan | 290 µg | 2.321 µg |
| Fluorid | 27,5 µg | 220 µg |
| Chrom | 1,6 µg | 13,0 µg |
| Molybdän | 10,3 µg | 82,3 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zitronensäure | 0,13 g | 1,0 g |
| Äpfelsäure | 0,13 g | 1,0 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zuckeralkohole, gesamt | 0,33 g | 2,6 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Sorbit | 0,33 g | 2,6 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 9,8 g | 78,0 g |
| Glucose | 5,4 g | 43,2 g |
| Fructose | 4,4 g | 34,8 g |
| Disaccharide, gesamt | 0,45 g | 3,6 g |
| Saccharose | 0,45 g | 3,6 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 10,2 g | 81,8 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, hochmolekular | 7,3 g | 58,0 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 5,3 g | 42,0 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 2,0 g | 16,0 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 0,08 g | 0,60 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 0,08 g | 0,60 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 0,28 g | 2,2 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,20 g | 1,6 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,20 g | 1,6 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 0,05 g | 0,40 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 0,05 g | 0,40 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Stickstoff, gesamt | 0,53 g | 4,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 0,73 g | 5,8 g |
| Arginin | 0,23 g | 1,8 g |
| Cystein | 0,08 g | 0,60 g |
| Histidin | 0,05 g | 0,40 g |
| Isoleucin | 0,10 g | 0,80 g |
| Leucin | 0,13 g | 1,0 g |
| Lysin | 0,15 g | 1,2 g |
| Methionin | 0,03 g | 0,20 g |
| Phenylalanin | 0,08 g | 0,60 g |
| Threonin | 0,10 g | 0,80 g |
| Valin | 0,10 g | 0,80 g |
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